Sous-classe 10.13B · NAF rév. 2

Charcuterie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 069 entreprises actives déclarent l'activité principale « Charcuterie » (10.13B) et 3 015 établissements actifs l'exercent. 52 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la préparation à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d'abats et de charcuteries associée à la vente au détail des produits préparés tels que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de produits à base de viande (cf. 46.32B)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 069

entreprises actives

3 015

établissements actifs

1 456

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 570
0 salarié	43
1 ou 2 salariés	399
3 à 5 salariés	454
6 à 9 salariés	286
10 à 19 salariés	223
20 à 49 salariés	81
50 à 99 salariés	13

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 454
Entrepreneur individuel	1 066
SAS, société par actions simplifiée	495
Société étrangère non immatriculée au RCS	12
Société créée de fait entre personnes physiques	11
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Association déclarée	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
La Réunion	112
Seine-Maritime	99
Paris	89
Pyrénées-Atlantiques	80
Gironde	77
Loire-Atlantique	73
Rhône	64
Calvados	60
Indre-et-Loire	57
Vendée	56
Charente-Maritime	54
Finistère	52
Isère	50
Eure	49
Nord	49

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 003 au total, page 6
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOUCHERIE DU ROCHER	921 256 319	Dabo	12 octobre 2022	3 à 5 salariés	Active
BOUCHERIE DU VERT PRE	921 073 284	Mouvaux	3 novembre 2022	1 ou 2 salariés	Active
BOUCHERIE DU VILLAGE	918 020 371	Vanves	22 juillet 2022	—	Active
BOUCHERIE FONTAINE	433 159 548	Somain	1er octobre 2000	3 à 5 salariés	Active
BOUCHERIE GAULOISE	891 126 203	Carnac	17 novembre 2020	1 ou 2 salariés	Active
BOUCHERIE HENRINO	325 827 079	Paris 20e Arrondissement	1er juin 1982	1 ou 2 salariés	Active
BOUCHERIE JEAN HUGUET ET FILS	351 515 663	Saint-Bonnet-le-Courreau	1er août 1989	10 à 19 salariés	Active
BOUCHERIE JEAN JAURES	451 880 710	Saint-Aubin-lès-Elbeuf	3 janvier 2004	3 à 5 salariés	Active
BOUCHERIE JF PERVIEUX	842 188 260	Pineuilh	1er août 2018	3 à 5 salariés	Active
BOUCHERIE JUVENAL	808 098 586	Montpellier	4 août 2014	1 ou 2 salariés	Active
BOUCHERIE LA ROZIERE	913 895 652	Lamentin	25 juillet 2022	—	Active
BOUCHERIE LA SAVANE	411 598 675	Pointe-à-Pitre	1er novembre 1996	6 à 9 salariés	Active
BOUCHERIE LARCON	988 938 742	Vieu-d'Izenave	27 juin 2025	—	Active
BOUCHERIE LAROZE	385 091 483	Montchanin	9 janvier 1992	10 à 19 salariés	Active
BOUCHERIE LECOCQ	807 586 557	Angres	1er octobre 2014	3 à 5 salariés	Active
BOUCHERIE LENOEL	940 167 885	Granville	24 janvier 2025	—	Active
BOUCHERIE LES ACACIAS	342 346 194	Paris 17e Arrondissement	1er juin 1987	—	Active
BOUCHERIE LUSSON	411 583 024	Nantes	24 janvier 1997	6 à 9 salariés	Active
BOUCHERIE MARCEL	328 439 625	Caen	1er janvier 1984	3 à 5 salariés	Active
BOUCHERIE MONNIER FRERES	489 226 142	Vélizy-Villacoublay	20 mars 2006	—	Active
BOUCHERIE ORIENTALE	887 635 597	Souppes-sur-Loing	8 juillet 2020	—	Active
BOUCHERIE PAILLARD FRERES	390 916 880	Labergement-Sainte-Marie	10 mars 1993	10 à 19 salariés	Active
BOUCHERIE PASCAL	353 166 218	Laon	24 janvier 1990	—	Active
BOUCHERIE PERIANIN ET FILS	453 637 308	Capesterre-Belle-Eau	5 avril 2004	1 ou 2 salariés	Active
BOUCHERIE PIERRICK LE BONNIEC	350 919 734	Ploubazlanec	1er mai 1989	3 à 5 salariés	Active
BOUCHERIE SANCHO	378 982 029	Bagnères-de-Bigorre	6 juillet 1990	1 ou 2 salariés	Active
BOUCHERIE SARDA ET FILS	344 725 692	Béziers	1er avril 1988	1 ou 2 salariés	Active
BOUCHERIE VESSIERE CROIX ROUSSE	378 737 910	Lyon 4e Arrondissement	6 juillet 1990	6 à 9 salariés	Active
BOUCHERIE VILLAUME	438 639 858	Rupt-sur-Moselle	1er avril 2001	1 ou 2 salariés	Active
BOUCHERIE WHITE	524 852 910	Langres	1er septembre 2010	—	Active
BOUCHERIE-CHARCUTERIE FOELLER	728 500 349	Seebach	1er janvier 1972	6 à 9 salariés	Active
BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG	946 350 071	Hésingue	1er janvier 1963	20 à 49 salariés	Active
BOUCHERIE-CHARCUTERIE MAECHLING	698 500 840	Reichstett	1er janvier 1969	3 à 5 salariés	Active
BOUCHERIE-CHARCUTERIE THEO FREYBURGER	947 051 157	Habsheim	1er janvier 1970	—	Active
BOUCHERIE-CHARCUTERIE WITTMANN-BRAND	311 995 906	Mulhouse	1er janvier 1975	20 à 49 salariés	Active
BOUCHERIES CHARCUTERIES ECKERT SAS	946 450 293	Hégenheim	1er janvier 1964	20 à 49 salariés	Active
BOUDIN DE SAINT FELIX SARL	511 014 946	Le Gosier	1er avril 2009	6 à 9 salariés	Active
BOUDIN PASTEL	753 981 943	Ducos	1er septembre 2012	3 à 5 salariés	Active
BOULOC BOULOC	340 176 171	Albi	1er janvier 1987	1 ou 2 salariés	Active
BOURGUIGNON PAUL	792 295 784	La Tour-du-Pin	23 avril 2013	—	Active
BOUVIER KOURIS	439 933 615	Paris 17e Arrondissement	1er novembre 2001	—	Active
BOYAUDERIE BERT	441 994 662	Polignac	1er mai 2002	3 à 5 salariés	Active
BRENOT FRERES	504 674 714	Chagny	9 juin 2008	—	Active
BRETON TRAITEUR	303 358 683	Deauville	1er janvier 1975	20 à 49 salariés	Active
BRICE ET FILS	339 194 300	Pont-à-Mousson	1er juillet 1986	6 à 9 salariés	Active
BRISON COMMERCES	831 255 906	Nantes	26 juillet 2017	10 à 19 salariés	Active
BROCHERIOUX	813 868 346	Les Hermites	1er octobre 2015	1 ou 2 salariés	Active
BRUN PERE ET FILS	036 820 942	Antibes	1er janvier 1968	—	Active
BRUNO SOULARD TRAITEUR ET FILLES	490 047 610	Paris 19e Arrondissement	1er janvier 2006	6 à 9 salariés	Active
BRYAN IN THE KITCHEN	849 526 298	Tours	28 mars 2019	1 ou 2 salariés	Active

1 066 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.