Sous-classe 10.13B · NAF rév. 2

Charcuterie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 069 entreprises actives déclarent l'activité principale « Charcuterie » (10.13B) et 3 015 établissements actifs l'exercent. 52 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la préparation à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d'abats et de charcuteries associée à la vente au détail des produits préparés tels que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de produits à base de viande (cf. 46.32B)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 069

entreprises actives

3 015

établissements actifs

1 456

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 570
0 salarié	43
1 ou 2 salariés	399
3 à 5 salariés	454
6 à 9 salariés	286
10 à 19 salariés	223
20 à 49 salariés	81
50 à 99 salariés	13

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 454
Entrepreneur individuel	1 066
SAS, société par actions simplifiée	495
Société étrangère non immatriculée au RCS	12
Société créée de fait entre personnes physiques	11
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Association déclarée	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
La Réunion	112
Seine-Maritime	99
Paris	89
Pyrénées-Atlantiques	80
Gironde	77
Loire-Atlantique	73
Rhône	64
Calvados	60
Indre-et-Loire	57
Vendée	56
Charente-Maritime	54
Finistère	52
Isère	50
Eure	49
Nord	49

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 003 au total, page 5
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOUCHERIE CHARCUT TRAIT ZURCHER & FILS	305 820 649	Erstein	1er janvier 1976	10 à 19 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE ALIMENTATION THIRION	344 846 936	Troisfontaines	1er mai 1988	10 à 19 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE ANDRE	534 478 037	Saint-André	4 juin 2010	—	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE BAUR FISCHER	388 398 976	Blaesheim	1er juillet 1992	1 ou 2 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE BERNARD	717 220 552	Boissezon	1er janvier 1965	1 ou 2 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE CASENOVE	339 080 939	Saint-Génis-des-Fontaines	1er octobre 1986	6 à 9 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE CHAZAL	880 270 079	Trelins	1er janvier 2020	20 à 49 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE DU CENTRE	381 434 968	Cabestany	2 avril 1991	6 à 9 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE DU MARCHE	343 137 675	La Ferté-sous-Jouarre	1er novembre 1987	1 ou 2 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE DUCRET	795 480 276	Allinges	1er janvier 1954	6 à 9 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE ERTLE PHILIPPE	533 449 039	Soultzeren	1er juillet 2011	3 à 5 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE FECHTER	319 813 879	Schweighouse-sur-Moder	1er janvier 1975	20 à 49 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE JACQUOT	328 789 425	Saint-Nicolas-de-Port	1er octobre 1983	10 à 19 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE JUNG	332 106 913	Brumath	2 janvier 1985	—	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE LA SAPINIERE	334 961 711	Thonon-les-Bains	1er janvier 1986	—	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE LUTZ	349 008 466	Dauendorf	1er janvier 1989	50 à 99 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE MALLERICH SUCCESS	327 621 306	Colmar	1er juin 1983	6 à 9 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE MEUSNOISE	797 653 896	Meusnes	1er octobre 2013	10 à 19 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE NONTRONNAISE	918 137 688	Nontron	29 juillet 2022	—	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE NOTRE DAME	510 018 419	Saint-Euphrône	16 février 2009	1 ou 2 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE PAUL ET AIME IMHOFF	384 746 376	Soultzbach-les-Bains	1er janvier 1992	10 à 19 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE POUGET FRERES	817 280 084	Rioz	1er janvier 1964	10 à 19 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE SAINTANNOISE	893 848 135	Sainte-Anne-d'Auray	9 février 2021	1 ou 2 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE SCHICKEL	328 319 496	Ringendorf	1er octobre 1983	—	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE SIMLER & FILS	514 180 728	Marckolsheim	1er juillet 2009	10 à 19 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE TERRASSON	511 081 960	La Roche-Posay	12 mars 2009	10 à 19 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE TISSOT	918 987 157	Bellevigne-en-Layon	29 juillet 2022	3 à 5 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAIT CURUTCHET	450 209 200	Saint-Jean-de-Luz	1er octobre 2003	10 à 19 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR CHARLES	489 353 649	Liernais	1er avril 2006	10 à 19 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR DEFRAIN	377 755 038	Darney	2 avril 1990	1 ou 2 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR KINGET	326 650 975	Le Touquet-Paris-Plage	1er février 1983	10 à 19 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR LA CREPINETTE	750 078 990	L'Étang-Salé	1er avril 2012	1 ou 2 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR NOSAL	321 225 252	Thionville	1er janvier 1981	6 à 9 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR REMY	343 844 643	Metz	1er février 1988	6 à 9 salariés	Active
BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR SIGMANN SASU	318 225 489	Ingersheim	1er janvier 1980	20 à 49 salariés	Active
BOUCHERIE CHEZ ILIC	497 567 701	Villetaneuse	5 avril 2007	—	Active
BOUCHERIE CRAUSSIER	414 768 507	Batz-sur-Mer	12 décembre 1997	3 à 5 salariés	Active
BOUCHERIE DALIBON	404 696 247	Baugé-en-Anjou	2 avril 1996	3 à 5 salariés	Active
BOUCHERIE DE L ECOLE	438 689 135	Pringy	1er avril 2001	—	Active
BOUCHERIE DE L'ALPE	927 569 962	Huez	25 mars 2024	1 ou 2 salariés	Active
BOUCHERIE DE LA GARE	751 840 836	Trappes	1er juin 2012	1 ou 2 salariés	Active
BOUCHERIE DE LA PALLE	384 856 316	Saint-Étienne	1er janvier 1992	—	Active
BOUCHERIE DE LA PLACE	387 549 355	Saint-Estève	1er janvier 1992	—	Active
BOUCHERIE DE LA PORTE SAINT ANTOINE	345 143 952	Bohain-en-Vermandois	31 mai 1988	3 à 5 salariés	Active
BOUCHERIE DE MARRACQ	534 252 028	Bayonne	16 août 2011	1 ou 2 salariés	Active
BOUCHERIE DJEMAI	844 772 145	Lyon 7e Arrondissement	30 novembre 2018	3 à 5 salariés	Active
BOUCHERIE DU CENTRE	303 699 029	Romilly-sur-Seine	1er janvier 1963	—	Active
BOUCHERIE DU CENTRE PONT MARAIS	422 973 297	Cherbourg-en-Cotentin	1er mai 1999	6 à 9 salariés	Active
BOUCHERIE DU MAIL	829 314 160	Vierzon	15 mars 2017	3 à 5 salariés	Active
BOUCHERIE DU POUZET SARL	832 119 465	Nissan-lez-Enserune	21 septembre 2017	1 ou 2 salariés	Active

1 066 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.