Sous-classe 10.71D · NAF rév. 2

Pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 10 991 entreprises actives déclarent l'activité principale « Pâtisserie » (10.71D) et 11 468 établissements actifs l'exercent. 1 348 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes, sans vente de pains

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, sans vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)
les activités des "salons de thé" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

10 991

entreprises actives

11 468

établissements actifs

2 427

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

1 348

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	8 468
0 salarié	96
1 ou 2 salariés	733
3 à 5 salariés	689
6 à 9 salariés	473
10 à 19 salariés	372
20 à 49 salariés	127
50 à 99 salariés	27
100 à 199 salariés	3
250 à 499 salariés	2
500 à 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	6 962
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	2 504
SAS, société par actions simplifiée	1 456
Société créée de fait entre personnes physiques	21
Association déclarée	17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	9
Société en nom collectif	7
Société étrangère non immatriculée au RCS	5

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	531
Gironde	352
Bouches-du-Rhône	349
Rhône	338
Nord	334
Alpes-Maritimes	282
Bas-Rhin	264
Haute-Garonne	260
La Réunion	252
Seine-Saint-Denis	242
Isère	227
Hérault	216
Seine-et-Marne	214
Val-de-Marne	213
Var	211

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 4 022 au total, page 55
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
O MULTIDELICES	479 511 271	Pessac	18 novembre 2004	—	Active
O PALAIS DU PAIN	822 910 683	Lamorlaye	3 octobre 2016	10 à 19 salariés	Active
O PLAISIR DU GOUT	928 987 098	Castillon-du-Gard	16 mai 2024	—	Active
O' DELICES DU MEDOC	835 344 037	Cussac-Fort-Médoc	23 décembre 2017	1 ou 2 salariés	Active
O' SUCRE SALE	934 078 304	Lille	10 octobre 2024	—	Active
O'CAKE DESIGN	104 322 425	Lagny-sur-Marne	10 avril 2026	—	Active
O'COUP D'COEUR	521 558 072	Les Trois-Îlets	6 mai 2010	6 à 9 salariés	Active
O'DELICES DE CHRIS	990 300 055	Trémery	14 août 2025	—	Active
O'FEE PATISS'	982 939 944	Bouillante	1er janvier 2024	—	Active
O'GOURMANDISES D'ANGE	824 516 819	Puteaux	5 décembre 2016	3 à 5 salariés	Active
O'LAYER CAFE	999 580 418	Villeurbanne	5 janvier 2026	—	Active
O'PTI PATISSIER	988 973 863	Roissy-en-Brie	25 avril 2025	—	Active
O'QIKS-CHICKEN	899 701 783	Ivry-sur-Seine	1er décembre 2020	1 ou 2 salariés	Active
O'SAVEUR	831 848 973	Vitry-sur-Seine	7 septembre 2017	6 à 9 salariés	Active
OBADIA	480 235 134	Villeurbanne	6 janvier 2005	—	Active
OCEANE PATISSERIE TRAITEUR & BRUNCH	933 634 263	Sénas	1er octobre 2024	—	Active
OCP	990 245 722	Péron	6 août 2025	—	Active
ODE A LA GOURMANDISE	108 103 391	Saint Antoine l'Abbaye	25 juillet 2026	—	Active
OH FAON !	832 468 003	Aubagne	21 septembre 2017	10 à 19 salariés	Active
OISHII KEKI	978 974 244	Lyon 8e Arrondissement	18 août 2023	3 à 5 salariés	Active
OLE	900 730 623	Nantes	22 juin 2021	1 ou 2 salariés	Active
OLIGRIOTTE	809 020 175	Paris 15e Arrondissement	6 janvier 2015	—	Active
OLIVIER BURDUCHE	523 814 697	Lunéville	1er juillet 2010	6 à 9 salariés	Active
OLIVIER DESCHAMPS BAYEUX (O.D. BAYEUX)	847 772 282	Pont-Audemer	12 janvier 2019	3 à 5 salariés	Active
OLIVIER DESCHAMPS PATISSIER CHOCOLATIER	482 701 349	Pont-Audemer	1er juin 2005	6 à 9 salariés	Active
OLIVIER MEIRA	531 138 543	Reignier-Ésery	2 février 2011	—	Active
OLIVIER STEHLY MONTPARNASSE	841 030 091	Paris 15e Arrondissement	1er juillet 2018	—	Active
OMA	948 648 589	Nancray	2 février 2023	6 à 9 salariés	Active
OMC BEAUGRENELLE	932 522 998	Paris 15e Arrondissement	5 septembre 2024	3 à 5 salariés	Active
OMMI	934 478 926	Saint-Paul	9 octobre 2024	—	Active
OMT	940 016 454	Hénin-Beaumont	10 janvier 2025	—	Active
ONCE UPON A TIME	912 363 066	Angers	11 avril 2022	1 ou 2 salariés	Active
ONE MORE CAKES	893 648 410	Vélizy-Villacoublay	1er février 2021	—	Active
OOOH MY CAKE	808 713 143	Lyon 4e Arrondissement	1er janvier 2015	—	Active
ORFEVES	478 291 941	Tulle	3 août 2004	6 à 9 salariés	Active
ORIGINES	879 053 924	Le Palais	19 novembre 2019	3 à 5 salariés	Active
ORIGINES PATISSERIE	889 312 443	Saint-Paul	8 septembre 2020	1 ou 2 salariés	Active
OSCAR TIMMERMAN PATISSERIE	994 944 668	Dunkerque	2 janvier 2026	—	Active
OSIRIS	981 516 255	La Farlède	7 novembre 2023	6 à 9 salariés	Active
OSMANTHUS	881 835 367	Strasbourg	10 février 2020	—	Active
OSMOSE PATISSERIE	925 197 527	Montpellier	1er avril 2024	3 à 5 salariés	Active
OTAGEEK CAFE	989 786 025	Aurillac	29 juillet 2025	—	Active
OUEST PATISSERIE	981 798 531	Redon	21 novembre 2023	—	Active
OWN'LY CAKE	911 253 797	Dijon	1er mars 2022	—	Active
OXALIS ET BERGAMOTE	844 273 995	Lille	1er octobre 2018	—	Active
OYO	398 574 574	Antony	8 août 1994	3 à 5 salariés	Active
P ET B MACARONS	879 710 531	Galgon	6 décembre 2019	3 à 5 salariés	Active
P'TIT PERE	441 147 741	Le Pré-Saint-Gervais	1er avril 2002	10 à 19 salariés	Active
P.A.S.E.A.	849 828 694	Stains	27 mars 2019	1 ou 2 salariés	Active
PA TI SERIA	103 834 321	Mauguio	7 avril 2026	—	Active

6 969 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.