Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 30
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LE PAIN VIENNOIS	449 736 578	Saint-Maurice-de-Beynost	8 juillet 2003	—	Active
LE PALAIS DES DELICES	523 272 144	Meyzieu	17 juin 2010	—	Active
LE PALAIS DES PAINS	399 897 891	Avignon	7 février 1995	6 à 9 salariés	Active
LE PALAIS DU PAIN	793 226 317	Villeurbanne	22 mai 2013	—	Active
LE PANEM D'OR	891 419 772	Saint-Quentin	26 novembre 2020	1 ou 2 salariés	Active
LE PANICIEN	479 414 955	Caluire-et-Cuire	8 novembre 2004	—	Active
LE PANIER A PAIN	503 507 972	Fameck	17 mars 2008	—	Active
LE PARFUM DU BLE	502 551 138	Aoste	8 février 2008	10 à 19 salariés	Active
LE PATON ARTISANAL	421 493 297	Schœlcher	19 janvier 1999	3 à 5 salariés	Active
LE PETIT BEDON	510 050 776	Montpellier	1er janvier 2009	—	Active
LE PETIT CREUX	983 204 918	Saint-Martin-de-Crau	15 décembre 2023	—	Active
LE PETIT FOURNEAU	422 618 728	Ablis	1er avril 1999	6 à 9 salariés	Active
LE PETIT FOURNIL DU 6EME	502 377 674	Lyon 6e Arrondissement	15 janvier 2008	—	Active
LE PETIT GOURMET	483 223 525	Lille	1er août 2005	—	Active
LE PETIT REGAL	890 519 739	Vitry-sur-Seine	1er août 2020	—	Active
LE PETIT TOURNEZY	982 614 422	Montpellier	15 décembre 2023	—	Active
LE PETRIN CAMARGUAIS	487 615 700	Codognan	12 décembre 2005	—	Active
LE PLAISIR DU PAIN	823 066 832	Maubeuge	29 septembre 2016	1 ou 2 salariés	Active
LE PLAISIR DU PAIN CHAUD	499 868 677	Plaisir	8 août 2007	—	Active
LE POINT CHAUD DU LAGON	533 580 007	Sainte-Anne	1er juillet 2011	—	Active
LE POINT STAINOIS	949 572 770	Stains	1er mars 2023	—	Active
LE PREFECTORAL	482 625 639	Saint-Étienne	1er mai 2005	—	Active
LE QUIGNON DE PAIN	441 030 962	Marseille 8e Arrondissement	1er mars 2002	—	Active
LE REGAL DU BARRY	499 709 970	Toulouse	13 août 2007	—	Active
LE REGALE	881 252 878	Saint-Denis	1er janvier 2020	1 ou 2 salariés	Active
LE RIDE	509 517 538	Chamrousse	18 décembre 2008	—	Active
LE ROYAL	899 624 472	Lens	6 avril 2021	0 salarié	Active
LE SAINT-HONORE SAS	805 068 517	Fort-de-France	6 novembre 2014	3 à 5 salariés	Active
LE SECRET DE MARIE ALICE	841 732 340	Saint-François	1er août 2018	0 salarié	Active
LE TAFINOS	993 725 662	Auch	1er décembre 2025	—	Active
LE TEMPS D UNE PAUSE	502 073 448	Montpellier	14 janvier 2008	—	Active
LE TEMPS D'UN PAIN	510 913 262	Valenciennes	25 février 2009	—	Active
LE TEMPS D'UNE PAUSE	843 699 265	Semussac	2 novembre 2018	—	Active
LE TERMINAL DE VAUX	522 604 313	Melun	19 juin 2010	—	Active
LE TISON	499 508 372	Cazaux-Layrisse	1er août 2007	—	Active
LEA	794 136 788	Toulouse	1er juillet 2013	10 à 19 salariés	Active
LECLEVE	914 989 322	Gourin	28 juin 2022	10 à 19 salariés	Active
LEE	500 081 971	Bordeaux	1er octobre 2007	—	Active
LEGUENY	494 765 100	Hérouville-Saint-Clair	1er mars 2007	—	Active
LEITE	913 378 279	Cavalaire-sur-Mer	11 mai 2022	0 salarié	Active
LEMA	521 380 857	Romans-sur-Isère	29 mars 2010	6 à 9 salariés	Active
LEPRETRE	521 957 928	Hières-sur-Amby	21 avril 2010	—	Active
LES 2 FOURNILS	502 869 266	Toulouse	1er mars 2008	—	Active
LES 3 PILIERS	900 863 218	Le Pontet	21 juin 2021	6 à 9 salariés	Active
LES 3 R D	502 367 980	Saint-Priest	2 janvier 2008	—	Active
LES 3A	830 420 642	Monferran-Savès	21 juin 2017	0 salarié	Active
LES AMIS DU FOUR DE LA BARATERIE	103 354 627	Cruet	11 juin 2024	—	Active
LES BAGUETTES MAGIQUES	951 750 199	Villeneuve-Tolosane	19 avril 2023	6 à 9 salariés	Active
LES BIGOUDENES DE SAINT GUE	497 804 708	Penmarch	1er avril 2007	10 à 19 salariés	Active
LES BLES DORES	499 835 833	Livron-sur-Drôme	1er octobre 2007	—	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.