Sous-classe 10.13B · NAF rév. 2

Charcuterie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 3 069 entreprises actives déclarent l'activité principale « Charcuterie » (10.13B) et 3 015 établissements actifs l'exercent. 52 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la préparation à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d'abats et de charcuteries associée à la vente au détail des produits préparés tels que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de produits à base de viande (cf. 46.32B)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

3 069

entreprises actives

3 015

établissements actifs

1 456

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 570
0 salarié	43
1 ou 2 salariés	399
3 à 5 salariés	454
6 à 9 salariés	286
10 à 19 salariés	223
20 à 49 salariés	81
50 à 99 salariés	13

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	1 454
Entrepreneur individuel	1 066
SAS, société par actions simplifiée	495
Société étrangère non immatriculée au RCS	12
Société créée de fait entre personnes physiques	11
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Association déclarée	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
La Réunion	112
Seine-Maritime	99
Paris	89
Pyrénées-Atlantiques	80
Gironde	77
Loire-Atlantique	73
Rhône	64
Calvados	60
Indre-et-Loire	57
Vendée	56
Charente-Maritime	54
Finistère	52
Isère	50
Eure	49
Nord	49

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 2 003 au total, page 20
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
L'ORU DI PIAZZA	524 812 070	Zicavo	6 juillet 2010	1 ou 2 salariés	Active
L'OS A LA BOUCHE	808 518 039	Montady	8 décembre 2014	—	Active
L'OS A MOELLE	949 830 541	Saint-Renan	14 mars 2023	1 ou 2 salariés	Active
L.B.	451 208 037	La Fouillouse	1er janvier 2004	6 à 9 salariés	Active
L.C.E.	794 339 978	Châteaumeillant	12 juillet 2013	—	Active
L.VALLEE	512 957 226	Lagny-sur-Marne	9 juin 2009	—	Active
LA BELLE ROUGE	812 034 734	Baie-Mahault	10 mai 2015	6 à 9 salariés	Active
LA BELLE ROUGE DE WAVIGNIES	898 854 807	Wavignies	28 avril 2021	1 ou 2 salariés	Active
LA BELLE VERTE	523 905 156	Nîmes	6 juillet 2010	—	Active
LA BEZONNAISE	329 232 961	Bezons	24 février 1984	6 à 9 salariés	Active
LA BONNE BIDOCHE	918 276 262	Paris 20e Arrondissement	13 juillet 2022	1 ou 2 salariés	Active
LA BONNE FOURCHETTE	983 101 825	Beaupréau-en-Mauges	2 janvier 2024	—	Active
LA BOUCHERIE DE L'HOTEL DE VILLE	509 407 094	Golbey	27 novembre 2008	3 à 5 salariés	Active
LA BOUCHERIE DE MONTBERT	979 718 749	Montbert	28 août 2023	1 ou 2 salariés	Active
LA BOUCHERIE DE VENOIX	853 760 197	Caen	2 septembre 2019	3 à 5 salariés	Active
LA BOUCHERIE DES GAFETS	803 204 304	Lacapelle-Biron	24 juin 2014	6 à 9 salariés	Active
LA BOUCHERIE DU MARCHE	839 360 849	Montluçon	26 avril 2018	—	Active
LA BOUCHERIE DU PETIT BOURG	930 378 310	Les Herbiers	26 juin 2024	1 ou 2 salariés	Active
LA BOUCHERIE MARIE	483 641 270	Nevers	5 août 2005	—	Active
LA BOUDINOISE	830 891 412	Richebourg	17 juillet 2017	—	Active
LA BOUTIQUE DU LOCAL	915 189 443	Cherbourg-en-Cotentin	4 juillet 2022	0 salarié	Active
LA BOUTIQUE DU P'TIOT	915 066 427	Saint-Vit	13 juin 2022	3 à 5 salariés	Active
LA BOUTIQUE GOURMANDE	445 140 163	Cholet	1er février 2003	—	Active
LA BOUTIQUE GOURMANDE	901 193 698	Cholet	6 juillet 2021	6 à 9 salariés	Active
LA BRENE	394 702 435	Terrats	14 avril 1994	—	Active
LA CHANTELOUAS	751 188 756	Lannion	12 avril 2012	1 ou 2 salariés	Active
LA CHARCUTERIE	949 830 947	Pont-l'Évêque	10 mars 2023	1 ou 2 salariés	Active
LA CHARCUTERIE D'OLIVIER	940 759 483	Mosnes	1er mars 2025	—	Active
LA CHARCUTERIE DE FLO	938 851 201	Saint-Didier	23 décembre 2024	—	Active
LA CHARCUTERIE DE LA PLACE	503 535 403	Nonancourt	6 mars 2008	—	Active
LA CHARCUTERIE DE SAINT GEORGES	933 065 773	Seulline	1er septembre 2024	1 ou 2 salariés	Active
LA CHARCUTERIE DU GRAND CLOS	917 473 811	Puiselet-le-Marais	13 juillet 2022	1 ou 2 salariés	Active
LA CHARCUTERIE DU TERROIR	430 486 142	Vallières-les-Grandes	19 avril 2000	—	Active
LA CHARCUTERIE GILLET	349 276 642	Villebarou	1er janvier 1989	1 ou 2 salariés	Active
LA CISSONIERE	822 363 883	Lamotte-du-Rhône	1er octobre 2016	20 à 49 salariés	Active
LA COCHONAILLE	612 028 589	Limoges	1er janvier 1961	—	Active
LA COCHONNAILLE	837 899 517	Limoges	1er novembre 2017	10 à 19 salariés	Active
LA COLLEGIALE	793 865 932	Val-de-Scie	17 juin 2013	3 à 5 salariés	Active
LA CONSERVERIE DE BELLE-ISLE EN MER	877 652 156	Le Palais	25 septembre 2019	1 ou 2 salariés	Active
LA CORNE D'OR	384 536 124	Aussonne	15 février 1992	6 à 9 salariés	Active
LA CUISINE ARTISANALE	391 874 377	Brugheas	20 juillet 1993	20 à 49 salariés	Active
LA CUISINE DE BENOIT	518 948 773	Cerizay	10 décembre 2009	10 à 19 salariés	Active
LA CUISINE DU MARCHE	523 986 487	Lagny-sur-Marne	1er juillet 2010	3 à 5 salariés	Active
LA DEHESA SAINT ESTEVE	985 159 474	Saint-Estève	27 février 2024	3 à 5 salariés	Active
LA DENT DU VILLARD	752 316 653	Planay	18 juin 2012	10 à 19 salariés	Active
LA DOMINIQUE	503 264 392	Paris 10e Arrondissement	1er avril 2008	—	Active
LA FATTORIA	477 516 132	Dinard	1er juillet 2004	—	Active
LA FERME	851 558 338	Luzy	3 mai 2019	1 ou 2 salariés	Active
LA FERME ANGUS	932 872 179	Trélon	10 septembre 2024	1 ou 2 salariés	Active
LA FERME DES 3 CHATAIGNIERS	519 112 056	Villers-Tournelle	1er janvier 2010	10 à 19 salariés	Active

1 066 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.