Sous-classe 10.72Z · NAF rév. 2

Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 6 011 entreprises actives déclarent l'activité principale « Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation » (10.72Z) et 6 213 établissements actifs l'exercent. 1 063 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de biscottes, de biscuits et autres produits de boulangerie "secs", sucrés ou salés, y compris extrudés
la fabrication de pâtisseries et de gâteaux de conservation, non surgelés
la fabrication de produits apéritifs et d'autres produits similaires (petits biscuits, bretzels, etc.), sucrés ou salés

Elle ne comprend pas

la production de produits apéritifs à base de pommes de terre (cf. 10.31Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

6 011

entreprises actives

6 213

établissements actifs

536

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

1 063

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	5 456
0 salarié	19
1 ou 2 salariés	169
3 à 5 salariés	127
6 à 9 salariés	58
10 à 19 salariés	64
20 à 49 salariés	69
50 à 99 salariés	18
100 à 199 salariés	16
200 à 249 salariés	4
250 à 499 salariés	6
500 à 999 salariés	4
1 000 à 1 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	4 955
SAS, société par actions simplifiée	565
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	448
Société étrangère non immatriculée au RCS	23
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	10
Association déclarée	2
Indivision entre personnes physiques	1
Société en participation entre personnes physiques	1

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Bouches-du-Rhône	267
Nord	176
La Réunion	168
Haute-Corse	162
Rhône	158
Var	157
Alpes-Maritimes	154
Hérault	146
Haute-Garonne	143
Paris	138
Gironde	132
Seine-Saint-Denis	130
Bas-Rhin	121
Corse-du-Sud	115
Seine-et-Marne	114

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 1 055 au total, page 20
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
SAS KURTO	104 886 205	Lyon 1er Arrondissement	1er juillet 2026	—	Active
SAS LA RUE DES BISCUITS	793 520 743	Céreste-en-Luberon	8 juillet 2013	3 à 5 salariés	Active
SAS LES DEUX M	851 953 828	Saint-Paul-de-Fenouillet	6 juin 2019	1 ou 2 salariés	Active
SAS MARLIZ.KD	918 858 416	Retonfey	1er septembre 2022	—	Active
SASU BREIZHCOTTE	897 802 047	Saint-Ségal	1er avril 2021	—	Active
SASU MANDIPILI	888 521 077	Paris 2e Arrondissement	14 septembre 2020	—	Active
SASU MELOCOQUELICOT	100 245 349	La Crèche	2 février 2026	—	Active
SAVANE BROSSARD	340 558 840	Paris 14e Arrondissement	5 mars 1987	250 à 499 salariés	Active
SAVEURS DE TERROIR	499 026 557	Aschbach	15 juillet 2007	1 ou 2 salariés	Active
SAVEURS DES MARAIS	790 499 446	Bourges	14 janvier 2013	10 à 19 salariés	Active
SAVEURS DU POITOU	388 150 492	Saint-Benoît	1er juillet 1992	6 à 9 salariés	Active
SAVEURS DU TEIL	529 000 879	Saint-Germain-du-Teil	3 décembre 2010	1 ou 2 salariés	Active
SAVEURS ET TRADITIONS DES PYRENEES	750 020 547	Aureilhan	1er avril 2012	—	Active
SAVOUR'MIEL	398 170 720	Le Garric	10 juillet 1994	10 à 19 salariés	Active
SCOLO SASU	842 690 901	Pointe-à-Pitre	1er octobre 2018	—	Active
SDVA	992 395 046	Quimper	1er octobre 2025	—	Active
SEMTOR DISTRIBUTION	418 473 039	Lormont	14 avril 1998	—	Active
SF2S	481 019 693	Sannerville	22 février 2005	1 ou 2 salariés	Active
SHANTY BISCUITS	810 745 182	Vitrolles	1er avril 2015	10 à 19 salariés	Active
SMARTACUS	882 818 412	Lille	2 avril 2020	—	Active
SNACK & MOI	952 521 912	Saint-Pée-sur-Nivelle	1er juillet 2023	3 à 5 salariés	Active
SO CHIC SUGAR	900 337 858	Sainte-Anne	1er juin 2021	1 ou 2 salariés	Active
SO COOKIE	931 369 524	Levallois-Perret	1er septembre 2024	—	Active
SO'LOUZ	909 999 765	Mantes-la-Ville	1er janvier 2022	—	Active
SOC HOOIMEIJER	381 797 257	—	1er janvier 1990	—	Active
SOCIETE ASTRUC	309 247 047	Villeparisis	1er janvier 1977	50 à 99 salariés	Active
SOCIETE BISCUITERIE ERTE	309 182 046	Le Perray-en-Yvelines	1er janvier 1964	20 à 49 salariés	Active
SOCIETE DE PRODUCTION ALIMENTAIRE ADEQUILOM	519 964 480	Sainte-Rose	2 avril 2010	—	Active
SOCIETE DES BISCOTTES FAISSOLE	310 531 538	Annot	1er janvier 1977	50 à 99 salariés	Active
SOCIETE DES BISCUITS OLIBET	828 586 487	Bordeaux	9 mars 2017	—	Active
SOCIETE INDUSTRIELLE DE PRODUCTION ALIMENTAIRE	384 344 586	L'Étang-Salé	31 août 1992	50 à 99 salariés	Active
SOCIETE LES BISCUITS BERTIN	401 773 379	Pons	15 mars 1995	—	Active
SOCIETE MAGDALA	570 502 534	Rouen	1er janvier 1957	—	Active
SOCIETE NOUVELLE DES DOUCEURS DE JACQUEMART	349 096 446	Romans-sur-Isère	1er novembre 1988	50 à 99 salariés	Active
SOLEIMIEL	429 608 250	Port-Sainte-Marie	1er mars 2000	3 à 5 salariés	Active
SORAYA INVEST	933 236 614	Harnes	18 septembre 2024	6 à 9 salariés	Active
SOTUPA	788 899 888	Le Mans	18 octobre 2012	—	Active
ST MICHEL AVRANCHES	500 144 753	Le Controis-en-Sologne	24 septembre 2007	250 à 499 salariés	Active
ST MICHEL CHAMPAGNAC	489 070 425	Le Controis-en-Sologne	3 mars 2006	250 à 499 salariés	Active
ST MICHEL COMMERCY	500 144 720	Le Controis-en-Sologne	24 septembre 2007	100 à 199 salariés	Active
ST MICHEL CONTRES	500 144 803	Le Controis-en-Sologne	24 septembre 2007	250 à 499 salariés	Active
ST MICHEL GROBOST	383 064 235	Le Controis-en-Sologne	23 septembre 1991	10 à 19 salariés	Active
ST MICHEL GUINGAMP	431 930 932	Le Controis-en-Sologne	1er avril 2000	50 à 99 salariés	Active
ST MICHEL HOLDING	405 850 371	Le Controis-en-Sologne	1er janvier 1958	6 à 9 salariés	Active
ST MICHEL SERVICES	597 220 656	Le Controis-en-Sologne	1er janvier 1972	100 à 199 salariés	Active
ST MICHEL ST MICHEL CHEF CHEF	500 144 704	Le Controis-en-Sologne	24 septembre 2007	100 à 199 salariés	Active
STE EXPL ETS NEYMANN RENE	305 350 522	Wasselonne	1er janvier 1976	—	Active
STIXI	352 521 421	—	4 septembre 1989	—	Active
STUDIO P.	930 818 430	Saint-André-des-Eaux	4 juillet 2024	1 ou 2 salariés	Active
SUCRE & SALE	893 078 899	Lyon 8e Arrondissement	25 janvier 2021	—	Active

4 956 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.