Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 199
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
DOIAK	911 006 807	Menditte	1er mars 2022	—	Active
DOIRE NICOLAS	800 629 792	Yvré-l'Évêque	25 février 2014	6 à 9 salariés	Active
DOJF	811 519 040	La Crau	21 mai 2015	10 à 19 salariés	Active
DOJM	843 354 523	Saint-Jory	24 septembre 2018	3 à 5 salariés	Active
DOLANGE	913 945 283	Dole	20 mai 2022	20 à 49 salariés	Active
DOLCE VITA	881 341 713	Marseille 1er Arrondissement	22 janvier 2020	—	Active
DOLCELLA SA	908 554 363	—	1er août 2021	—	Active
DOLCEZZA GOURMET	920 956 455	Cesson	25 octobre 2022	—	Active
DOLCI	491 198 230	Frotey-lès-Vesoul	12 juillet 2006	10 à 19 salariés	Active
DOLCI	913 753 380	Tignes	23 mai 2022	—	Active
DOLZY	814 738 902	Sainte-Bazeille	18 novembre 2015	3 à 5 salariés	Active
DOM	523 682 276	Villemoisson-sur-Orge	1er août 2010	—	Active
DOM'ANNE	920 651 783	Le Trait	21 octobre 2022	6 à 9 salariés	Active
DOMAINE DE VIGNY	531 683 852	Hourtin	15 mars 2011	—	Active
DOMI PAIN	481 955 490	Gruissan	1er juin 2005	6 à 9 salariés	Active
DOMIDOM	497 517 078	Le Rouret	11 avril 2007	6 à 9 salariés	Active
DOMINIC AL	402 888 754	Lyon 5e Arrondissement	1er novembre 1995	—	Active
DOMINIQUE	512 764 135	Pluguffan	5 mai 2009	—	Active
DOMINIQUE RACKI CONSEIL	819 125 089	Domène	15 mars 2016	3 à 5 salariés	Active
DOMIPAT	523 042 851	Nantes	2 juin 2010	—	Active
DOMISYL	811 628 189	Corbigny	22 mai 2015	6 à 9 salariés	Active
DONA BOULANGERIE	930 936 869	Amiens	5 juillet 2024	3 à 5 salariés	Active
DONNADIEU	752 407 312	Fréjus	2 juillet 2012	6 à 9 salariés	Active
DOOLITOS	902 204 247	Laruscade	9 août 2021	3 à 5 salariés	Active
DORDET	795 036 722	Vire Normandie	30 août 2013	—	Active
DOREE MIE	527 714 539	Chasseneuil-du-Poitou	18 octobre 2010	6 à 9 salariés	Active
DORET	953 179 504	Saint-Méard-de-Gurçon	5 juin 2023	1 ou 2 salariés	Active
DORINA	102 171 774	Sainte-Anne-sur-Brivet	9 mars 2026	—	Active
DORIS	797 649 563	Le Lorrain	1er octobre 2013	10 à 19 salariés	Active
DORSY	515 229 045	Pibrac	30 septembre 2009	20 à 49 salariés	Active
DOS SANTOS	504 761 438	Le Boulou	16 juin 2008	—	Active
DOS SANTOS - CHALIGNE	413 280 678	Bois-Colombes	1er juillet 1997	—	Active
DOS SANTOS PIZZUTO	432 885 929	Bonneuil-sur-Marne	1er septembre 2000	—	Active
DOUAUD	439 896 325	La Plaine-sur-Mer	1er novembre 2001	20 à 49 salariés	Active
DOUBLE BAO	990 068 538	Lyon 3e Arrondissement	31 juillet 2025	—	Active
DOUBLE F	817 670 961	Loudéac	2 janvier 2016	10 à 19 salariés	Active
DOUBLE J	900 578 063	Grasse	18 juin 2021	10 à 19 salariés	Active
DOUCE	979 629 011	Morières-lès-Avignon	19 septembre 2023	6 à 9 salariés	Active
DOUCE BOHEME	944 414 887	Paris 16e Arrondissement	13 mai 2025	—	Active
DOUCES SAVEURS	814 904 827	Breteuil	12 novembre 2015	3 à 5 salariés	Active
DOUCET	835 284 233	Luçon	5 février 2018	3 à 5 salariés	Active
DOUCET & BRO	852 516 830	Frayssinet-le-Gélat	19 juin 2019	6 à 9 salariés	Active
DOUCEUR & COMPAGNIE	100 514 058	Romainville	2 mars 2026	—	Active
DOUCEUR CARAMEL	478 069 552	Audrieu	7 juillet 2004	—	Active
DOUCEUR DE LA FRAGOLA	949 684 153	Nice	8 mars 2023	1 ou 2 salariés	Active
DOUCEUR DES ILES	539 847 004	Paris 13e Arrondissement	10 février 2012	—	Active
DOUCEUR DU COIN	853 423 978	Mèze	28 août 2019	3 à 5 salariés	Active
DOUCEUR ET GOURMANDISE	882 449 952	Alençon	12 mars 2020	3 à 5 salariés	Active
DOUCEURS & LEVAINS	931 157 309	Paris 15e Arrondissement	10 juillet 2024	3 à 5 salariés	Active
DOUCEURS & PAINS	928 310 069	Lédignan	3 juin 2024	3 à 5 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.