SIFin

Sous-classe 10.72Z · NAF rév. 2

Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 6 011 entreprises actives déclarent l'activité principale « Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation » (10.72Z) et 6 213 établissements actifs l'exercent. 1 063 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

  • la fabrication de biscottes, de biscuits et autres produits de boulangerie "secs", sucrés ou salés, y compris extrudés
  • la fabrication de pâtisseries et de gâteaux de conservation, non surgelés
  • la fabrication de produits apéritifs et d'autres produits similaires (petits biscuits, bretzels, etc.), sucrés ou salés

Elle ne comprend pas

  • la production de produits apéritifs à base de pommes de terre (cf. 10.31Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

6 011
entreprises actives
6 213
établissements actifs
536
avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié
1 063
créées depuis 12 mois
Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
TrancheEntreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné5 456
0 salarié19
1 ou 2 salariés169
3 à 5 salariés127
6 à 9 salariés58
10 à 19 salariés64
20 à 49 salariés69
50 à 99 salariés18
100 à 199 salariés16
200 à 249 salariés4
250 à 499 salariés6
500 à 999 salariés4
1 000 à 1 999 salariés1
Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridiqueEntreprises
Entrepreneur individuel4 955
SAS, société par actions simplifiée565
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)448
Société étrangère non immatriculée au RCS23
SA à conseil d'administration (s.a.i.)10
Association déclarée2
Indivision entre personnes physiques1
Société en participation entre personnes physiques1
Départements comptant le plus d'établissements actifs
DépartementÉtablissements actifs
Bouches-du-Rhône267
Nord176
La Réunion168
Haute-Corse162
Rhône158
Var157
Alpes-Maritimes154
Hérault146
Haute-Garonne143
Paris138
Gironde132
Seine-Saint-Denis130
Bas-Rhin121
Corse-du-Sud115
Seine-et-Marne114

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 1 055 au total, page 7
EntrepriseSIRENCommune du siègeCréationEffectif (tranche)État
CONFISERIE DES HALLES 1889794 472 563Éguilles1er juillet 201310 à 19 salariésActive
CONFISERIE PARIES582 721 395Urrugne1er janvier 1958100 à 199 salariésActive
COOFFIES913 010 260Dijon28 avril 20221 ou 2 salariésActive
COOK'HIND PARIS952 191 658Orly2 mai 2023—Active
COOKAIX948 251 855Éguilles14 décembre 20221 ou 2 salariésActive
COOKIDENCE922 403 910Aix-en-Provence2 janvier 20231 ou 2 salariésActive
COOKIDOUGH' PLAGE949 209 084Saint-Jean-de-Monts2 janvier 2023—Active
COOKIE AND CREAM FAMILY993 005 560Bayonne1er novembre 2025—Active
COOKIE AND ME984 928 630Paris 1er Arrondissement26 février 2024—Active
COOKIE BY THE SEA929 518 629La Ciotat1er juin 2024—Active
COOKIE COUNTRY999 202 971Le Havre30 décembre 2025—Active
COOKIE DIT OUI981 547 243Triac-Lautrait14 novembre 2023—Active
COOKIE LIKE ME909 439 325Ris-Orangis21 janvier 2022—Active
COOKIE QUEENS917 711 178Paris 16e Arrondissement1er juin 20226 à 9 salariésActive
COOKIE'STORY984 547 612Divonne-les-Bains14 février 20241 ou 2 salariésActive
COOKIES AND CO'951 042 449Montpellier23 mars 20233 à 5 salariésActive
COOKIES ME UP995 281 318Gonesse10 décembre 2025—Active
COOKIES PAR MARIE911 425 486Montpellier16 mars 20221 ou 2 salariésActive
COOKIES PARADISE992 839 530Ris-Orangis27 juillet 2025—Active
COOKIES WORLD977 658 582Villefranche-sur-Saône28 juin 2023—Active
COOKISS KIS924 954 860Marseille 2e Arrondissement5 mars 2024—Active
COOKIVOR941 907 701Grenoble11 mars 2025—Active
COOKS & BAR952 773 463Montholon16 mai 2023—Active
CORNET REUNION444 719 959Saint-Paul15 janvier 20031 ou 2 salariésActive
CORNU SA FONTAIN381 990 852Fontain16 avril 199120 à 49 salariésActive
COUCOU COOKIES943 351 916Guénange9 avril 2025—Active
CQFD818 343 873Colombiers10 février 2016—Active
CRAQUELINS BELLIER492 056 635Pleudihen-sur-Rance2 octobre 20061 ou 2 salariésActive
CRAQUELINS CHRISTIAN MARGELY349 926 972Plumaudan1er février 19893 à 5 salariésActive
CREAMY COOKIE949 338 289Rixheim13 mars 2023—Active
CREASUC940 400 963Wambrechies29 janvier 2025—Active
CREME D'HELENE979 174 216Laval4 septembre 20231 ou 2 salariésActive
CREPERIE D'EMERAUDE422 331 108Beaussais-sur-Mer1er mars 199920 à 49 salariésActive
CROQ ALPES925 050 130Pelleautier1er avril 20241 ou 2 salariésActive
CROQUE & MOI878 802 818Petit-Canal15 novembre 20191 ou 2 salariésActive
CRUNCHIE BY KAERI100 749 894Balaruc-le-Vieux29 janvier 2026—Active
CUILLERE & GOURMANDISE978 118 487Beaumont1er août 2023—Active
CV COOKIES938 814 613Aix-en-Provence20 décembre 2024—Active
CYR992 777 623La Bouëxière1er septembre 2025—Active
CYRKIA852 703 750Saint-Savournin21 juin 2019—Active
D'LYS COOKIE942 662 297Le Lamentin1er décembre 2024—Active
DADDY'S COOKIES AND CO979 589 702L'Isle-sur-la-Sorgue15 septembre 2023—Active
DANS LA CUISINE DE JULIE948 139 316Saint-Jean-de-Maurienne11 janvier 20231 ou 2 salariésActive
DE KROES BV987 463 767—25 mars 2024—Active
DE KROES FEUILLETAGE519 264 352Semur-en-Auxois28 décembre 200920 à 49 salariésActive
DEJULI791 167 471Marseille 7e Arrondissement1er février 20131 ou 2 salariésActive
DELICES DU MOULIN908 094 493Saint-François1er décembre 2022—Active
DELICES DU PALAIS026 250 050Septeuil1er janvier 1962—Active
DELICES MANIOC CARAIBES915 207 187Sainte-Anne1er juillet 2022—Active
DESSERT PLUS512 397 795Maurepas4 mai 2009—Active

4 956 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.