Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 38
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
PAIN CHAUD BLUM	933 606 535	Villeurbanne	29 juillet 2024	—	Active
PAIN CHAUD DE LA TARENTAIZE	534 719 422	Saint-Étienne	5 septembre 2011	—	Active
PAIN CHAUD LINA	890 089 923	Meaux	1er octobre 2020	6 à 9 salariés	Active
PAIN CHAUD-LA VERRIERE	511 155 707	Meaux	23 mars 2009	—	Active
PAIN D'EPICE	479 317 182	Sainte-Foy-lès-Lyon	11 octobre 2004	—	Active
PAIN D'OR	429 110 695	Saint-Gratien	12 janvier 2000	—	Active
PAIN D'OR	492 580 097	Alès	1er novembre 2006	—	Active
PAIN DE CARNOT	492 557 723	Saint-Étienne	24 octobre 2006	—	Active
PAIN DE SEL	529 460 404	Les Sables-d'Olonne	1er janvier 2011	—	Active
PAIN DES OURS	504 172 859	Sainte-Foy-lès-Lyon	13 mai 2008	—	Active
PAIN DORE	843 892 647	Grenoble	9 octobre 2018	1 ou 2 salariés	Active
PAIN ET GOURMANDISE	485 004 923	Romainville	11 novembre 2005	—	Active
PAIN ET SAVEURS	922 657 358	Metz	2 janvier 2023	1 ou 2 salariés	Active
PAIN MAGIQUE	850 106 030	Le Havre	15 avril 2019	0 salarié	Active
PAIN PETIFOUR	509 763 660	Saint-André-de-la-Roche	5 décembre 2008	—	Active
PAIN PLUS DISTRIBUTION	392 944 534	Bondy	4 novembre 1993	—	Active
PAINBANE	803 436 666	Grasse	16 juin 2014	—	Active
PAINS AUX OLIVES	493 073 001	Avignon	27 novembre 2006	—	Active
PAINS DE L'AIN	510 432 040	Meximieux	28 janvier 2009	—	Active
PAINS DELICES PRODUCTION	515 194 751	Fréjus	15 septembre 2009	—	Active
PAINS ET DELICES	410 137 624	Toulouse	1er décembre 1996	—	Active
PAINS ET DELICES	482 677 861	Pantin	30 mai 2005	—	Active
PAINS ET DELICES	519 221 006	Fontenay-sous-Bois	28 janvier 2010	—	Active
PAINS ET DELICES DE ROMAINVILLE	535 360 796	Romainville	20 octobre 2011	—	Active
PAINS ET GATEAUX AU BLE' DORE'	918 818 832	Valenciennes	1er septembre 2022	1 ou 2 salariés	Active
PAINS ET GOURMANDISES	925 377 947	Jonzieux	6 avril 2024	3 à 5 salariés	Active
PAINS ET PATISSERIES	814 399 416	Thiais	19 octobre 2015	6 à 9 salariés	Active
PAINS NANS	523 251 668	Toulouse	1er juin 2010	—	Active
PAINTOTAL	517 991 006	Marseille 11e Arrondissement	30 octobre 2009	—	Active
PALDE	497 908 319	Bruges	16 avril 2007	—	Active
PAN BONNE	502 787 302	Reignier-Ésery	5 février 2008	20 à 49 salariés	Active
PAN E DOLCE	443 515 861	Lyon 4e Arrondissement	1er octobre 2002	—	Active
PANEM	814 041 190	Niort	12 octobre 2015	6 à 9 salariés	Active
PANEOLE	502 410 103	Gretz-Armainvilliers	15 février 2008	—	Active
PANI 01	498 001 403	Lyon 1er Arrondissement	10 mai 2007	—	Active
PANI-PAIN	449 908 318	Saint-Denis	1er septembre 2003	—	Active
PANI-PIZZA	500 647 458	Seyssins	24 octobre 2007	—	Active
PANICHAUD	508 578 846	Troyes	16 octobre 2008	—	Active
PANIERE DES ARAVIS	432 203 628	Annecy	26 juillet 2000	50 à 99 salariés	Active
PANINIOU PIZZA	481 308 021	Bron	12 mars 2005	1 ou 2 salariés	Active
PANORAMA	538 060 716	Apt	1er octobre 2011	1 ou 2 salariés	Active
PAPA PAIN	488 710 682	Marseille 15e Arrondissement	21 février 2006	—	Active
PAPEMA	753 921 550	Eaux-Bonnes	1er octobre 2012	6 à 9 salariés	Active
PARIDENILINE	520 705 625	Paris 10e Arrondissement	5 février 2010	6 à 9 salariés	Active
PARIS CHAUD	418 857 751	Metz	1er avril 1998	—	Active
PASBECQ	503 938 540	Marcq-en-Barœul	1er décembre 2007	10 à 19 salariés	Active
PASCAL'S FRESH BREAD	432 343 259	Elbeuf	1er juillet 2000	—	Active
PASSION DES METS	494 524 853	Baie-Mahault	16 mars 2007	—	Active
PASTA PIZZA	419 654 561	Lunéville	2 août 1998	—	Active
PATACOOKIZ	107 127 565	Bayeux	2 juillet 2026	—	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.