Sous-classe 10.13B · NAF rév. 2

Charcuterie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 069 entreprises actives déclarent l'activité principale « Charcuterie » (10.13B) et 3 015 établissements actifs l'exercent. 52 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la préparation à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d'abats et de charcuteries associée à la vente au détail des produits préparés tels que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de produits à base de viande (cf. 46.32B)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 069

entreprises actives

3 015

établissements actifs

1 456

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 570
0 salarié	43
1 ou 2 salariés	399
3 à 5 salariés	454
6 à 9 salariés	286
10 à 19 salariés	223
20 à 49 salariés	81
50 à 99 salariés	13

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 454
Entrepreneur individuel	1 066
SAS, société par actions simplifiée	495
Société étrangère non immatriculée au RCS	12
Société créée de fait entre personnes physiques	11
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Association déclarée	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
La Réunion	112
Seine-Maritime	99
Paris	89
Pyrénées-Atlantiques	80
Gironde	77
Loire-Atlantique	73
Rhône	64
Calvados	60
Indre-et-Loire	57
Vendée	56
Charente-Maritime	54
Finistère	52
Isère	50
Eure	49
Nord	49

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 003 au total, page 38
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
SOC BOUCHERIE PONT DU GARD	344 156 534	Alès	11 mars 1988	—	Active
SOC CHARCUTERIE ALSACIENNE	702 048 505	Saint-Maur-des-Fossés	1er janvier 1970	20 à 49 salariés	Active
SOC COMMERC PRODUCT ALIMENT ST DOMINIQUE	542 051 529	Paris 7e Arrondissement	1er janvier 1954	—	Active
SOC COMMERCIALE MIXTE	381 463 678	Bastelicaccia	2 avril 1991	—	Active
SOC D EXPLOITATION THOMAS TRAITEUR	383 017 043	Courbevoie	1er août 1991	20 à 49 salariés	Active
SOC D'EXPLOITATION PASCAL MASSONDE	353 801 079	Souraïde	1er mars 1990	20 à 49 salariés	Active
SOC DES ANCIENS ETS BELLANGER	303 995 765	Manéhouville	1er janvier 1975	—	Active
SOC DISTRI PRODUIT ALIMEN REG PARISIENNE	408 691 434	Les Pavillons-sous-Bois	1er septembre 1996	—	Active
SOC EMBUTIDOS ALEJANDRO	405 369 521	—	21 mai 1996	—	Active
SOC EXPL BOUCHERIE FORGUES	330 336 157	Portet-sur-Garonne	1er janvier 1984	1 ou 2 salariés	Active
SOC EXPL BOUCHERIE WEISSGERBER	327 878 732	Obermodern-Zutzendorf	1er juillet 1983	10 à 19 salariés	Active
SOC EXPLOIT BOUCHERIE HOFFMANN	323 016 899	Haguenau	1er janvier 1975	20 à 49 salariés	Active
SOC EXPLOIT CHARCUTERIE ARTISANALE	451 897 508	Le Tampon	15 janvier 2004	6 à 9 salariés	Active
SOC EXPLOIT ETS BALSAM	389 186 560	Vendays-Montalivet	1er juillet 1992	—	Active
SOC EXPLOITATION ETS MURGUET	383 448 636	Saint-Médard	1er octobre 1991	—	Active
SOC FAVREAU CLAUDE	343 885 612	Saint-Félix-de-Lodez	1er janvier 1988	10 à 19 salariés	Active
SOC FREZAL ET FILS	380 924 944	Banassac-Canilhac	1er janvier 1991	—	Active
SOC GUIMBRETIERE MICHEL	380 979 468	La Chapelle-Heulin	1er janvier 1991	10 à 19 salariés	Active
SOC LABILLE ET CIE	335 145 504	Ancy-le-Franc	1er janvier 1986	1 ou 2 salariés	Active
SOC LEDUC REBOUL	382 877 850	Clermont-Ferrand	1er septembre 1991	—	Active
SOC MABILAIS PAUL	418 601 126	Saint-Étienne-de-Montluc	1er avril 1998	—	Active
SOCIETAD LIMITADA CARNICAS MIROTZ SL	438 933 145	—	1er janvier 1998	—	Active
SOCIETE ALIMENTAIRE DE PROXIMITE	423 283 399	Olivet	9 juin 1999	10 à 19 salariés	Active
SOCIETE ANONYME SALAISONS G. LASSALAS	313 552 572	Nébouzat	1er janvier 1966	20 à 49 salariés	Active
SOCIETE BLAUDEZ	304 708 456	Épinal	1er janvier 1976	20 à 49 salariés	Active
SOCIETE BOUCHERIE PAPUCHON ET FILS BOUCHERS EXPEDITEURS	324 623 727	Valdivienne	1er janvier 1963	6 à 9 salariés	Active
SOCIETE BRIEU	492 258 124	Carcassonne	6 octobre 2006	1 ou 2 salariés	Active
SOCIETE CHARCUTERIE SAN LORENZO	377 957 493	San-Lorenzo	1er mai 1990	10 à 19 salariés	Active
SOCIETE CHARCUTIERE D'EVECQUEMONT	300 095 114	Évecquemont	1er janvier 1962	3 à 5 salariés	Active
SOCIETE COCHON DE COAT ECUFF	349 818 898	Plouay	1er janvier 1989	6 à 9 salariés	Active
SOCIETE COOPERATIVE PASSEURS DE GOUT GROUPEMENT CHARCUTIERS TRAITEURS	408 549 038	Sainte-Luce-sur-Loire	1er juillet 1996	—	Active
SOCIETE CREPIN	926 220 369	Compiègne	1er janvier 1962	—	Active
SOCIETE D EXPLOITATION ROSSIGNOL	433 151 867	Charleville-Mézières	1er octobre 2000	6 à 9 salariés	Active
SOCIETE D'EXPLOITATION DE LA CHARCUTERIE SAJOUS PIERRE	385 288 220	Argelès-Gazost	1er avril 1992	10 à 19 salariés	Active
SOCIETE D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENTS BRUJAUD	339 885 915	Solignac	1er janvier 1987	—	Active
SOCIETE D'EXPLOITATION ETS LE LANN	353 661 093	Paris 20e Arrondissement	2 janvier 1990	—	Active
SOCIETE D'EXPLOITATION JEAN LAFARGUE	319 404 372	Navarrenx	1er janvier 1964	—	Active
SOCIETE DE PRODUITS GAVOTS	385 323 779	Le Brusquet	18 mars 1992	—	Active
SOCIETE DELACROIX ET FILS	353 375 884	Levier	1er janvier 1990	—	Active
SOCIETE FRANCAISE ROTISSERIE AVICOLE	439 293 739	Paris 12e Arrondissement	1er octobre 2001	—	Active
SOCIETE GUYANAISE DE TRANSFORMATION CHARCUTIERE	902 444 561	Macouria	23 juillet 2021	—	Active
SOCIETE LE GUENIC	433 769 783	Le Faouët	1er novembre 2000	6 à 9 salariés	Active
SOCIETE LEOST TONNARD	397 640 202	Plouescat	1er juin 1994	6 à 9 salariés	Active
SOCIETE M.VOLAILLES	913 824 496	Issy-les-Moulineaux	25 mars 2022	1 ou 2 salariés	Active
SOCIETE MARTINIQUAISE DE BOUCHERIE HARPON	822 067 849	Schœlcher	1er août 2016	—	Active
SOCIETE MICHEL	383 297 892	Landerneau	2 octobre 1991	20 à 49 salariés	Active
SOCIETE NOUVELLE DE CHARCUTERIE DELETREZ	327 205 399	Lambres-lez-Douai	1er janvier 1983	—	Active
SOCIETE TANGUY	435 168 414	Ploufragan	1er avril 2001	10 à 19 salariés	Active
SONG HENG	438 258 360	Paris 13e Arrondissement	14 juillet 2001	3 à 5 salariés	Active
SORLEF	828 683 961	Saint-Cyr-l'École	20 avril 2017	3 à 5 salariés	Active

1 066 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.