Sous-classe 10.71D · NAF rév. 2

Pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 10 991 entreprises actives déclarent l'activité principale « Pâtisserie » (10.71D) et 11 468 établissements actifs l'exercent. 1 348 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes, sans vente de pains

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, sans vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)
les activités des "salons de thé" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

10 991

entreprises actives

11 468

établissements actifs

2 427

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

1 348

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	8 468
0 salarié	96
1 ou 2 salariés	733
3 à 5 salariés	689
6 à 9 salariés	473
10 à 19 salariés	372
20 à 49 salariés	127
50 à 99 salariés	27
100 à 199 salariés	3
250 à 499 salariés	2
500 à 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	6 962
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	2 504
SAS, société par actions simplifiée	1 456
Société créée de fait entre personnes physiques	21
Association déclarée	17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	9
Société en nom collectif	7
Société étrangère non immatriculée au RCS	5

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	531
Gironde	352
Bouches-du-Rhône	349
Rhône	338
Nord	334
Alpes-Maritimes	282
Bas-Rhin	264
Haute-Garonne	260
La Réunion	252
Seine-Saint-Denis	242
Isère	227
Hérault	216
Seine-et-Marne	214
Val-de-Marne	213
Var	211

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 4 022 au total, page 71
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
SARL MARCHAND ANTHONY	803 151 091	Nieuil-l'Espoir	1er mai 2014	6 à 9 salariés	Active
SARL MARTIN BOULANGER	493 898 647	Aniche	1er décembre 2006	3 à 5 salariés	Active
SARL MATERN CRIQUI	421 199 647	Wissembourg	18 juillet 1998	3 à 5 salariés	Active
SARL MAYOTTI'BON	951 973 171	Sada	8 mai 2023	1 ou 2 salariés	Active
SARL MDF	994 432 235	Colmar	1er novembre 2025	—	Active
SARL MELILOT	917 593 071	Paris 20e Arrondissement	18 juillet 2022	1 ou 2 salariés	Active
SARL MEUNIER CHOCOLATIER	479 185 985	Grenoble	1er octobre 2004	3 à 5 salariés	Active
SARL MICHELLE ET SIMON	529 916 603	Biscarrosse	1er février 2011	—	Active
SARL MILLOUX	845 405 992	Feillens	2 janvier 2019	—	Active
SARL MIREMONT LES HALLES	818 966 251	Biarritz	7 mars 2016	6 à 9 salariés	Active
SARL MONSIEUR CAKE	919 602 565	Montalieu-Vercieu	12 septembre 2022	1 ou 2 salariés	Active
SARL MOURE	394 068 647	Eauze	1er janvier 1994	—	Active
SARL MY	825 049 877	Arles	18 janvier 2017	6 à 9 salariés	Active
SARL NADINE LAFAY	491 421 129	Montpellier	7 août 2006	3 à 5 salariés	Active
SARL NIBAUDEAU	944 906 965	Canet-en-Roussillon	1er juin 2025	—	Active
SARL NICOLAS GENTHON	493 023 931	Montpellier	1er octobre 2006	—	Active
SARL O GATO	830 459 715	Nîmes	21 juin 2017	3 à 5 salariés	Active
SARL ORDIONI	411 953 037	Bayeux	5 mai 1997	3 à 5 salariés	Active
SARL P'TIT CAPRICE	410 684 260	Eckbolsheim	18 février 1997	—	Active
SARL P.L.C. DISTRIBUTION	791 889 835	Calavanté	1er février 2013	10 à 19 salariés	Active
SARL PACIENCIA II	382 761 120	Pointe-à-Pitre	15 février 1991	—	Active
SARL PAPILLES	931 839 781	Sainte-Marguerite-sur-Duclair	1er août 2024	—	Active
SARL PAREME & STOCARD	795 046 770	Cluses	31 juillet 2013	—	Active
SARL PASQUIET	454 060 260	Guingamp	3 mai 2004	6 à 9 salariés	Active
SARL PATISSERIE BIGGI	523 614 709	Appietto	1er juillet 2010	1 ou 2 salariés	Active
SARL PATISSERIE BONTEMS	498 077 601	Le Buisson-de-Cadouin	16 mai 2007	—	Active
SARL PATISSERIE CHOCOLATERIE CARINCOTTE	328 397 021	Grenoble	1er octobre 1983	—	Active
SARL PATISSERIE CHOCOLATERIE CONFISERIE EMMANUEL PORTAL	421 332 644	Clamecy	19 décembre 1998	6 à 9 salariés	Active
SARL PATISSERIE CHOQUET	351 157 458	Bonneuil-Matours	22 juin 1989	—	Active
SARL PATISSERIE DE LA BASILIQUE	385 322 144	Mauriac	1er avril 1992	—	Active
SARL PATISSERIE DU FORUM	481 252 245	Arles	9 mars 2005	3 à 5 salariés	Active
SARL PATISSERIE DU TREGOR	393 027 990	Lannion	16 novembre 1993	10 à 19 salariés	Active
SARL PATISSERIE DU VAL SOLEIL	439 230 715	Le Havre	11 septembre 2001	—	Active
SARL PATISSERIE DUGOMMIER	343 934 246	Pointe-à-Pitre	30 décembre 1987	—	Active
SARL PATISSERIE FERNANDES	943 361 485	Roanne	10 avril 2025	—	Active
SARL PATISSERIE GERALD CANET	753 798 693	Menton	1er novembre 2012	3 à 5 salariés	Active
SARL PATISSERIE GIRAUD	432 910 743	Valence	15 septembre 2000	6 à 9 salariés	Active
SARL PATISSERIE LE POUPON	508 068 756	Saint-Jean-de-Losne	2 septembre 2008	—	Active
SARL PATISSERIE LEROY CREATION	438 288 482	Le Tholonet	1er juillet 2001	6 à 9 salariés	Active
SARL PATISSERIE MAZAS	342 409 059	Foix	1er juillet 1987	20 à 49 salariés	Active
SARL PATISSERIE PAYA	350 108 320	Saint-Éloy-les-Mines	1er mars 1989	6 à 9 salariés	Active
SARL PATISSERIE PINELL	892 178 898	Millas	18 décembre 2020	3 à 5 salariés	Active
SARL PATISSERIE PUBILL	390 161 040	Paray-le-Monial	16 février 1993	1 ou 2 salariés	Active
SARL PATISSERIE RENAUD	422 739 813	Saint-Gilles-Croix-de-Vie	1er avril 1999	3 à 5 salariés	Active
SARL PATRICK DURAND	504 132 341	Agon-Coutainville	9 mai 2008	—	Active
SARL PELISSON & CO	877 825 000	Meyzieu	2 octobre 2019	0 salarié	Active
SARL PERRAULT	903 523 389	Saint-Julien-de-Concelles	23 septembre 2021	3 à 5 salariés	Active
SARL PIEDRA	798 633 020	Sorgues	21 novembre 2013	3 à 5 salariés	Active
SARL PINEL	914 341 300	Saint-Brieuc	9 juin 2022	6 à 9 salariés	Active
SARL POLKA	391 483 179	Les Trois-Îlets	1er décembre 1992	3 à 5 salariés	Active

6 969 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.