Sous-classe 10.13B · NAF rév. 2

Charcuterie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 069 entreprises actives déclarent l'activité principale « Charcuterie » (10.13B) et 3 015 établissements actifs l'exercent. 52 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la préparation à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d'abats et de charcuteries associée à la vente au détail des produits préparés tels que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de produits à base de viande (cf. 46.32B)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 069

entreprises actives

3 015

établissements actifs

1 456

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 570
0 salarié	43
1 ou 2 salariés	399
3 à 5 salariés	454
6 à 9 salariés	286
10 à 19 salariés	223
20 à 49 salariés	81
50 à 99 salariés	13

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 454
Entrepreneur individuel	1 066
SAS, société par actions simplifiée	495
Société étrangère non immatriculée au RCS	12
Société créée de fait entre personnes physiques	11
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Association déclarée	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
La Réunion	112
Seine-Maritime	99
Paris	89
Pyrénées-Atlantiques	80
Gironde	77
Loire-Atlantique	73
Rhône	64
Calvados	60
Indre-et-Loire	57
Vendée	56
Charente-Maritime	54
Finistère	52
Isère	50
Eure	49
Nord	49

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 003 au total, page 7
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BUGAUD CORINNE	344 691 399	Chevigny-en-Valière	1er avril 1988	6 à 9 salariés	Active
BUTCHER'S CENTER	931 695 522	Scionzier	1er septembre 2024	—	Active
C MONTALAND	794 328 658	Lyon 2e Arrondissement	1er juillet 2013	10 à 19 salariés	Active
C REYNON CHARCUTIER TRAITEUR SAS	971 503 651	Lyon 2e Arrondissement	1er janvier 1965	10 à 19 salariés	Active
C.C VOLAILLES-SIBELLE	847 964 657	Marboz	29 janvier 2019	1 ou 2 salariés	Active
C.C.M	430 295 410	Paris 19e Arrondissement	15 mars 2000	—	Active
C.P.M.	420 772 170	Sainte-Mère-Église	9 octobre 1998	—	Active
CABADIS	722 051 828	Chevilly-Larue	1er janvier 1972	—	Active
CABRIE	414 352 559	Hérépian	27 octobre 1997	6 à 9 salariés	Active
CABROL LA SALVETAT	321 933 103	La Salvetat-sur-Agout	1er juillet 1981	10 à 19 salariés	Active
CALLIER FRERES	320 316 417	Mont-Saxonnex	1er novembre 1980	1 ou 2 salariés	Active
CAMUS	982 472 359	Assay	12 décembre 2023	1 ou 2 salariés	Active
CAP SUR L'ILE	948 325 147	Saint-Rémy-de-Provence	1er février 2023	—	Active
CARAIBES CHARCUTERIE	808 866 792	Le Lamentin	8 janvier 2015	6 à 9 salariés	Active
CARLOUX	849 256 326	Noyon	19 mars 2019	3 à 5 salariés	Active
CARRE JL	523 973 303	Montfort-sur-Risle	26 juillet 2010	—	Active
CARTIER TRAITEUR	832 030 472	Houilles	11 septembre 2017	20 à 49 salariés	Active
CASA CECCHI II	799 460 001	Vincennes	2 janvier 2014	1 ou 2 salariés	Active
CASSASSUS BOUCHERIE CHARCUTERIE	351 587 019	Arudy	1er juillet 1989	—	Active
CASTAING TRAITEUR	991 477 852	La Teste-de-Buch	16 septembre 2025	—	Active
CAYE ET BEAL	428 865 455	Noisy-le-Sec	6 novembre 1999	—	Active
CDR CHARCUTERIE TRAITEUR	934 984 956	Ferrières	31 octobre 2024	1 ou 2 salariés	Active
CEBERT	895 232 353	Pont-l'Évêque	17 mars 2021	—	Active
CEGG	808 947 907	Tinténiac	8 janvier 2015	—	Active
CELLERIER HALLE	349 148 163	Lyon 3e Arrondissement	3 octobre 1988	20 à 49 salariés	Active
CESARI	424 474 419	Zicavo	1er septembre 1999	1 ou 2 salariés	Active
CESARI GASPARD	797 799 178	Cozzano	18 septembre 2013	6 à 9 salariés	Active
CHABLIS GOURMETS	530 496 199	Chablis	21 février 2011	—	Active
CHAGNAUD-DEGORGE	514 036 953	Étrépagny	1er septembre 2009	—	Active
CHAMALO	810 422 501	Montpellier	24 mars 2015	10 à 19 salariés	Active
CHAMEAU TRAITEUR	812 629 426	Angers	1er avril 2015	6 à 9 salariés	Active
CHAMPION JEROME BOUCHERIE DECOUPE	909 696 825	Martizay	1er janvier 2022	6 à 9 salariés	Active
CHARCU DIANE	902 661 818	Créteil	18 août 2021	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERE VEE	490 881 752	Saint-André	15 juillet 2006	10 à 19 salariés	Active
CHARCUTERIE A L'ANCIENNE	505 253 583	La Salvetat-Saint-Gilles	24 juin 2008	10 à 19 salariés	Active
CHARCUTERIE A LA FERME DE LA MOSTIERE	811 612 043	Loireauxence	1er mai 2015	1 ou 2 salariés	Active
CHARCUTERIE ALLIES	384 605 127	Castanet-le-Haut	2 janvier 1992	1 ou 2 salariés	Active
CHARCUTERIE ALSACIENNE	521 208 801	Marseille 9e Arrondissement	22 mars 2010	—	Active
CHARCUTERIE ANTOINE	909 306 946	Gaillon	11 janvier 2022	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE APAYA	879 006 427	Saint-Leu	18 décembre 2019	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE APPAMEENNE DE TRADITION SARL	399 354 919	Pamiers	20 décembre 1994	—	Active
CHARCUTERIE ARDECHOISE	479 503 724	Arras-sur-Rhône	19 novembre 2004	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE ARDECHOISE LIONNETON	794 610 493	Eclassan	1er avril 2013	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE ARDENNAISE GIL MOREAU	388 091 308	Montmirail	1er juillet 1992	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE ARTISANALE DU PAYS GALLO	538 974 452	Carentoir	3 janvier 2012	0 salarié	Active
CHARCUTERIE ARTISANALE VALLEE DE L'INDRE	394 105 845	Villedieu-sur-Indre	22 février 1994	0 salarié	Active
CHARCUTERIE AUBARD SARL	304 926 488	Bayonne	1er janvier 1963	20 à 49 salariés	Active
CHARCUTERIE AUBERGER	905 389 672	Rocbaron	22 novembre 2021	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE AUZET	840 301 758	Malijai	18 mai 2018	1 ou 2 salariés	Active
CHARCUTERIE AVELINE	499 262 798	Clamart	25 juillet 2007	3 à 5 salariés	Active

1 066 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.