Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 31
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LES BOULANGERIES PATISSERIES D'OC	529 141 418	Marseillan	21 décembre 2010	—	Active
LES COMPLICES	519 913 990	Marignane	9 janvier 2010	—	Active
LES DELICES	105 734 511	Annemasse	1er juin 2026	—	Active
LES DELICES D'AMIRA	105 145 098	Saint-Denis	20 mai 2026	—	Active
LES DELICES D'AMIRA	900 581 422	Chalon-sur-Saône	1er juillet 2021	1 ou 2 salariés	Active
LES DELICES D'ICOSIUM	749 968 848	Paris 18e Arrondissement	19 décembre 2011	—	Active
LES DELICES D'O	752 033 167	Béziers	1er juillet 2012	—	Active
LES DELICES DE CAMELIA	804 849 107	Istres	26 septembre 2014	—	Active
LES DELICES DE JE	482 845 393	Carcassonne	1er juin 2005	—	Active
LES DELICES DE MAXIME	521 313 957	Gruissan	1er avril 2010	1 ou 2 salariés	Active
LES DELICES DE MAYLISS	893 444 885	Béziers	1er février 2021	—	Active
LES DELICES DE RICHTER	510 298 409	Montpellier	4 février 2009	—	Active
LES DELICES DE RIS	433 833 977	Ris-Orangis	1er novembre 2000	—	Active
LES DELICES DE VERNOUX	930 796 289	Vernoux-en-Gâtine	1er février 2023	—	Active
LES DELICES DE YACINE	492 158 399	Paray-Vieille-Poste	3 octobre 2006	—	Active
LES DELICES DU DAUPHIN	480 886 258	Le Blanc-Mesnil	24 janvier 2005	—	Active
LES DELICES DU JOUR	537 960 098	Saint-Cyprien	24 octobre 2011	10 à 19 salariés	Active
LES DELICES DU JUSTEMONT	791 622 681	Vitry-sur-Orne	1er avril 2013	—	Active
LES DELICES DU PARC	480 770 866	Montpellier	19 janvier 2005	—	Active
LES DELICES DU SUD II	830 441 986	Montpellier	2 mai 2017	6 à 9 salariés	Active
LES DELICES GILDASIENS	423 435 940	Saint-Gildas-des-Bois	1er juin 1999	3 à 5 salariés	Active
LES DOUCEURS D'AGNES	903 949 121	Le Moule	1er juillet 2021	—	Active
LES DOUCEURS DE LA CASA	539 015 289	Mazamet	19 décembre 2011	3 à 5 salariés	Active
LES DUNES	444 995 369	Villefranche-de-Rouergue	14 janvier 2003	20 à 49 salariés	Active
LES DUNES	481 232 346	Grenoble	15 mars 2005	6 à 9 salariés	Active
LES ETOILES	517 937 884	Nice	3 novembre 2009	6 à 9 salariés	Active
LES FONDS DU ROSENMEER	504 040 353	Rosheim	1er mars 2008	—	Active
LES FOURNEES DE ST LAURENT	792 288 771	Saint-Laurent-des-Vignes	1er avril 2013	—	Active
LES FOURNILS DE FAGAIRASSE	804 023 786	Montpellier	1er septembre 2014	—	Active
LES FOURNILS DU CENTRE OUEST	814 317 053	Châtellerault	27 octobre 2015	—	Active
LES FOURNILS DU MONT BLANC	525 225 793	Valleiry	15 septembre 2010	6 à 9 salariés	Active
LES GOELANDS	484 571 393	Granville	12 septembre 2005	6 à 9 salariés	Active
LES GOURMANDISES DE GIGI	900 623 604	L'Hôpital	1er juin 2021	—	Active
LES GOURMANDISES DE KEVIN	452 916 497	Évreux	5 avril 2004	—	Active
LES GOURMANDISES DU FOURNIL	494 630 593	Alès	1er février 2007	—	Active
LES GOURMANDISES DU VIEUX PUITS	750 435 653	Lucé	1er janvier 2012	3 à 5 salariés	Active
LES GOURMANDISES SUCREES	984 327 650	Sallaumines	1er mars 2024	3 à 5 salariés	Active
LES GOURMANDS DE L'ETANG	527 955 280	Châtellerault	1er août 2010	—	Active
LES MAITRES FACONNEURS	485 118 681	Nancy	10 décembre 2005	10 à 19 salariés	Active
LES MARAICHERS	839 451 846	Toulouse	18 avril 2018	—	Active
LES MELGORIENS	490 374 691	Mauguio	1er juillet 2006	—	Active
LES MICHES REBELLES	898 685 482	Montpellier	1er avril 2021	3 à 5 salariés	Active
LES MIETTES	511 268 757	Toulouse	16 mars 2009	10 à 19 salariés	Active
LES MILLE ET UN DELICES	524 313 426	Tarascon	7 juillet 2010	1 ou 2 salariés	Active
LES MOULINS DE SEVRAN	499 979 482	Sevran	1er septembre 2007	—	Active
LES MOULINS DU PRINCE	451 387 898	Rosny-sous-Bois	30 octobre 2003	—	Active
LES PAINS D'ALEXANDRIE	929 449 742	Ramonville-Saint-Agne	31 mai 2024	—	Active
LES PAINS DE LA PLAINE	788 676 716	Marcorignan	1er août 2012	—	Active
LES PAINS DES BALEARES	811 645 258	Perpignan	25 mai 2015	3 à 5 salariés	Active
LES PAINS DES ILES	487 816 233	Hyères	3 janvier 2006	6 à 9 salariés	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.