Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 28
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LE FOURNIL DE VILLIERS LE BEL	424 340 909	Villiers-le-Bel	22 septembre 1999	—	Active
LE FOURNIL DE VILLIERS LE BEL	440 299 469	Villiers-le-Bel	2 janvier 2002	—	Active
LE FOURNIL DE ZOE	791 047 269	Villefranche-de-Rouergue	29 novembre 2012	20 à 49 salariés	Active
LE FOURNIL DES ARCADES	889 558 318	Noisy-le-Grand	1er octobre 2020	3 à 5 salariés	Active
LE FOURNIL DES BEAUDOTTES	448 373 191	Sevran	10 avril 2003	—	Active
LE FOURNIL DES BOULEVARDS	479 737 819	Villefranche-de-Rouergue	29 novembre 2004	20 à 49 salariés	Active
LE FOURNIL DES COPAINS	438 999 625	Toulouse	20 juillet 2001	—	Active
LE FOURNIL DES LICES	820 114 239	Arles	4 mai 2016	1 ou 2 salariés	Active
LE FOURNIL DES LILAS	527 562 052	Les Lilas	1er octobre 2010	1 ou 2 salariés	Active
LE FOURNIL DES LOZAITS	422 881 615	Thiais	8 avril 1999	—	Active
LE FOURNIL DES PAINS D'ANTAN	513 634 162	Meyzieu	3 juin 2009	—	Active
LE FOURNIL DES PAINS DE MEYZIEU	499 087 328	Meyzieu	28 juin 2007	—	Active
LE FOURNIL DES PETITS GOURMANDS	528 126 980	Marseille 13e Arrondissement	15 novembre 2010	—	Active
LE FOURNIL DES PINS	442 657 078	Saint-Jean-d'Illac	1er juillet 2002	—	Active
LE FOURNIL DES ROCHELLES	821 298 882	Dreux	1er juillet 2016	3 à 5 salariés	Active
LE FOURNIL DES SAINTES	404 137 861	Terre-de-Haut	1er mars 1996	—	Active
LE FOURNIL DU BOIS JOLI	490 295 367	Nohanent	1er juin 2006	—	Active
LE FOURNIL DU CENTRE PIZZA DI NAPOLI	800 718 199	Chanteloup-les-Vignes	1er mars 2014	—	Active
LE FOURNIL DU CLOS	878 105 725	Villepinte	4 octobre 2019	—	Active
LE FOURNIL DU COSTEL	802 974 915	Corbas	30 juin 2014	1 ou 2 salariés	Active
LE FOURNIL DU MOULIN	752 972 141	Perpignan	25 juillet 2012	6 à 9 salariés	Active
LE FOURNIL DU MOULIN A VENT	509 960 605	Lyon 8e Arrondissement	1er février 2009	1 ou 2 salariés	Active
LE FOURNIL DU MOULIN GOURMAND	530 095 314	Lyon 7e Arrondissement	19 janvier 2011	—	Active
LE FOURNIL DU PAIN	499 718 781	Ézanville	1er septembre 2007	—	Active
LE FOURNIL DU PAIN	934 185 794	Épinay-sur-Seine	10 octobre 2024	—	Active
LE FOURNIL DU POINT CHAUD	492 933 221	Toulouse	8 mai 2007	—	Active
LE FOURNIL DU PONT	497 868 083	Pont-Salomon	4 mai 2007	—	Active
LE FOURNIL DU PONT	827 761 230	Gourdan-Polignan	1er mars 2017	3 à 5 salariés	Active
LE FOURNIL DU PROGRES	498 969 344	La Courneuve	23 avril 2007	—	Active
LE FOURNIL DU QUART FOUR	533 570 362	Rieux-de-Pelleport	13 juillet 2011	—	Active
LE FOURNIL DU RELAIS	524 353 323	Blagnac	5 septembre 2010	—	Active
LE FOURNIL DU SOLER	840 290 340	Le Soler	31 mai 2018	6 à 9 salariés	Active
LE FOURNIL GOURMAND	418 138 392	Villeurbanne	1er mars 1998	—	Active
LE FOURNIL GOURMAND	524 840 188	Nice	1er août 2010	—	Active
LE FOURNIL LUCIEN FRANCAIS	441 171 949	Vitry-sur-Seine	4 février 2002	—	Active
LE FOURNIL MEDITERRANEE	812 942 100	Canet-en-Roussillon	31 juillet 2015	3 à 5 salariés	Active
LE FOURNIL R	849 079 447	Neuilly-Plaisance	13 mars 2019	1 ou 2 salariés	Active
LE FOURNIL SAINT MATHIEU	753 025 170	Toulouse	5 juin 2012	1 ou 2 salariés	Active
LE FOURNIL ST-HONORE	528 331 168	Toulouse	8 novembre 2010	10 à 19 salariés	Active
LE GAGNE PAIN	432 955 128	Poitiers	26 septembre 2000	10 à 19 salariés	Active
LE GOURMAND EXPRESS	102 793 742	Niort	23 mars 2026	—	Active
LE GREEN KUSHIM	824 126 619	Montpellier	29 novembre 2016	—	Active
LE GRILLON DE LAMIA	493 430 334	Pierrefitte-sur-Seine	22 janvier 2007	—	Active
LE HOME	978 524 239	Diebling	1er septembre 2023	1 ou 2 salariés	Active
LE JAP POINT CHAUD	820 890 259	Vénissieux	8 juin 2016	1 ou 2 salariés	Active
LE JARDIN DES DELICES	829 842 632	Toulouse	18 mai 2017	—	Active
LE JARDIN DES PAINS	513 377 879	Rochefort	1er juillet 2009	—	Active
LE JARDIN DU FOURNIL	534 907 837	Calais	27 septembre 2011	—	Active
LE JASMIN DE CARTHAGE	102 828 829	Thionville	12 mars 2026	—	Active
LE KAMEL IA	484 107 057	Cenon	16 août 2005	—	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.