Sous-classe 10.13B · NAF rév. 2

Charcuterie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 069 entreprises actives déclarent l'activité principale « Charcuterie » (10.13B) et 3 015 établissements actifs l'exercent. 52 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la préparation à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d'abats et de charcuteries associée à la vente au détail des produits préparés tels que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de produits à base de viande (cf. 46.32B)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 069

entreprises actives

3 015

établissements actifs

1 456

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 570
0 salarié	43
1 ou 2 salariés	399
3 à 5 salariés	454
6 à 9 salariés	286
10 à 19 salariés	223
20 à 49 salariés	81
50 à 99 salariés	13

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 454
Entrepreneur individuel	1 066
SAS, société par actions simplifiée	495
Société étrangère non immatriculée au RCS	12
Société créée de fait entre personnes physiques	11
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Association déclarée	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
La Réunion	112
Seine-Maritime	99
Paris	89
Pyrénées-Atlantiques	80
Gironde	77
Loire-Atlantique	73
Rhône	64
Calvados	60
Indre-et-Loire	57
Vendée	56
Charente-Maritime	54
Finistère	52
Isère	50
Eure	49
Nord	49

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 003 au total, page 34
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
SARL CHARCUTERIE PAYSANNE BERNARD GUINET	405 186 255	Beaumont-Monteux	1er avril 1996	—	Active
SARL CHARCUTERIE PIQUENOT	494 611 874	Fécamp	1er avril 2007	6 à 9 salariés	Active
SARL CHARCUTERIE TRAITEUR COMBAS	841 508 534	Jarnac	1er août 2018	3 à 5 salariés	Active
SARL CHARCUTERIE TRAITEUR THOMAS	433 202 397	Bapaume	6 octobre 2000	—	Active
SARL CHEMIN	499 943 561	Bonneval	10 septembre 2007	3 à 5 salariés	Active
SARL CHEZ FIFI LE ROTISSEUR	484 079 884	Perpignan	14 février 2006	—	Active
SARL CHOUC	495 166 316	Bassens	1er avril 2007	—	Active
SARL COLIN MARC SOCIETE D EXPLOITATION	394 959 159	Chablis	1er avril 1994	6 à 9 salariés	Active
SARL COMPTOIR DES CHARCUTIERS	489 296 186	Crécy-la-Chapelle	27 mars 2006	20 à 49 salariés	Active
SARL CORNET	611 720 186	Vignacourt	1er janvier 1961	6 à 9 salariés	Active
SARL COTE A COTE	523 540 060	Aubiat	15 avril 2010	1 ou 2 salariés	Active
SARL COURBET PERE ET FILS	332 887 439	Hermies	1er avril 1985	6 à 9 salariés	Active
SARL CRU	952 437 689	Offranville	11 mai 2023	3 à 5 salariés	Active
SARL DELAUNOIS	422 142 745	Ballan-Miré	8 mars 1999	6 à 9 salariés	Active
SARL DESNOES	502 606 932	Morannes sur Sarthe-Daumeray	13 février 2008	3 à 5 salariés	Active
SARL DESSE	978 765 600	Marly-Gomont	22 août 2023	3 à 5 salariés	Active
SARL DORR ET FILS	329 186 522	Francaltroff	1er janvier 1984	10 à 19 salariés	Active
SARL DROMARD	383 536 463	Saint-Pourçain-sur-Sioule	13 novembre 1991	—	Active
SARL DU CASTELLAS	453 444 648	Murat-sur-Vèbre	22 avril 2004	3 à 5 salariés	Active
SARL DU DOMAINE DE LA VAUVRE	439 411 687	Haut-Bocage	1er octobre 2001	10 à 19 salariés	Active
SARL DU HAUT DADOU	388 771 396	Paulinet	7 septembre 1992	3 à 5 salariés	Active
SARL DU LEJOL	351 855 358	Gerbamont	1er mai 1989	6 à 9 salariés	Active
SARL DU PUECH DE LA SEMETERY	388 466 963	Rieupeyroux	3 septembre 1992	3 à 5 salariés	Active
SARL DUBOURG	909 884 967	Saint-Avertin	31 janvier 2022	10 à 19 salariés	Active
SARL ETABLISSEMENTS SCHMIDT	382 447 282	Réquista	1er juillet 1991	—	Active
SARL ETS ASSIMON	329 380 042	Aigurande	1er janvier 1984	3 à 5 salariés	Active
SARL ETS RIQUET	400 354 130	Celle-Lévescault	17 janvier 1995	—	Active
SARL FAMILY BOUCHERIE PLUS	450 892 351	Sainte-Rose	24 décembre 2003	—	Active
SARL FAVERON	493 783 419	Bordes	16 janvier 2007	3 à 5 salariés	Active
SARL FERME DU GROMMENDYCK	402 176 051	Bourbourg	1er juillet 1995	10 à 19 salariés	Active
SARL FISCHER KIENTZI ET FILS	508 183 100	Erstein	1er septembre 2008	10 à 19 salariés	Active
SARL FLEUTRY BRUNO	414 152 496	Petiville	1er octobre 1997	1 ou 2 salariés	Active
SARL GALARME TRAITEUR	898 784 855	Boulogne-Billancourt	28 avril 2021	6 à 9 salariés	Active
SARL GC	920 906 401	Brive-la-Gaillarde	1er septembre 2022	3 à 5 salariés	Active
SARL GERVOIS ET FILS	343 043 451	Marconne	1er octobre 1987	6 à 9 salariés	Active
SARL GILLES VEROT	441 152 923	Paris 6e Arrondissement	22 janvier 2002	50 à 99 salariés	Active
SARL GIRARD	394 843 197	Lyon 3e Arrondissement	5 avril 1994	—	Active
SARL GOMARY	915 134 696	Royan	1er juillet 2022	—	Active
SARL GONO	984 821 959	Saint-Valery-en-Caux	27 mars 2024	—	Active
SARL GOUTTEBARON	441 486 826	Le Coteau	1er février 2002	3 à 5 salariés	Active
SARL HOURESTE	493 800 965	Sempesserre	1er janvier 2007	3 à 5 salariés	Active
SARL HUET	479 801 714	Guer	6 décembre 2004	—	Active
SARL HUNAULT TRAITEUR	418 921 326	Saint-Méloir-des-Ondes	20 avril 1998	3 à 5 salariés	Active
SARL IDJP	478 766 827	Chartres	24 septembre 2004	—	Active
SARL JAMMES	753 518 950	Villeurbanne	30 août 2012	6 à 9 salariés	Active
SARL JEAN DECORTE	443 321 112	Tourcoing	30 août 2002	—	Active
SARL JEAN FRANCOIS GUIDON	391 469 012	Neuville-sur-Oise	10 juin 1993	—	Active
SARL JEROME BIGNON	505 060 467	Artannes-sur-Indre	4 juillet 2008	—	Active
SARL JEROME MARTIN	445 228 794	Saint-Hilaire-de-Riez	30 décembre 2002	—	Active
SARL JOLLY	504 694 589	Mouilleron-le-Captif	31 mai 2008	—	Active

1 066 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.