Sous-classe 10.13B · NAF rév. 2

Charcuterie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 069 entreprises actives déclarent l'activité principale « Charcuterie » (10.13B) et 3 015 établissements actifs l'exercent. 52 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la préparation à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d'abats et de charcuteries associée à la vente au détail des produits préparés tels que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de produits à base de viande (cf. 46.32B)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 069

entreprises actives

3 015

établissements actifs

1 456

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 570
0 salarié	43
1 ou 2 salariés	399
3 à 5 salariés	454
6 à 9 salariés	286
10 à 19 salariés	223
20 à 49 salariés	81
50 à 99 salariés	13

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 454
Entrepreneur individuel	1 066
SAS, société par actions simplifiée	495
Société étrangère non immatriculée au RCS	12
Société créée de fait entre personnes physiques	11
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Association déclarée	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
La Réunion	112
Seine-Maritime	99
Paris	89
Pyrénées-Atlantiques	80
Gironde	77
Loire-Atlantique	73
Rhône	64
Calvados	60
Indre-et-Loire	57
Vendée	56
Charente-Maritime	54
Finistère	52
Isère	50
Eure	49
Nord	49

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 003 au total, page 33
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
SARL A ET D CAILLAUD	350 893 376	Combrand	1er avril 1989	1 ou 2 salariés	Active
SARL ALVES NOVO	433 392 719	Dinan	5 octobre 2000	—	Active
SARL ANDRE SOYEZ PERE ET FILS	380 234 435	Anzin	2 novembre 1990	1 ou 2 salariés	Active
SARL ANIERE ET FILS CHARCUTERIE TRAITEUR	440 333 367	Arcy-sur-Cure	2 janvier 2002	—	Active
SARL AU BON GROIN	399 395 037	Agen	1er janvier 1995	—	Active
SARL AU P'TIT MARCHE	502 857 378	Granville	27 février 2008	—	Active
SARL AU PETIT PIED DE COCHON	438 865 917	Coufouleux	1er septembre 2001	1 ou 2 salariés	Active
SARL AU ROI DE L'ANDOUILLE	380 518 449	Jurançon	1er janvier 1991	3 à 5 salariés	Active
SARL AUGER	441 585 361	Sauxillanges	1er avril 2002	1 ou 2 salariés	Active
SARL AUX DELICES DU LYOTAIN	398 320 366	Saint-Lyé	15 septembre 1994	—	Active
SARL AUX SAVEURS D'ARDENNES	492 853 650	La Francheville	13 novembre 2006	50 à 99 salariés	Active
SARL AUX SAVEURS D'AUTREFOIS	495 181 372	Vald'Yerre	30 mars 2007	—	Active
SARL AVARUM	901 869 073	Chevreuse	29 juillet 2021	1 ou 2 salariés	Active
SARL BALANGER ET FILS	348 294 547	Decize	1er octobre 1988	—	Active
SARL BALEZ	419 736 194	Recoules-de-Fumas	3 juillet 1998	3 à 5 salariés	Active
SARL BARAY	752 686 329	Rives-en-Seine	12 juillet 2012	6 à 9 salariés	Active
SARL BARBANCE DAVID	982 335 226	Lacroix-Barrez	23 novembre 2023	3 à 5 salariés	Active
SARL BENOIST FILS ET FILLE	433 605 680	Libourne	1er décembre 2000	10 à 19 salariés	Active
SARL BERNIER LAURENT	408 231 595	Chauvé	1er juillet 1996	10 à 19 salariés	Active
SARL BERNON	509 883 013	Dompierre-sur-Besbre	14 janvier 2009	3 à 5 salariés	Active
SARL BGF	442 764 122	Foce	8 juillet 2002	1 ou 2 salariés	Active
SARL BILLARD	434 830 634	Divatte-sur-Loire	1er mars 2001	10 à 19 salariés	Active
SARL BILLAUD	449 340 645	Les Sables-d'Olonne	1er juillet 2003	3 à 5 salariés	Active
SARL BOCKSTAELE	447 761 768	Vendres	1er avril 2003	—	Active
SARL BOIN	383 603 891	Malestroit	1er octobre 1991	1 ou 2 salariés	Active
SARL BOLIS -DEBIASIO	878 718 527	Barbaste	5 novembre 2019	1 ou 2 salariés	Active
SARL BONNET SOCIETE D'EXPLOITATION	441 227 006	Sénas	1er avril 2002	6 à 9 salariés	Active
SARL BOUCHERIE CHARCUTERIE HAEN	383 983 871	Morsbach	24 décembre 1991	10 à 19 salariés	Active
SARL BOUCHERIE CHARCUTERIE PHILIPPE	383 510 245	Trégueux	1er août 1991	10 à 19 salariés	Active
SARL BOUCHERIE COURBET	350 747 028	Le Transloy	1er avril 1989	3 à 5 salariés	Active
SARL BOUCHERIE DU CENTRE	523 786 697	Tourouvre au Perche	16 juillet 2010	—	Active
SARL BOUCHERIE DU MAIL	528 704 257	Cambrai	30 novembre 2010	10 à 19 salariés	Active
SARL BOUCHERIE LESIEUR	351 960 455	Béziers	16 juin 1989	—	Active
SARL BOUCHERIE SALAISONS FAIVRE	382 534 303	Grand'Combe-Châteleu	1er juillet 1991	—	Active
SARL BOUDIN	337 522 080	Saint-Souplet-sur-Py	1er avril 1986	—	Active
SARL BOUGREAU	402 443 766	La Gacilly	1er octobre 1995	—	Active
SARL BRANCHEREAU PERE ET FILS	330 001 090	Montsoreau	1er juin 1984	3 à 5 salariés	Active
SARL BURET	420 214 124	Saint-Rémy-des-Monts	1er octobre 1998	6 à 9 salariés	Active
SARL CALLIAT	381 821 636	Rugles	1er avril 1991	6 à 9 salariés	Active
SARL CAUCHY TRAITEUR	401 006 507	Digoin	1er avril 1995	—	Active
SARL CAVERIVIERE	794 461 475	Menton	1er juillet 2013	1 ou 2 salariés	Active
SARL CHARCUTERIE BAUDET	383 412 277	Pers-Jussy	1er octobre 1991	—	Active
SARL CHARCUTERIE BLAVETTE	502 148 026	Villers-sur-Mer	22 janvier 2008	10 à 19 salariés	Active
SARL CHARCUTERIE DU PONT ROMAIN	349 271 726	Vannes	1er janvier 1989	20 à 49 salariés	Active
SARL CHARCUTERIE GAUDIN GARCHES	934 746 165	Garches	23 octobre 2024	—	Active
SARL CHARCUTERIE GERARD	784 379 992	Caen	1er février 1985	—	Active
SARL CHARCUTERIE LES ROSIERS SUR LOIRE	847 518 081	Gennes-Val-de-Loire	18 janvier 2019	3 à 5 salariés	Active
SARL CHARCUTERIE MOULET-BLONDEL	440 177 269	Caucalières	21 janvier 2002	—	Active
SARL CHARCUTERIE NANTAISE	433 594 108	Pornichet	20 novembre 2000	—	Active
SARL CHARCUTERIE PAVARD	378 826 895	Angerville	1er juillet 1990	—	Active

1 066 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.