Sous-classe 10.13B · NAF rév. 2

Charcuterie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 069 entreprises actives déclarent l'activité principale « Charcuterie » (10.13B) et 3 015 établissements actifs l'exercent. 52 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la préparation à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d'abats et de charcuteries associée à la vente au détail des produits préparés tels que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de produits à base de viande (cf. 46.32B)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 069

entreprises actives

3 015

établissements actifs

1 456

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 570
0 salarié	43
1 ou 2 salariés	399
3 à 5 salariés	454
6 à 9 salariés	286
10 à 19 salariés	223
20 à 49 salariés	81
50 à 99 salariés	13

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 454
Entrepreneur individuel	1 066
SAS, société par actions simplifiée	495
Société étrangère non immatriculée au RCS	12
Société créée de fait entre personnes physiques	11
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Association déclarée	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
La Réunion	112
Seine-Maritime	99
Paris	89
Pyrénées-Atlantiques	80
Gironde	77
Loire-Atlantique	73
Rhône	64
Calvados	60
Indre-et-Loire	57
Vendée	56
Charente-Maritime	54
Finistère	52
Isère	50
Eure	49
Nord	49

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 003 au total, page 4
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AUX TROIS SOLEILS EURL	398 352 518	Rochefort	1er octobre 1994	—	Active
AVEZARD	489 383 620	Le Controis-en-Sologne	17 mars 2006	10 à 19 salariés	Active
AZ RECEPTION	479 998 700	Lassigny	2 décembre 2004	3 à 5 salariés	Active
B&G	921 384 228	Saint-Denis	15 novembre 2022	1 ou 2 salariés	Active
B.C.A.	507 611 309	Messia-sur-Sorne	7 août 2008	3 à 5 salariés	Active
B.J.M. TRAITEUR	434 718 649	Saint-Germainmont	1er avril 2001	—	Active
BABETTE ET PASCAL FLEURINET	489 659 912	Terranjou	1er avril 2006	1 ou 2 salariés	Active
BALADES GOURMANDES SARL	442 744 884	Orléans	1er juillet 2002	6 à 9 salariés	Active
BALKIS DELICES	899 161 814	Paris 20e Arrondissement	20 septembre 2020	—	Active
BALTRESCA	510 538 119	Rouen	1er février 2009	—	Active
BARAKA	489 469 338	Salbris	1er avril 2006	—	Active
BARROIS TRAITEUR	488 833 146	Creil	20 février 2006	—	Active
BARTHOLEO	979 117 553	Neuilly-sur-Seine	4 septembre 2023	—	Active
BARTOS ART FOOD AND FABRICATION OF EXCEPTION	910 141 563	Bastelicaccia	1er février 2022	6 à 9 salariés	Active
BCA	495 371 114	Le Val-d'Ajol	6 avril 2007	10 à 19 salariés	Active
BCT BILLANDON BOUCHARD	908 638 190	Lamure-sur-Azergues	1er janvier 2022	—	Active
BEAUCHAMP SALAISONS	439 896 788	Claye-Souilly	16 novembre 2001	—	Active
BEAUFILS	409 768 736	Bergerac	1er octobre 1996	—	Active
BECHU TRAITEUR	478 209 711	Paris 16e Arrondissement	1er septembre 2004	10 à 19 salariés	Active
BEGUERIE J ET SABATIE M J	782 224 216	Villeneuve-sur-Lot	1er janvier 1965	—	Active
BENJAMIN SOULIE	880 365 465	Villeneuve	1er janvier 2020	3 à 5 salariés	Active
BERNARD LARAPIDIE	383 851 375	Montbron	2 décembre 1991	10 à 19 salariés	Active
BERTHET TRAITEUR	401 507 173	Villefranche-sur-Saône	26 juin 1995	20 à 49 salariés	Active
BERTHOME	881 941 108	Benet	12 février 2020	—	Active
BERTRAND SALAISONS DE LA TOUR	524 204 666	Freycenet-la-Tour	5 août 2010	—	Active
BIBI	814 922 977	Lyon 7e Arrondissement	1er décembre 2015	—	Active
BICHON	513 383 778	Trélazé	25 juin 2009	—	Active
BIM HUDSALA - BOUCHERIE LANG	508 622 198	Sundhoffen	1er octobre 2008	3 à 5 salariés	Active
BLACK PUDDING & CO	818 353 740	Abreschviller	4 février 2016	1 ou 2 salariés	Active
BLAISE SARL	322 602 988	La Ciotat	31 août 1981	—	Active
BLAISON TRANSFORMATION	498 611 086	Vieillevigne	12 juin 2007	—	Active
BLONDEL TRAITEUR	831 325 360	Saint-Genis-Pouilly	4 août 2017	3 à 5 salariés	Active
BLONDIAU	408 013 118	Croix-Caluyau	1er juillet 1996	—	Active
BOBAULT	508 404 985	Candé-sur-Beuvron	15 septembre 2008	3 à 5 salariés	Active
BODET CHARCUTERIE	390 824 456	Le Landreau	1er avril 1993	10 à 19 salariés	Active
BOIRON ET FILS SARL	302 210 125	Tusson	1er janvier 1963	—	Active
BOMPARD TRAITEUR	440 447 944	Marseille 7e Arrondissement	10 décembre 2001	3 à 5 salariés	Active
BONNET J.M.E	485 237 275	Courcelles-lès-Montbéliard	21 novembre 2005	10 à 19 salariés	Active
BONZOM LA CHARCUTERIE DE CERDAGNE	352 308 852	Saillagouse	1er octobre 1989	20 à 49 salariés	Active
BOUCHERIE 2000	384 228 391	Saint-Gondon	1er janvier 1992	3 à 5 salariés	Active
BOUCHERIE AIT AMAAR	342 995 875	Paris 18e Arrondissement	29 juin 1987	—	Active
BOUCHERIE ALBERTINI	324 043 082	Rogliano	10 mars 1982	—	Active
BOUCHERIE ANTOINE HUBERT	832 148 951	Saint-Amand-Longpré	14 septembre 2017	—	Active
BOUCHERIE ARNAUD LAMBLIN	813 478 450	Saint-Gengoux-le-National	8 septembre 2015	3 à 5 salariés	Active
BOUCHERIE BLR	989 605 266	Vitrolles	7 juillet 2025	—	Active
BOUCHERIE BRUN	828 954 263	Saint-Viaud	7 avril 2017	0 salarié	Active
BOUCHERIE BRUNHES	889 198 891	Laroquebrou	15 septembre 2020	6 à 9 salariés	Active
BOUCHERIE BURETTE ET FILS	477 380 257	Tressin	1er janvier 1964	1 ou 2 salariés	Active
BOUCHERIE CAIZERGUES MARCEL ET FILS	378 501 282	Aniane	1er avril 1990	6 à 9 salariés	Active
BOUCHERIE CHARC DE LA VALLEE CHEZ HUBERT	350 859 310	Oberbruck	1er janvier 1989	10 à 19 salariés	Active

1 066 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.