Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 36
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
MOULIN DE LA SEMINE	810 437 319	Chêne-en-Semine	26 janvier 2015	20 à 49 salariés	Active
MOULINS VIENNOIS	511 150 005	Lille	15 juin 2009	—	Active
MOUNTAIN PAUSE	932 531 007	Tignes	30 juillet 2024	3 à 5 salariés	Active
MPA	492 794 334	Arles	17 octobre 2006	—	Active
MPCM	399 267 178	Magny-les-Hameaux	28 novembre 1994	—	Active
MPJ FAIDHERBE	802 390 252	Dunkerque	7 mai 2014	6 à 9 salariés	Active
MR PIZZA EURL	489 465 963	Saint-Denis	1er janvier 2006	6 à 9 salariés	Active
MT BAKE	106 529 936	Annemasse	16 juin 2026	—	Active
MTS	800 389 116	Saint-Priest	12 février 2014	6 à 9 salariés	Active
MUESLI	509 242 673	Thonon-les-Bains	17 novembre 2008	6 à 9 salariés	Active
MV2J	524 265 766	Castelsarrasin	10 août 2010	1 ou 2 salariés	Active
MW SARL SUISSI	492 482 369	Le Mans	1er novembre 2006	—	Active
MY	821 458 098	Marseille 1er Arrondissement	8 juillet 2016	—	Active
MY 2	943 913 160	Bourgoin-Jallieu	28 avril 2025	—	Active
MYMALINE	842 021 883	Annecy	27 août 2018	0 salarié	Active
MYP	750 734 865	Brignais	29 mars 2012	0 salarié	Active
N.S.G.M.	504 014 135	Saint-Bonnet-de-Mure	28 avril 2008	—	Active
N67	990 645 954	Ruoms	18 juillet 2025	—	Active
NAHEL	918 971 607	Villeneuve-sur-Lot	22 août 2022	—	Active
NAME	838 894 301	Rixheim	15 mars 2018	—	Active
NARBES	485 004 980	Frontignan	9 décembre 2005	—	Active
NARCISSE	518 417 845	Sainte-Foy-d'Aigrefeuille	1er décembre 2009	—	Active
NASSKA	977 721 570	Seyssinet-Pariset	12 juillet 2023	—	Active
NATNICO	809 240 583	Cabestany	28 janvier 2015	—	Active
NAYAN RAM	103 961 520	Saint-François	1er avril 2026	—	Active
NAYLA RAM	103 899 134	Saint-François	1er avril 2026	—	Active
NDJP	904 601 036	Pollestres	12 octobre 2021	6 à 9 salariés	Active
NDMD	488 550 534	Chalais	18 février 2006	1 ou 2 salariés	Active
NDW FOURNIL	827 785 395	Aubervilliers	17 février 2017	1 ou 2 salariés	Active
NELJM	983 603 580	Lille	8 janvier 2024	10 à 19 salariés	Active
NEVERS BAGUETTE	799 901 434	Ivry-sur-Seine	21 janvier 2014	—	Active
NEW BELLA PIZZA	493 035 505	Marseille 13e Arrondissement	13 novembre 2006	—	Active
NIDAM	814 765 764	Vaulx-en-Velin	9 novembre 2015	0 salarié	Active
NINA	493 978 191	Albi	1er janvier 2007	—	Active
NITA	989 115 506	Tupin-et-Semons	16 juin 2025	—	Active
NMC	523 573 665	Saint-Gaudens	1er juillet 2010	1 ou 2 salariés	Active
NOFA	888 246 501	Blois	5 août 2020	0 salarié	Active
NOGAOM	829 325 851	Montpellier	12 avril 2017	1 ou 2 salariés	Active
NOISY PAIN CHAUD	403 000 029	Noisy-le-Grand	1er décembre 1995	—	Active
NOMALEX	922 344 239	Feurs	5 décembre 2022	10 à 19 salariés	Active
NOOSA	515 398 873	Caluire-et-Cuire	9 novembre 2009	—	Active
NORD 2	403 783 772	Vaulx-en-Velin	13 décembre 1995	—	Active
NORY	813 076 361	Cahors	5 août 2015	6 à 9 salariés	Active
NOUR	501 625 099	Mantes-la-Jolie	15 décembre 2007	—	Active
NOUR'ITURE	912 097 656	Toulouse	17 mars 2022	1 ou 2 salariés	Active
NOVA D'ANJOU	823 808 365	Angers	16 novembre 2016	10 à 19 salariés	Active
NOVA FORTE	799 001 847	Tarbes	13 novembre 2013	10 à 19 salariés	Active
NOVA VIDA	880 494 711	Levie	9 janvier 2020	—	Active
NOVTALI	889 707 634	Moissac	9 septembre 2020	—	Active
NUGUE	507 710 218	Saint-Genest-Lerpt	1er septembre 2008	—	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.