Sous-classe 10.72Z · NAF rév. 2

Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 6 011 entreprises actives déclarent l'activité principale « Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation » (10.72Z) et 6 213 établissements actifs l'exercent. 1 063 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de biscottes, de biscuits et autres produits de boulangerie "secs", sucrés ou salés, y compris extrudés
la fabrication de pâtisseries et de gâteaux de conservation, non surgelés
la fabrication de produits apéritifs et d'autres produits similaires (petits biscuits, bretzels, etc.), sucrés ou salés

Elle ne comprend pas

la production de produits apéritifs à base de pommes de terre (cf. 10.31Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

6 011

entreprises actives

6 213

établissements actifs

536

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

1 063

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	5 456
0 salarié	19
1 ou 2 salariés	169
3 à 5 salariés	127
6 à 9 salariés	58
10 à 19 salariés	64
20 à 49 salariés	69
50 à 99 salariés	18
100 à 199 salariés	16
200 à 249 salariés	4
250 à 499 salariés	6
500 à 999 salariés	4
1 000 à 1 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	4 955
SAS, société par actions simplifiée	565
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	448
Société étrangère non immatriculée au RCS	23
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	10
Association déclarée	2
Indivision entre personnes physiques	1
Société en participation entre personnes physiques	1

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Bouches-du-Rhône	267
Nord	176
La Réunion	168
Haute-Corse	162
Rhône	158
Var	157
Alpes-Maritimes	154
Hérault	146
Haute-Garonne	143
Paris	138
Gironde	132
Seine-Saint-Denis	130
Bas-Rhin	121
Corse-du-Sud	115
Seine-et-Marne	114

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 1 055 au total, page 19
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
ROSARIO	107 633 950	Roullet-Saint-Estèphe	15 juillet 2026	—	Active
ROSE DELICE BISCUITERIE	852 758 176	Franconville	10 juillet 2019	—	Active
ROSINSKI SBIR	500 874 565	Neuilly-sur-Marne	31 octobre 2007	—	Active
ROSY'S COOKIES	942 881 558	Lille	3 avril 2025	—	Active
ROUGE A CROQUER	943 336 677	Mulhouse	8 avril 2025	—	Active
ROUGER PRODUCTION	519 677 116	Domagné	22 janvier 2010	20 à 49 salariés	Active
ROYAL GOURMET	813 012 879	Sainte-Rose	20 juillet 2015	—	Active
RSB	538 922 410	Malguénac	1er janvier 2012	—	Active
S.A.S BISCUITERIE ARTISANALE DES LANDES	941 647 174	Sainte-Eulalie-en-Born	1er février 2025	—	Active
S.E.B.O.Y.	340 422 807	Castres	1er février 1987	—	Active
SA BISCUITERIE CONFISERIE LOR	325 267 946	Cabestany	1er janvier 1982	—	Active
SA BISCUITERIE J.L. JOUBARD	378 174 783	Saint-Thuriau	1er avril 1990	20 à 49 salariés	Active
SA INTERBISCUIT	313 029 993	—	1er janvier 1978	—	Active
SAINT-LOUIS BISCUITIER CACAOTIER	909 556 037	Guyancourt	25 janvier 2022	—	Active
SAINTE MARIE	953 062 916	Lourdes	1er juin 2023	—	Active
SAMOUSSAS VAYA	841 649 080	Saint-Pierre	8 août 2018	3 à 5 salariés	Active
SAND IS COOKING	909 121 493	Paris 16e Arrondissement	16 décembre 2021	—	Active
SARL A.DEFENDINI	490 840 774	Santa-Maria-Poggio	20 juin 2006	—	Active
SARL AGNES	423 233 592	Montélimar	15 mai 1999	3 à 5 salariés	Active
SARL ALPES BISCUITS	382 195 857	Lathuile	1er juillet 1991	20 à 49 salariés	Active
SARL AU BISCUIT DE FOZZANO	878 308 402	Propriano	1er octobre 2019	—	Active
SARL AVOSWE	890 498 165	Fort-de-France	1er novembre 2020	—	Active
SARL BISCUITERIE DE LA PTE	393 919 584	Plogoff	1er janvier 1994	20 à 49 salariés	Active
SARL BISCUITERIE DES COLLINES	982 797 367	Taulignan	1er janvier 2024	—	Active
SARL BISCUITERIE JAIN	342 986 189	Plonévez-Porzay	1er novembre 1987	3 à 5 salariés	Active
SARL BRIAND ET FILS	507 608 248	Guingamp	1er septembre 2008	1 ou 2 salariés	Active
SARL CASANOVA	407 506 153	Olmi-Cappella	3 juin 1996	1 ou 2 salariés	Active
SARL CCC	438 661 837	Chandolas	30 juin 2001	—	Active
SARL CHEVALIER VALERIE	808 435 572	Bretignolles-sur-Mer	16 décembre 2014	1 ou 2 salariés	Active
SARL CREPERIE DE LANGADOUE	388 590 895	Rédené	1er juin 1992	20 à 49 salariés	Active
SARL DANIEL GUIDA	411 548 225	Saint-Just	1er janvier 1997	3 à 5 salariés	Active
SARL FEDOR	452 904 394	Nice	1er avril 2004	—	Active
SARL GUILLEMOT ET ASSOCIES	451 973 002	Plouray	1er mars 2004	3 à 5 salariés	Active
SARL LA NOYERAIE DES ABEILLES	418 054 011	Bétaille	1er mars 1998	6 à 9 salariés	Active
SARL LEROY	501 717 326	Tourcoing	27 décembre 2007	—	Active
SARL LES BOUCHEES D'OR	537 517 948	Perpignan	2 octobre 2011	3 à 5 salariés	Active
SARL LES BOUCHONS DES PYRENEES	408 740 470	Saverdun	30 août 1996	—	Active
SARL LES DELICES DE MARIE	451 971 857	Vitré	1er mars 2004	10 à 19 salariés	Active
SARL MYCOOKIZ	948 149 059	Grenoble	12 janvier 2023	—	Active
SARL OKINA	479 122 632	Idaux-Mendy	2 novembre 2004	6 à 9 salariés	Active
SARL ORBIS	487 650 210	Lathuile	20 décembre 2005	—	Active
SARL S'BRETSCHTELLE ECK	328 358 114	Eckbolsheim	1er octobre 1983	10 à 19 salariés	Active
SARL SOCIETE INDUSTRIELLE DU NORD	488 231 630	Sainte-Suzanne	11 janvier 2006	20 à 49 salariés	Active
SARL SOPRODIV	449 701 317	Port-Louis	1er septembre 2003	—	Active
SARL TROJANI	448 552 935	Asco	1er avril 2003	—	Active
SAS BISCUITERIE DE QUINEVILLE	793 998 055	Quinéville	24 juin 2013	10 à 19 salariés	Active
SAS FRANCE MACARON	521 770 420	Décines-Charpieu	1er février 2010	—	Active
SAS JEAN ET LISETTE	814 291 431	Saint-Jean-d'Angély	22 octobre 2015	20 à 49 salariés	Active
SAS JEANNETTE 1850	809 603 418	Colombelles	1er mars 2015	20 à 49 salariés	Active
SAS JJ	937 825 081	Levallois-Perret	25 novembre 2024	—	Active

4 956 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.