Sous-classe 10.13B · NAF rév. 2

Charcuterie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 069 entreprises actives déclarent l'activité principale « Charcuterie » (10.13B) et 3 015 établissements actifs l'exercent. 52 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la préparation à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d'abats et de charcuteries associée à la vente au détail des produits préparés tels que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de produits à base de viande (cf. 46.32B)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 069

entreprises actives

3 015

établissements actifs

1 456

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 570
0 salarié	43
1 ou 2 salariés	399
3 à 5 salariés	454
6 à 9 salariés	286
10 à 19 salariés	223
20 à 49 salariés	81
50 à 99 salariés	13

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 454
Entrepreneur individuel	1 066
SAS, société par actions simplifiée	495
Société étrangère non immatriculée au RCS	12
Société créée de fait entre personnes physiques	11
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Association déclarée	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
La Réunion	112
Seine-Maritime	99
Paris	89
Pyrénées-Atlantiques	80
Gironde	77
Loire-Atlantique	73
Rhône	64
Calvados	60
Indre-et-Loire	57
Vendée	56
Charente-Maritime	54
Finistère	52
Isère	50
Eure	49
Nord	49

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 003 au total, page 9
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
CHARCUTERIE DES HALLETTES	918 454 562	Fécamp	22 août 2022	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE DES HAUTES FALAISES	988 394 912	Fécamp	1er juillet 2025	—	Active
CHARCUTERIE DES HAUTS CANTONS	949 598 155	Puissalicon	6 mars 2023	—	Active
CHARCUTERIE DES MARAIS	853 798 056	La Ferté-Bernard	11 septembre 2019	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE DES MASSELINS	891 366 379	Saint-Sulpice-sur-Risle	1er décembre 2020	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE DESTANG	911 617 108	Gontaud-de-Nogaret	22 janvier 2022	6 à 9 salariés	Active
CHARCUTERIE DEVESA-DI GIROLAMO	500 484 886	Narbonne	1er octobre 2007	—	Active
CHARCUTERIE DU BEARN	481 840 866	Bègles	13 avril 2005	—	Active
CHARCUTERIE DU CENTRE	491 694 089	Démouville	31 août 2006	—	Active
CHARCUTERIE DU DUN	519 787 972	Fontaine-le-Dun	8 janvier 2010	—	Active
CHARCUTERIE DU FOIRAIL	522 936 368	Pau	4 juin 2010	1 ou 2 salariés	Active
CHARCUTERIE DU LUBERON	325 273 530	Mallemort	1er août 1982	6 à 9 salariés	Active
CHARCUTERIE DU MARCHE	393 740 097	Paris 17e Arrondissement	25 janvier 1994	—	Active
CHARCUTERIE DU MEDOCAIN	791 297 310	Soussans	1er février 2013	—	Active
CHARCUTERIE DU MORVAN MACADRE PERE &FILS	398 886 481	Lormes	1er octobre 1994	10 à 19 salariés	Active
CHARCUTERIE DU PERIGORD SARL	557 320 157	Eymet	1er janvier 1966	—	Active
CHARCUTERIE DU TEMPLE	301 499 174	Limay	1er janvier 1975	—	Active
CHARCUTERIE DU VIEUX MONTLUCON	916 050 156	Montluçon	1er janvier 1960	—	Active
CHARCUTERIE DUFAILLY	421 190 810	Saint-Pierre-de-Trivisy	1er octobre 1998	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE DUPAQUIER	498 241 025	Cluny	24 mai 2007	6 à 9 salariés	Active
CHARCUTERIE ESPUCHE	388 190 001	Mérignac	1er juillet 1992	1 ou 2 salariés	Active
CHARCUTERIE FERTOISE	484 006 010	La Ferté-Gaucher	7 septembre 2005	6 à 9 salariés	Active
CHARCUTERIE FONTANA	319 311 114	Borgo	23 mars 1980	10 à 19 salariés	Active
CHARCUTERIE GASTRONOMIE F. C. SALAISONS	400 136 164	Montbéliard	10 octobre 1994	20 à 49 salariés	Active
CHARCUTERIE GAUTREAU	414 051 417	Saint-Molf	1er octobre 1997	10 à 19 salariés	Active
CHARCUTERIE GERARD D'EXPORT	423 887 538	Jouarre	1er avril 1999	1 ou 2 salariés	Active
CHARCUTERIE GHIBAUDO-POTTIER	520 099 136	Nice	20 janvier 2010	10 à 19 salariés	Active
CHARCUTERIE GONTIER	342 333 952	Lorient	1er juillet 1987	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE GONZALES	821 822 608	Thuir	1er août 2016	—	Active
CHARCUTERIE GOUBIE BARSACQ	530 540 657	Mont-de-Marsan	22 février 2011	6 à 9 salariés	Active
CHARCUTERIE GOUET BALANCHE	552 107 260	Paris 9e Arrondissement	1er janvier 1955	—	Active
CHARCUTERIE GOULAY	800 229 585	Tours	31 janvier 2014	10 à 19 salariés	Active
CHARCUTERIE GRASSOISE	335 171 963	Grasse	28 mars 1986	—	Active
CHARCUTERIE GUIDONI	387 742 109	Lucciana	10 juin 1992	1 ou 2 salariés	Active
CHARCUTERIE GUILLEMIN	507 837 151	Chalon-sur-Saône	29 août 2008	—	Active
CHARCUTERIE GUY MOQUET	953 548 039	Paris 17e Arrondissement	16 juin 2023	10 à 19 salariés	Active
CHARCUTERIE HAAFF	827 730 722	Vineuil	1er mars 2017	—	Active
CHARCUTERIE HAAS	750 656 886	Le Mesnil-Esnard	1er avril 2012	10 à 19 salariés	Active
CHARCUTERIE HENAUD GOUTS ET TRADITION	524 085 339	Poitiers	30 juillet 2010	10 à 19 salariés	Active
CHARCUTERIE HURTEL	978 265 056	Grandvilliers	1er août 2023	10 à 19 salariés	Active
CHARCUTERIE IDRAC	384 456 430	Lombez	1er janvier 1992	6 à 9 salariés	Active
CHARCUTERIE JACQUIN	328 931 423	Romans-sur-Isère	1er janvier 1984	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE JORET	394 248 819	Carnac	1er mars 1994	—	Active
CHARCUTERIE JOUANNET	952 176 279	Selles-sur-Cher	1er mai 2023	1 ou 2 salariés	Active
CHARCUTERIE JOUFFRAY	812 275 717	Vénissieux	24 juin 2015	—	Active
CHARCUTERIE JUNQUA	349 737 635	Coarraze	1er janvier 1989	10 à 19 salariés	Active
CHARCUTERIE L AGNONE	492 874 854	Eccica-Suarella	10 novembre 2006	—	Active
CHARCUTERIE L'ARGHJA	929 425 502	Guitera-les-Bains	1er juillet 2024	—	Active
CHARCUTERIE LA SALAZIENNE	413 470 105	Salazie	14 août 1997	—	Active
CHARCUTERIE LANDAISE	411 774 391	Andernos-les-Bains	14 avril 1997	—	Active

1 066 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.