Sous-classe 10.71B · NAF rév. 2

Cuisson de produits de boulangerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 134 entreprises actives déclarent l'activité principale « Cuisson de produits de boulangerie » (10.71B) et 2 571 établissements actifs l'exercent. 58 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Elle ne comprend pas

l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 134

entreprises actives

2 571

établissements actifs

952

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	2 129
0 salarié	53
1 ou 2 salariés	249
3 à 5 salariés	234
6 à 9 salariés	247
10 à 19 salariés	178
20 à 49 salariés	37
50 à 99 salariés	6
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 825
SAS, société par actions simplifiée	643
Entrepreneur individuel	634
Société créée de fait entre personnes physiques	8
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société en nom collectif	4
SARL nationale	3
Association déclarée	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Rhône	169
Hérault	128
Bouches-du-Rhône	127
Pyrénées-Orientales	116
Haute-Garonne	109
Var	103
Nord	98
Gard	82
Isère	76
Seine-Saint-Denis	74
Loire	60
Gironde	58
Haute-Savoie	51
Guadeloupe	50
Moselle	45

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 500 au total, page 13
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
EL FATAH	513 499 970	Colombes	1er juillet 2009	—	Active
EL MORDJANE	829 742 246	Aubervilliers	1er mai 2017	6 à 9 salariés	Active
EL PALACIO DEL PIZZA	841 294 739	Saint-François	1er août 2018	—	Active
EL.FA	533 957 007	Le Grau-du-Roi	4 août 2011	—	Active
ELEA	882 640 907	La Grande-Motte	26 mars 2020	—	Active
ELIF	531 051 845	Vernon	14 mars 2011	—	Active
ELINEAN	452 437 825	Béziers	16 février 2004	20 à 49 salariés	Active
ELISA PIZZA	443 764 493	Aubergenville	6 septembre 2002	—	Active
ELISSA BOULANGERIE PATISSERIE SNACK	951 772 599	Bègles	19 avril 2023	1 ou 2 salariés	Active
ELONA	804 674 752	Montbonnot-Saint-Martin	2 septembre 2014	3 à 5 salariés	Active
EMANO	477 570 410	Feurs	28 juin 2004	10 à 19 salariés	Active
EMBAREK	919 273 995	Grande-Synthe	23 août 2022	—	Active
EMENAIS	501 955 702	Domène	21 décembre 2007	—	Active
EMIKA	533 349 031	Lézignan-Corbières	1er juillet 2011	—	Active
EMIL'DELICES	920 527 439	Dunkerque	14 octobre 2022	—	Active
EMULE	753 664 994	Abbeville	7 septembre 2012	10 à 19 salariés	Active
ENANOE	450 892 476	Annecy	19 novembre 2003	—	Active
ENSAR	823 781 307	Vaulx-en-Velin	17 novembre 2016	1 ou 2 salariés	Active
ENTRE CO'PAINS	887 805 760	Valros	1er septembre 2020	—	Active
ENVIE GOURMANDE	900 697 186	Nîmes	21 juin 2021	3 à 5 salariés	Active
EPI & CO	492 562 095	Narbonne	16 octobre 2006	6 à 9 salariés	Active
EPI D'OR	533 735 668	Roussillon	22 juillet 2011	—	Active
EPI DE BLE	523 670 305	Vénissieux	29 juin 2010	—	Active
EPI DORE	494 288 954	Saint-Gratien	1er novembre 2006	—	Active
EPI JU	520 419 995	Narbonne	2 février 2010	3 à 5 salariés	Active
EPI SUD	823 286 679	Béziers	15 octobre 2016	6 à 9 salariés	Active
EPICENTRE	509 503 157	Le François	17 décembre 2008	—	Active
EPICERIE ALBARAKA	849 315 791	Hombourg-Haut	8 mars 2019	—	Active
EPICERIE DU COIN	521 175 976	Farébersviller	9 avril 2010	—	Active
EPINAY PAIN CHAUD	485 078 281	Épinay-sur-Seine	8 novembre 2005	—	Active
EPIS TOLOSAN	481 295 087	Toulouse	4 mars 2005	—	Active
EPIX	522 289 487	Poitiers	5 mai 2010	—	Active
EPS BREST	489 660 381	Brest	1er avril 2006	10 à 19 salariés	Active
ERES	445 341 795	Paris 2e Arrondissement	1er février 2003	—	Active
ERIC & ISA	812 618 270	Bourgoin-Jallieu	12 juin 2015	6 à 9 salariés	Active
ERICA	504 677 485	Nuits-Saint-Georges	4 juin 2008	—	Active
EROD	407 767 953	Toulouges	29 mai 1996	6 à 9 salariés	Active
ESMA	942 515 776	Ortaffa	26 mars 2025	—	Active
ESNEDIS	391 234 119	—	17 avril 1993	—	Active
ESPACE DELICE	812 645 174	Reims	1er août 2015	—	Active
ESPACE PAIN PARTICIPATIONS	393 650 379	Bègles	1er janvier 1994	—	Active
ESPRAIS	501 150 510	Marignane	15 octobre 2007	—	Active
ETHAN	752 461 145	Le Barcarès	27 juin 2012	—	Active
ETOILE SAINTE ANNE	448 020 529	Paris 1er Arrondissement	2 avril 2003	—	Active
EUJULINE	754 096 725	Évreux	28 septembre 2012	6 à 9 salariés	Active
EUR JULIAN	532 387 842	Toulouse	10 mai 2011	—	Active
EURL AU BON COIN	524 422 466	Saint-Chamond	23 août 2010	—	Active
EURL AYAN	791 681 752	Villefranche-sur-Saône	8 mars 2013	1 ou 2 salariés	Active
EURL BAYRU	513 130 823	Montmerle-sur-Saône	2 juin 2009	—	Active
EURL BONNEL	788 941 722	Saint-Étienne	1er novembre 2012	—	Active

634 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.