Sous-classe 10.71D · NAF rév. 2

Pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 10 991 entreprises actives déclarent l'activité principale « Pâtisserie » (10.71D) et 11 468 établissements actifs l'exercent. 1 348 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes, sans vente de pains

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, sans vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)
les activités des "salons de thé" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

10 991

entreprises actives

11 468

établissements actifs

2 427

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

1 348

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	8 468
0 salarié	96
1 ou 2 salariés	733
3 à 5 salariés	689
6 à 9 salariés	473
10 à 19 salariés	372
20 à 49 salariés	127
50 à 99 salariés	27
100 à 199 salariés	3
250 à 499 salariés	2
500 à 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	6 962
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	2 504
SAS, société par actions simplifiée	1 456
Société créée de fait entre personnes physiques	21
Association déclarée	17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	9
Société en nom collectif	7
Société étrangère non immatriculée au RCS	5

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	531
Gironde	352
Bouches-du-Rhône	349
Rhône	338
Nord	334
Alpes-Maritimes	282
Bas-Rhin	264
Haute-Garonne	260
La Réunion	252
Seine-Saint-Denis	242
Isère	227
Hérault	216
Seine-et-Marne	214
Val-de-Marne	213
Var	211

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 4 022 au total, page 42
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LES DELICES D'ORIENT	518 075 650	Uzès	1er décembre 2009	—	Active
LES DELICES DE CALI	939 855 227	Montmarault	20 janvier 2025	—	Active
LES DELICES DE CAMOMILLE	988 676 680	Le Bourget	24 juin 2025	—	Active
LES DELICES DE CARTHAGE	533 989 265	Montpellier	3 août 2011	3 à 5 salariés	Active
LES DELICES DE COMBRIT	821 798 485	Combrit	1er août 2016	10 à 19 salariés	Active
LES DELICES DE DIDOW	988 721 700	Le Mesnil-Saint-Denis	12 juin 2025	—	Active
LES DELICES DE DK PATISSERIE	847 977 287	Goyave	11 février 2019	1 ou 2 salariés	Active
LES DELICES DE JADE	952 074 094	Aubusson	28 avril 2023	3 à 5 salariés	Active
LES DELICES DE LA ROTONDE	810 379 834	Saint-François	1er avril 2015	—	Active
LES DELICES DE LAFAYETTE	749 823 423	Paris 9e Arrondissement	16 février 2012	—	Active
LES DELICES DE LULU	909 852 444	Montlebon	24 janvier 2022	1 ou 2 salariés	Active
LES DELICES DE M.A.	991 986 043	Saint-Pierre-des-Corps	19 septembre 2025	—	Active
LES DELICES DE MARGAUX	977 822 113	Roquebillière	17 juillet 2023	1 ou 2 salariés	Active
LES DELICES DE MARIE-ANGE	900 033 648	Pibrac	26 mai 2021	—	Active
LES DELICES DE MARIETTE	988 286 852	Val-d'Étangson	10 juillet 2025	—	Active
LES DELICES DE MARION	984 010 108	Vallet	1er février 2024	—	Active
LES DELICES DE MELOW	902 885 847	Labastide-Rouairoux	1er septembre 2021	—	Active
LES DELICES DE MIMI	920 735 297	Bollène	1er novembre 2022	—	Active
LES DELICES DE MO	102 046 778	Peymeinade	2 mars 2026	—	Active
LES DELICES DE MUMU	909 858 912	Coulommiers	1er février 2022	0 salarié	Active
LES DELICES DE NANA	909 579 526	Saint-Gaudens	13 janvier 2022	—	Active
LES DELICES DE NICOLAS	524 841 053	Faverges-Seythenex	1er août 2010	—	Active
LES DELICES DE PUGET	849 993 431	Puget-Ville	12 avril 2019	3 à 5 salariés	Active
LES DELICES DE SAINT AMOUR	754 063 170	Saint-Amour	1er octobre 2012	—	Active
LES DELICES DE SAINT LAURENT	797 804 952	Saint-Laurent-de-Condel	1er octobre 2013	—	Active
LES DELICES DE SAMBRE ET MEUSE	510 875 719	Paris 10e Arrondissement	2 février 2009	—	Active
LES DELICES DE SANDRINE	912 245 602	Montauban	31 mars 2022	1 ou 2 salariés	Active
LES DELICES DE TUNIS	338 584 436	Nantes	24 juillet 1986	1 ou 2 salariés	Active
LES DELICES DE TUNIS	882 855 331	Grenoble	1er avril 2020	1 ou 2 salariés	Active
LES DELICES DU PAYS ROYANNAIS	892 378 449	Saujon	1er août 2020	10 à 19 salariés	Active
LES DELICES DU VIEUX MURIER	849 712 260	Saint-Germain-Lespinasse	15 mars 2019	—	Active
LES DELICES GENEVOIS	481 595 486	Caluire-et-Cuire	9 mars 2005	—	Active
LES DESSERTS DE MARINE	841 966 591	Freyming-Merlebach	17 octobre 2017	—	Active
LES DESSERTS DE RUDY	909 806 176	Cénac	27 janvier 2022	1 ou 2 salariés	Active
LES DESSERTS POUR TOI	999 004 880	Menton	3 octobre 2025	—	Active
LES DEUX L	903 098 697	Maureillas-las-Illas	20 septembre 2021	1 ou 2 salariés	Active
LES DONS DE CALSAY	423 740 943	Saint-Jean-d'Illac	1er juillet 1999	6 à 9 salariés	Active
LES DOUCEURS D ARNAUD	798 470 415	La Garde	1er novembre 2013	—	Active
LES DOUCEURS D'EL	839 201 456	Saint-Seurin-sur-l'Isle	22 juin 2018	1 ou 2 salariés	Active
LES DOUCEURS DE BEN	108 005 943	Bussy-Saint-Georges	1er juillet 2026	—	Active
LES DOUCEURS DE CLEM	979 011 269	Le Passage	30 août 2023	1 ou 2 salariés	Active
LES DOUCEURS DE L'HORLOGE	851 562 975	Le Vigan	3 juin 2019	6 à 9 salariés	Active
LES DOUCEURS DE LAETITIA	919 730 838	Furdenheim	1er septembre 2022	1 ou 2 salariés	Active
LES DOUCEURS DE LANA	918 283 888	Saint-Rémy-de-Provence	10 août 2022	1 ou 2 salariés	Active
LES DOUCEURS DE PRUNE	994 660 710	Saint-Malo	1er décembre 2025	—	Active
LES DOUCEURS DE TATA LOLO	992 964 767	Saint-Louis	1er novembre 2025	—	Active
LES DOUCEURS DU CASTEL	100 452 218	Vaucresson	23 janvier 2026	—	Active
LES ECRINS	322 149 162	Grenoble	1er janvier 1964	10 à 19 salariés	Active
LES ENTREMETS DE FRANCE	312 213 028	Saint-Ouen-sur-Seine	1er janvier 1978	—	Active
LES ENVIIIES D'EMMA	929 532 158	Saint-Joseph	15 mai 2024	—	Active

6 969 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.