Sous-classe 10.71D · NAF rév. 2

Pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 10 991 entreprises actives déclarent l'activité principale « Pâtisserie » (10.71D) et 11 468 établissements actifs l'exercent. 1 348 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes, sans vente de pains

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, sans vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)
les activités des "salons de thé" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

10 991

entreprises actives

11 468

établissements actifs

2 427

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

1 348

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	8 468
0 salarié	96
1 ou 2 salariés	733
3 à 5 salariés	689
6 à 9 salariés	473
10 à 19 salariés	372
20 à 49 salariés	127
50 à 99 salariés	27
100 à 199 salariés	3
250 à 499 salariés	2
500 à 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	6 962
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	2 504
SAS, société par actions simplifiée	1 456
Société créée de fait entre personnes physiques	21
Association déclarée	17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	9
Société en nom collectif	7
Société étrangère non immatriculée au RCS	5

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	531
Gironde	352
Bouches-du-Rhône	349
Rhône	338
Nord	334
Alpes-Maritimes	282
Bas-Rhin	264
Haute-Garonne	260
La Réunion	252
Seine-Saint-Denis	242
Isère	227
Hérault	216
Seine-et-Marne	214
Val-de-Marne	213
Var	211

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 4 022 au total, page 28
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
KERDELIS	921 987 251	Salazie	12 octobre 2022	—	Active
KERSON PATISSERIE	945 391 290	Montlouis-sur-Loire	25 mai 2025	—	Active
KGRO	753 189 026	Guilherand-Granges	31 juillet 2012	10 à 19 salariés	Active
KHARISMA	992 750 794	Pontarlier	8 octobre 2025	—	Active
KI	977 705 284	Bordeaux	12 juillet 2023	—	Active
KIM GOURMANDISES	931 882 799	Amnéville	1er septembre 2024	1 ou 2 salariés	Active
KINKURO	944 120 005	Caen	2 mai 2025	—	Active
KISSATEN	899 559 660	Montpellier	20 mai 2021	6 à 9 salariés	Active
KITSUTOMO	901 178 293	Paris 5e Arrondissement	7 juillet 2021	3 à 5 salariés	Active
KJ PATISSERIE	893 498 386	Quimper	25 janvier 2021	6 à 9 salariés	Active
KL PATISSERIE	821 075 595	Paris 17e Arrondissement	1er juillet 2016	0 salarié	Active
KLEINERT	513 688 424	Wissembourg	1er juillet 2009	10 à 19 salariés	Active
KLEZIA	822 554 069	Flourens	1er octobre 2016	—	Active
KOBANI	978 232 262	Larressore	31 juillet 2023	—	Active
KOEUR DE BRETAGNE	913 070 850	Rostrenen	26 avril 2022	3 à 5 salariés	Active
KOFI	920 094 356	Paris 11e Arrondissement	3 novembre 2022	—	Active
KOMOREBI	993 884 832	Megève	13 novembre 2025	—	Active
KOP'S	483 865 564	Thonon-les-Bains	8 août 2005	—	Active
KOUASSI CELINE	953 724 648	Yssingeaux	22 juin 2023	1 ou 2 salariés	Active
KRAQUANTE	927 625 806	Auray	12 avril 2024	3 à 5 salariés	Active
KREATIONS GOURMANDES	853 451 441	Saint-Joseph	1er novembre 2019	1 ou 2 salariés	Active
KRISTY AUX FOURNEAUX	852 697 457	L'Arbresle	23 août 2019	3 à 5 salariés	Active
KUKIS PATISSERIE	929 040 798	Wittenheim	3 juin 2024	1 ou 2 salariés	Active
KULINAIRE BY KENZA	917 550 162	Douai	8 juillet 2022	6 à 9 salariés	Active
KURA-GE	937 970 416	Paris 4e Arrondissement	12 janvier 2024	—	Active
KUROZATO ATELIER	108 137 621	Douarnenez	28 juillet 2026	—	Active
KV PATISSERIE	900 853 524	Font-Romeu-Odeillo-Via	22 juin 2021	3 à 5 salariés	Active
KYAM	100 514 587	Trouville-sur-Mer	21 janvier 2026	—	Active
KŌGŌ MOCHI	928 072 396	Cambo-les-Bains	1er avril 2024	—	Active
L AMANDINE	509 394 300	Agen	10 décembre 2008	6 à 9 salariés	Active
L ATELIER 203	850 964 271	Sotteville-sous-le-Val	1er juin 2019	1 ou 2 salariés	Active
L ATELIER DES GATEAUX	509 106 084	Paris 13e Arrondissement	21 novembre 2008	3 à 5 salariés	Active
L ATELIER DES PAINS	838 472 223	Lège-Cap-Ferret	25 février 2018	10 à 19 salariés	Active
L ECRIN DE DOUCEURS	833 650 518	Lambesc	15 décembre 2017	—	Active
L ECUME DES GLACES	481 389 088	La Ciotat	28 mars 2005	—	Active
L EPI DES ILES 2	853 263 135	Le François	20 août 2019	0 salarié	Active
L EPIS CURIEN	451 886 592	Lyon 3e Arrondissement	2 janvier 2004	6 à 9 salariés	Active
L ET CHOUX	100 438 522	Bretteville-sur-Odon	4 décembre 2025	—	Active
L ETOILE DU SUD	513 420 711	Saint-Pierre	16 juin 2009	—	Active
L EXOTIQUE GOURMAND	847 897 741	Baie-Mahault	1er février 2019	—	Active
L IMPERIAL	443 000 336	Laval	1er août 2002	3 à 5 salariés	Active
L&J TOURTONS	950 709 899	Théus	16 mars 2023	3 à 5 salariés	Active
L' ATELIER	825 194 053	Moulins	15 janvier 2017	6 à 9 salariés	Active
L'AMANDIER	101 251 437	Villefranche-de-Rouergue	13 février 2026	—	Active
L'AMANDINE	493 971 618	Nesmy	24 janvier 2007	—	Active
L'AMANDINE	753 336 296	Tours	14 août 2012	10 à 19 salariés	Active
L'AMANDINE POTIER	794 946 665	Nesmy	28 août 2013	3 à 5 salariés	Active
L'AMARENA	523 883 130	Guérigny	1er juillet 2010	1 ou 2 salariés	Active
L'AMOUR CACHE 3	345 130 801	Fort-de-France	5 mai 1988	—	Active
L'AMOUR DE LA PATISSERIE	949 209 951	Saint-Martin-sur-Ocre	1er mars 2023	—	Active

6 969 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.