Sous-classe 10.71D · NAF rév. 2

Pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 10 991 entreprises actives déclarent l'activité principale « Pâtisserie » (10.71D) et 11 468 établissements actifs l'exercent. 1 348 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes, sans vente de pains

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, sans vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)
les activités des "salons de thé" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

10 991

entreprises actives

11 468

établissements actifs

2 427

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

1 348

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	8 468
0 salarié	96
1 ou 2 salariés	733
3 à 5 salariés	689
6 à 9 salariés	473
10 à 19 salariés	372
20 à 49 salariés	127
50 à 99 salariés	27
100 à 199 salariés	3
250 à 499 salariés	2
500 à 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	6 962
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	2 504
SAS, société par actions simplifiée	1 456
Société créée de fait entre personnes physiques	21
Association déclarée	17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	9
Société en nom collectif	7
Société étrangère non immatriculée au RCS	5

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	531
Gironde	352
Bouches-du-Rhône	349
Rhône	338
Nord	334
Alpes-Maritimes	282
Bas-Rhin	264
Haute-Garonne	260
La Réunion	252
Seine-Saint-Denis	242
Isère	227
Hérault	216
Seine-et-Marne	214
Val-de-Marne	213
Var	211

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 4 022 au total, page 72
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
SARL POURRIER	483 840 757	Dijon	1er octobre 2005	0 salarié	Active
SARL PRODPAT	532 318 581	La Possession	22 décembre 2010	—	Active
SARL RENAISSANCE	442 085 056	Pontivy	23 mai 2002	—	Active
SARL RICHARD	388 461 469	Chamonix-Mont-Blanc	1er avril 1992	20 à 49 salariés	Active
SARL RJC BEAULIEU	442 270 674	Beaulieu-sur-Mer	1er mai 2002	1 ou 2 salariés	Active
SARL ROMAIN LALOUE PATISSERIE	950 756 718	Menton	9 mars 2023	3 à 5 salariés	Active
SARL S. PAWLY	444 243 380	Montbéliard	5 novembre 2002	6 à 9 salariés	Active
SARL SANDAV	391 231 198	Grenoble	11 mai 1993	3 à 5 salariés	Active
SARL SANDRA FEE DES GATEAUX	840 400 915	Montreuil	14 juillet 2018	3 à 5 salariés	Active
SARL SD	515 058 188	Saint-Malo	25 septembre 2009	1 ou 2 salariés	Active
SARL SEVRE PATISSERIE	342 510 633	Pujaut	1er mai 1987	—	Active
SARL SFB	480 946 490	Montigny-le-Bretonneux	18 février 2005	—	Active
SARL SIN	394 058 952	Saint-Pierre	9 mars 1994	1 ou 2 salariés	Active
SARL SMEJ	898 949 680	Millau	19 avril 2021	10 à 19 salariés	Active
SARL TAB	828 061 697	Avignon	2 mars 2017	6 à 9 salariés	Active
SARL TRMCD	938 282 423	Port-la-Nouvelle	28 novembre 2024	—	Active
SARL UFAC	405 380 437	Prunelli-di-Fiumorbo	1er juin 1996	6 à 9 salariés	Active
SARL UNIPERSONNELLE LE CROUSTILLANT	394 475 032	Le Tampon	1er janvier 1994	—	Active
SARL V2M	821 616 620	Rieupeyroux	19 juillet 2016	3 à 5 salariés	Active
SARL VANESSA VINH	841 154 263	Paris 19e Arrondissement	12 juillet 2018	1 ou 2 salariés	Active
SARL VILLATTE BERNATA	393 514 823	Arès	1er octobre 1993	—	Active
SARL WN	419 580 063	Aix-en-Provence	1er juillet 1998	20 à 49 salariés	Active
SARL YAKUT	942 499 054	Paris 10e Arrondissement	25 mars 2025	—	Active
SARLF PATISSERIE KRISHPA	813 550 498	Petit-Bourg	1er septembre 2015	—	Active
SARLU PATISSERIE CHEZ MAS'	752 112 706	Nîmes	5 avril 2012	—	Active
SARRASIN MALO	978 333 961	Saint-Malo	1er août 2023	3 à 5 salariés	Active
SAS 10RG	913 642 625	Castelnaudary	16 mai 2022	—	Active
SAS ACRGM	932 640 030	Fabrègues	29 août 2024	—	Active
SAS ANTOINETTE BLANCHE	898 333 976	Carqueiranne	1er avril 2021	3 à 5 salariés	Active
SAS ATELIER BON	831 901 889	Metz	22 août 2017	1 ou 2 salariés	Active
SAS BAUDERE-JAYET	843 841 651	Lisieux	1er novembre 2018	—	Active
SAS CAPITAINE	888 927 027	Bourg-Saint-Maurice	14 septembre 2020	20 à 49 salariés	Active
SAS CAROLINA	988 718 292	Apatou	9 juin 2025	—	Active
SAS CERISE & CHOCOLAT	903 210 730	Bousbecque	9 septembre 2021	6 à 9 salariés	Active
SAS CESAR ET FIRMIN	819 756 149	Beaugency	15 avril 2016	1 ou 2 salariés	Active
SAS DELICES DE TUNIS	810 957 845	Clermont-Ferrand	15 avril 2015	—	Active
SAS DUO GOURMAND	801 523 143	Saint-Privat	2 avril 2014	3 à 5 salariés	Active
SAS F2M	829 878 347	Stains	15 mai 2017	—	Active
SAS FILOCHE JULIEN	878 831 239	Paris 5e Arrondissement	8 novembre 2019	1 ou 2 salariés	Active
SAS GASTON HOTDOGUERIE	939 991 683	Dijon	22 janvier 2025	—	Active
SAS GHK	752 219 592	Auxerre	19 juin 2012	6 à 9 salariés	Active
SAS HEMERY LOIC	529 783 185	Perros-Guirec	11 février 2011	1 ou 2 salariés	Active
SAS ILL FLOTTANTE	933 267 668	Strasbourg	1er janvier 2024	—	Active
SAS JEAN BAPTISTE	892 239 625	Roubaix	11 décembre 2020	10 à 19 salariés	Active
SAS JVLB	818 617 979	Saint-Paul	8 janvier 2016	6 à 9 salariés	Active
SAS LAGENEBRE	931 964 001	Villeréal	23 juillet 2024	1 ou 2 salariés	Active
SAS LE CARROUSEL GOURMET	951 318 070	Villeneuve-d'Ascq	5 mai 2023	—	Active
SAS LES BILLIGS DU 22	799 692 579	Lamballe-Armor	3 janvier 2014	—	Active
SAS LESAGE BINOT	844 030 056	La Madeleine	20 novembre 2018	10 à 19 salariés	Active
SAS LLP1	421 237 173	Megève	1er décembre 1998	10 à 19 salariés	Active

6 969 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.