Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 33
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LOUP GOURMAND	424 802 650	Lunel	1er juin 1999	—	Active
LP OLIVET MONTEES	942 911 801	Orléans	1er avril 2025	—	Active
LPC	441 976 933	Saint-Gratien	2 mai 2002	—	Active
LPG	990 783 193	Brassac-les-Mines	26 août 2025	—	Active
LSF	434 122 149	Boulogne-sur-Mer	21 décembre 2000	6 à 9 salariés	Active
LTT LE PLAN DE LA TOUR	900 803 768	Cogolin	11 juin 2021	1 ou 2 salariés	Active
LUCIANA	477 657 530	Saint-André-les-Vergers	29 juin 2004	10 à 19 salariés	Active
LUDALEX	521 575 514	Crolles	31 mars 2010	—	Active
LUGOMA	832 822 407	Roye	29 septembre 2017	—	Active
LUNA PIZZA	504 417 429	Gap	15 juin 2008	—	Active
LUNANH	819 438 318	Saint-Jean-de-Braye	21 mars 2016	10 à 19 salariés	Active
LUNE AND CO	514 396 704	Annemasse	4 août 2009	3 à 5 salariés	Active
LUNI	508 752 284	Saint-Dizier	27 octobre 2008	—	Active
LURY	884 793 373	Elne	1er juillet 2020	3 à 5 salariés	Active
LUSITANIA	823 925 037	Lyon 8e Arrondissement	28 novembre 2016	6 à 9 salariés	Active
LUSO - MAROC	838 804 573	Paris 14e Arrondissement	4 avril 2018	—	Active
LYON TERREAUX	904 675 162	Lyon 8e Arrondissement	25 octobre 2021	6 à 9 salariés	Active
M ET H	513 824 920	Tours	21 juillet 2009	10 à 19 salariés	Active
M.A.	900 660 523	Wallers	8 juin 2021	—	Active
M.A.BEIGNETS	818 866 865	Maizières-lès-Metz	28 mars 2016	—	Active
M.D.	514 152 412	Arpajon-sur-Cère	1er septembre 2009	—	Active
M.N.T.	491 311 403	Draguignan	1er août 2006	—	Active
M.S.J.M	492 726 500	Marly	8 novembre 2006	—	Active
M.S.O.	927 461 954	Melun	5 avril 2024	10 à 19 salariés	Active
M.Y.R.	399 095 074	Mayenne	30 janvier 1995	6 à 9 salariés	Active
M2PV SARL	514 522 630	Sillans-la-Cascade	1er juillet 2009	—	Active
MA FLIBUSTE	811 173 442	L'Île-d'Yeu	30 avril 2015	6 à 9 salariés	Active
MA PIZZA	444 812 499	Toulouse	1er janvier 2003	—	Active
MAAMERI	753 786 052	Enghien-les-Bains	15 septembre 2012	—	Active
MAAWINA SNACK	103 774 402	Maripasoula	23 mars 2026	—	Active
MAC'LINE	814 707 246	Reims	17 novembre 2015	10 à 19 salariés	Active
MACH	453 939 688	Bezons	20 juin 2004	—	Active
MAD IN BREAD	499 241 297	Sainte-Luce	15 août 2007	—	Active
MAD'PA	524 125 523	Arsac	30 juin 2010	0 salarié	Active
MADELEINE	940 213 721	Montpellier	23 janvier 2025	—	Active
MAG	840 570 337	Grasse	22 juin 2018	—	Active
MAGBO	494 410 699	Carqueiranne	1er mars 2007	—	Active
MAGI PAIN	482 662 673	Castres	1er juin 2005	—	Active
MAGIC	838 765 527	La Chapelle-en-Serval	31 mars 2018	—	Active
MAHAL AL-AMAL	790 503 999	Pont-Sainte-Marie	14 décembre 2012	—	Active
MAHIKA	940 168 370	Belfort	24 janvier 2025	—	Active
MAHZOUME	913 703 971	Nîmes	16 mai 2022	3 à 5 salariés	Active
MAIK LE BRUNCH	100 023 084	Rillieux-la-Pape	2 janvier 2026	—	Active
MAISON ARAISS	753 181 742	Saint-Priest	1er août 2012	10 à 19 salariés	Active
MAISON CHABANEL	983 112 392	Nîmes	27 décembre 2023	0 salarié	Active
MAISON COOKIE	910 847 276	Caen	1er mars 2022	3 à 5 salariés	Active
MAISON DES LYS	802 115 014	Nîmes	6 mai 2014	—	Active
MAISON GAUTIER	440 460 236	Montpellier	9 janvier 2002	—	Active
MAISON LEVAIN	108 641 564	Villemandeur	20 juillet 2026	—	Active
MAISON MANIVAL 2	942 207 721	Grenoble	19 mars 2025	—	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.