Sous-classe 10.13B · NAF rév. 2

Charcuterie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 069 entreprises actives déclarent l'activité principale « Charcuterie » (10.13B) et 3 015 établissements actifs l'exercent. 52 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la préparation à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d'abats et de charcuteries associée à la vente au détail des produits préparés tels que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de produits à base de viande (cf. 46.32B)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 069

entreprises actives

3 015

établissements actifs

1 456

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 570
0 salarié	43
1 ou 2 salariés	399
3 à 5 salariés	454
6 à 9 salariés	286
10 à 19 salariés	223
20 à 49 salariés	81
50 à 99 salariés	13

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 454
Entrepreneur individuel	1 066
SAS, société par actions simplifiée	495
Société étrangère non immatriculée au RCS	12
Société créée de fait entre personnes physiques	11
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Association déclarée	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
La Réunion	112
Seine-Maritime	99
Paris	89
Pyrénées-Atlantiques	80
Gironde	77
Loire-Atlantique	73
Rhône	64
Calvados	60
Indre-et-Loire	57
Vendée	56
Charente-Maritime	54
Finistère	52
Isère	50
Eure	49
Nord	49

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 003 au total, page 35
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
SARL KULAS	822 663 142	Brie-Comte-Robert	21 septembre 2016	6 à 9 salariés	Active
SARL LA CHARCUTERIE PARISIENNE	418 545 935	Saint-Nazaire	1er avril 1998	10 à 19 salariés	Active
SARL LA LOGE AU GRAIN	752 455 741	Buzet-sur-Tarn	25 juin 2012	1 ou 2 salariés	Active
SARL LA MANGEOTTE	832 056 931	Pleugueneuc	11 septembre 2017	1 ou 2 salariés	Active
SARL LA SALAISON DES ECRINS	383 870 888	Aubessagne	16 décembre 1991	1 ou 2 salariés	Active
SARL LA SAUZEENNE	342 721 172	Sauzé-entre-Bois	15 octobre 1987	—	Active
SARL LACOSTE ET FILS	338 335 011	Bizanos	1er juillet 1986	3 à 5 salariés	Active
SARL LAINE	420 100 570	Albert	8 septembre 1998	—	Active
SARL LAMURE	483 051 256	Pouilly-sous-Charlieu	1er juin 2005	6 à 9 salariés	Active
SARL LARD DU GOUT LOIC GOURAUD	484 469 853	Saint-Pardoux-la-Rivière	7 octobre 2005	3 à 5 salariés	Active
SARL LE CLOS DE SARNEY	430 099 283	Rumont	3 avril 2000	3 à 5 salariés	Active
SARL LE MARVILLOIS	392 453 528	Bras-sur-Meuse	1er août 1993	20 à 49 salariés	Active
SARL LE PETIT FIEF	418 210 498	Aiffres	2 juin 1998	3 à 5 salariés	Active
SARL LE PETIT SALE	448 318 584	Gourdon	1er avril 2003	—	Active
SARL LE PORC EPIQUE	431 893 346	Nîmes	5 juin 2000	1 ou 2 salariés	Active
SARL LE POULET GOURMAND	509 636 312	Saint-Soupplets	20 novembre 2008	—	Active
SARL LE RUISSEAU	880 925 185	Saint-Philbert-de-Bouaine	1er décembre 2019	—	Active
SARL LE VANDAM	382 447 639	Fréjus	2 juillet 1991	3 à 5 salariés	Active
SARL LEAUTEY	393 595 848	Paris 17e Arrondissement	29 décembre 1993	—	Active
SARL LECOURT BLOTIERE	385 204 490	Les Sables-d'Olonne	1er avril 1992	0 salarié	Active
SARL LES DELICES DE CHARROUX	751 441 288	Bayet	10 mai 2012	1 ou 2 salariés	Active
SARL LES DEUX LAUNAY	395 269 475	Plédran	1er mai 1994	10 à 19 salariés	Active
SARL LES GOURMETS DU PLATEAU	378 033 377	Le Raincy	1er décembre 1989	—	Active
SARL LESPINASSE OLIVIER	522 869 999	Le Buisson-de-Cadouin	1er juin 2010	1 ou 2 salariés	Active
SARL LEVENE	495 148 892	Lanquetot	29 mars 2007	—	Active
SARL LUDOVIC SOQUET	798 343 075	Broons	30 octobre 2013	—	Active
SARL MACRON	394 186 936	Sibiville	1er janvier 1994	1 ou 2 salariés	Active
SARL MAISON COURBET	722 820 990	Besançon	1er janvier 1964	20 à 49 salariés	Active
SARL MAISON EPINAT	453 305 344	Jas	1er avril 2004	—	Active
SARL MAISON SOUX	378 986 491	Leucate	1er juillet 1990	3 à 5 salariés	Active
SARL MARAIS K P	482 698 396	Muizon	1er juillet 2005	—	Active
SARL MARC ANTOINE	344 192 000	Castres	1er janvier 1988	1 ou 2 salariés	Active
SARL MATH	408 032 589	Azerailles	1er janvier 1996	10 à 19 salariés	Active
SARL MAUVIGNEY	413 108 945	Mérignac	1er juillet 1997	6 à 9 salariés	Active
SARL MIE CHARCUTERIE MOREL CHEZ CLOVIS	491 156 709	Saint-Joseph	10 juin 2006	10 à 19 salariés	Active
SARL MINARD	410 879 761	Montauban	1er janvier 1997	1 ou 2 salariés	Active
SARL MONT CHARVIN VIANDES	383 071 669	Thônes	23 septembre 1991	—	Active
SARL MONTMIRAT	920 013 406	Ispagnac	1er décembre 2022	3 à 5 salariés	Active
SARL MOUILLARD ET ROBERT	350 401 667	Courseulles-sur-Mer	10 janvier 1989	—	Active
SARL MOYA	538 078 395	Olonzac	24 novembre 2011	0 salarié	Active
SARL NICOLAS COUDERT	978 322 097	Aixe-sur-Vienne	1er août 2023	3 à 5 salariés	Active
SARL NORD AVEYRON PORCS	410 537 252	Espalion	3 janvier 1997	10 à 19 salariés	Active
SARL PASCAL BURY	407 624 907	Saint-Pierre-des-Corps	1er janvier 1996	0 salarié	Active
SARL PB BOUCHERIE	348 600 206	Lamorlaye	5 août 1988	3 à 5 salariés	Active
SARL PERE LOUIS	395 369 861	Précigné	13 juin 1994	10 à 19 salariés	Active
SARL PERINEAU	837 564 681	Patay	1er mars 2018	1 ou 2 salariés	Active
SARL PERNOT	434 906 681	Héry	1er mars 2001	—	Active
SARL PIJAMHSUD	881 962 278	Saint-Yvi	18 février 2020	6 à 9 salariés	Active
SARL POITOU	479 519 647	La Tremblade	15 novembre 2004	—	Active
SARL POURCIN	377 896 139	Lauris	25 avril 1990	3 à 5 salariés	Active

1 066 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.