Sous-classe 10.71D · NAF rév. 2

Pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 10 991 entreprises actives déclarent l'activité principale « Pâtisserie » (10.71D) et 11 468 établissements actifs l'exercent. 1 348 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes, sans vente de pains

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, sans vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)
les activités des "salons de thé" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

10 991

entreprises actives

11 468

établissements actifs

2 427

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

1 348

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	8 468
0 salarié	96
1 ou 2 salariés	733
3 à 5 salariés	689
6 à 9 salariés	473
10 à 19 salariés	372
20 à 49 salariés	127
50 à 99 salariés	27
100 à 199 salariés	3
250 à 499 salariés	2
500 à 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	6 962
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	2 504
SAS, société par actions simplifiée	1 456
Société créée de fait entre personnes physiques	21
Association déclarée	17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	9
Société en nom collectif	7
Société étrangère non immatriculée au RCS	5

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	531
Gironde	352
Bouches-du-Rhône	349
Rhône	338
Nord	334
Alpes-Maritimes	282
Bas-Rhin	264
Haute-Garonne	260
La Réunion	252
Seine-Saint-Denis	242
Isère	227
Hérault	216
Seine-et-Marne	214
Val-de-Marne	213
Var	211

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 4 022 au total, page 21
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
FEE DES CAKES	900 529 785	Le Plessis-Hébert	1er août 2021	0 salarié	Active
FEELING GOOD BAKERY	853 274 579	Nantes	18 août 2019	6 à 9 salariés	Active
FEEMANITAS	911 024 677	Le Boulou	1er mars 2022	—	Active
FEERIE SUCREE	894 482 496	Tarnos	22 février 2021	—	Active
FENET ASSOCIES	901 768 150	Lille	27 juillet 2021	6 à 9 salariés	Active
FERLION - MACARONS	502 527 732	Saint-Émilion	8 février 2008	6 à 9 salariés	Active
FERMIGIER	349 390 567	Libourne	15 décembre 1988	1 ou 2 salariés	Active
FERREIRA & JESUS	888 468 824	Menton	1er septembre 2020	6 à 9 salariés	Active
FESTIN CLUB	933 583 551	Lyon 3e Arrondissement	26 septembre 2024	—	Active
FEUILLE D'OR	891 434 011	Pau	25 novembre 2020	1 ou 2 salariés	Active
FEUILLETAGE	928 679 372	Marseille 4e Arrondissement	2 mai 2024	—	Active
FEUILLETINE	948 881 107	Perros-Guirec	9 février 2023	—	Active
FG GOURMET	904 395 902	Lyon 6e Arrondissement	12 octobre 2021	1 ou 2 salariés	Active
FG VENELLES	803 915 081	Venelles	4 août 2014	1 ou 2 salariés	Active
FGNF	532 703 741	Barjols	18 avril 2011	—	Active
FH LABO	107 959 546	Nice	22 juillet 2026	—	Active
FIFI AND CO	803 449 214	Pau	3 juillet 2014	—	Active
FILIBERCO	828 657 635	Bihorel	28 mars 2017	—	Active
FILOBRICK	483 721 478	Sarcelles	12 août 2005	1 ou 2 salariés	Active
FL	792 827 933	Saint-Martin-de-Jussac	2 mai 2013	1 ou 2 salariés	Active
FLAGRANT DELICE	513 984 526	Falaise	22 juillet 2009	10 à 19 salariés	Active
FLANNE COFFEE	105 518 567	Tassin-la-Demi-Lune	20 juillet 2026	—	Active
FLANTASTIC	103 467 940	Dijon	2 avril 2026	—	Active
FLECHAIS JM	942 169 657	Saint-Fargeau	1er mars 2025	—	Active
FLECHAIS-PATISSERIE-CHOCOLATERIE-BISCUITERIE	828 645 986	Saint-Fargeau	16 mars 2017	6 à 9 salariés	Active
FLEUR D ORANGER	504 563 842	Balma	20 mai 2008	—	Active
FLEUR DE CARAMEL	823 694 872	Ducos	1er octobre 2016	—	Active
FLEUR DE SEL PATISSERIE SUR MESURE	942 874 942	Pontault-Combault	1er avril 2025	—	Active
FLEUR DE SUCRE	434 117 222	Angers	10 janvier 2001	—	Active
FLEURER	984 942 177	Brive-la-Gaillarde	23 février 2024	6 à 9 salariés	Active
FLEURS DE MACARONS	851 430 934	Moissy-Cramayel	29 mai 2019	—	Active
FLEURS SUCREES	944 984 566	Rouen	27 mai 2025	—	Active
FLGM GROUPE	983 942 129	Beynes	25 janvier 2024	—	Active
FLOCHON EXPLOITATION	130 168 800	Lyon 9e Arrondissement	10 septembre 2026	—	Active
FLORA ROUSSEL PATISSERIE	992 306 084	Fréjus	6 octobre 2025	—	Active
FLORALEX	820 994 754	Pontcharra	11 juin 2016	3 à 5 salariés	Active
FLORELO PATISSERIE	494 537 384	Creney-près-Troyes	5 mars 2007	10 à 19 salariés	Active
FLORENCE DESQUAIRES	821 144 748	Silly-sur-Nied	1er juillet 2016	—	Active
FLORENT	501 705 198	Agen	3 janvier 2008	3 à 5 salariés	Active
FLORENTINE ET CHOCOLAT	483 683 447	Francheville	28 juillet 2005	—	Active
FML	518 507 850	Tournon-sur-Rhône	19 novembre 2009	—	Active
FOIN D'OR	327 561 320	Paris 13e Arrondissement	1er janvier 1983	—	Active
FOLIES & DELICES DE JUDY	106 162 878	Chanteloup-les-Vignes	25 mai 2026	—	Active
FOLIES DOUCES	397 520 685	Cagnes-sur-Mer	10 juin 1994	—	Active
FONTENDESO	829 408 145	Cabestany	1er mai 2017	6 à 9 salariés	Active
FOOD CONCEPT	952 471 316	Boulogne-Billancourt	1er juin 2023	1 ou 2 salariés	Active
FOOD MSSSF 971	994 096 139	Saint-François	1er novembre 2025	—	Active
FOOD PRINTS	831 613 575	Saint-Genis-Laval	5 septembre 2017	—	Active
FOOD TRAITEUR	487 964 322	Saint-Pierre	2 janvier 2006	—	Active
FOODPROD	940 521 891	Saint-Denis	2 mai 2025	—	Active

6 969 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.