Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 29
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LE KIOSQUE	792 321 341	Orléans	15 avril 2013	—	Active
LE KRAM	753 980 556	Bondy	4 septembre 2012	—	Active
LE MAP	908 590 045	Villefontaine	23 décembre 2021	6 à 9 salariés	Active
LE MERLANSON	818 558 470	Bez-et-Esparon	1er décembre 2015	1 ou 2 salariés	Active
LE MIN D'OR	893 927 186	Aubagne	26 janvier 2021	—	Active
LE MISTRAL	808 691 653	Baie-Mahault	1er janvier 2015	6 à 9 salariés	Active
LE MIX	913 038 097	Agde	1er mai 2022	1 ou 2 salariés	Active
LE MONDE DES TENTATIONS	794 565 440	Grenoble	1er août 2013	—	Active
LE MOULIN A PAIN	413 846 866	Villefranche-sur-Saône	25 septembre 1997	—	Active
LE MOULIN D'AMBRE	751 923 590	Toulouse	4 mai 2012	3 à 5 salariés	Active
LE MOULIN D'AQUITAINE	429 206 907	Bordeaux	22 janvier 2000	—	Active
LE MOULIN D'ENZO	511 722 084	Tournefeuille	6 juin 2009	6 à 9 salariés	Active
LE MOULIN DE LA BARONNE	498 492 750	Carnoules	25 janvier 2007	—	Active
LE MOULIN DE PUISEUX	450 736 178	Puiseux-en-France	1er novembre 2003	—	Active
LE MOULIN DE ST GERMAIN (AMSG)	893 274 357	Séez	9 janvier 1987	—	Active
LE MOULIN DE VAUBAN	451 804 033	Châtillon	1er janvier 2004	1 ou 2 salariés	Active
LE MOULIN DE VITRY	914 724 968	Vitry-sur-Seine	1er juillet 2022	3 à 5 salariés	Active
LE MOULIN DES CAPUCINS	809 802 978	Lyon 1er Arrondissement	17 février 2015	6 à 9 salariés	Active
LE MOULIN DES SAVEURS	818 160 418	Rivière-Salée	12 janvier 2016	6 à 9 salariés	Active
LE MOULIN PONTOIS	494 580 558	Pont-de-Chéruy	26 février 2007	3 à 5 salariés	Active
LE P TIT FOURNIL	402 324 545	Rozérieulles	11 octobre 1995	—	Active
LE P'TI FOURNIL GOURMAND	511 473 217	Chavagne	31 mars 2009	1 ou 2 salariés	Active
LE P'TIT CREUX	483 864 245	Béziers	29 août 2005	1 ou 2 salariés	Active
LE P'TIT CREUX DE BALMONT	925 357 519	Lyon 9e Arrondissement	3 avril 2024	3 à 5 salariés	Active
LE P'TIT CREUX II	492 334 321	Béziers	3 octobre 2006	—	Active
LE P'TIT CROUSTIL	480 006 675	Rémilly	1er janvier 2005	—	Active
LE P'TIT FOURNIL	501 581 250	Reims	17 décembre 2007	—	Active
LE PAILLASSE	452 822 935	Montpellier	29 mars 2004	—	Active
LE PAIN BOLLENOIS	498 236 744	Bollène	1er juin 2007	—	Active
LE PAIN CHAUD	499 612 927	Villefranche-sur-Saône	20 août 2007	—	Active
LE PAIN CHAUD DE BELLEROCHE	530 486 083	Villefranche-sur-Saône	21 février 2011	—	Active
LE PAIN CHAUD DE NILA	951 598 911	Brie-Comte-Robert	14 avril 2023	1 ou 2 salariés	Active
LE PAIN D'ANJOU	488 710 690	Angers	20 février 2006	—	Active
LE PAIN DE GERMANICUS	491 538 898	Saintes	25 juillet 2006	6 à 9 salariés	Active
LE PAIN DELICE	104 027 347	Sète	1er janvier 2026	—	Active
LE PAIN DES 3 COEURS	991 101 411	Cattenom	1er août 2025	—	Active
LE PAIN DES EAUX CLAIRES	488 360 124	Villeneuve-lès-Maguelone	1er février 2006	—	Active
LE PAIN DES QUAIS	408 506 269	Ouges	1er août 1996	—	Active
LE PAIN DORE	438 695 066	Gennevilliers	24 juillet 2001	3 à 5 salariés	Active
LE PAIN DORE	493 156 954	Bordeaux	1er décembre 2006	—	Active
LE PAIN DORE	791 341 654	Villeurbanne	13 février 2013	—	Active
LE PAIN DU DIMANCHE	519 742 886	Paris 16e Arrondissement	25 janvier 2010	—	Active
LE PAIN DU MEUNIER	388 125 023	Saint-Just-Saint-Rambert	21 juillet 1992	10 à 19 salariés	Active
LE PAIN DU PORT	509 106 639	Port-Vendres	21 novembre 2008	6 à 9 salariés	Active
LE PAIN ET LA TABLE	794 507 012	Scionzier	21 juin 2013	—	Active
LE PAIN GOURMAND SETOIS	518 394 077	Sète	25 novembre 2009	3 à 5 salariés	Active
LE PAIN LEUCATOIS	792 859 779	Leucate	3 mai 2013	0 salarié	Active
LE PAIN MALIN	524 478 856	Issoudun	24 août 2010	—	Active
LE PAIN PIDOU	831 772 850	Nîmes	31 août 2017	—	Active
LE PAIN QUOTIDIEN	833 378 276	Cannes	20 novembre 2017	1 ou 2 salariés	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.