Sous-classe 10.71A · NAF rév. 2

Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 112 entreprises actives déclarent l'activité principale « Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche » (10.71A) et 1 546 établissements actifs l'exercent. 64 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère industriel de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes fraîches (y compris surgelées)
la fabrication de pâtes et pâtons surgelés destinés à la cuisson

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère industriel de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 112

entreprises actives

1 546

établissements actifs

419

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	669
0 salarié	24
1 ou 2 salariés	38
3 à 5 salariés	35
6 à 9 salariés	51
10 à 19 salariés	83
20 à 49 salariés	85
50 à 99 salariés	48
100 à 199 salariés	32
200 à 249 salariés	10
250 à 499 salariés	27
500 à 999 salariés	5
1 000 à 1 999 salariés	5

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	389
Entrepreneur individuel	371
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	302
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	17
Société étrangère non immatriculée au RCS	13
Société en nom collectif	5
Association déclarée	4
SA à directoire (s.a.i.)	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Nord	57
Hérault	47
Bouches-du-Rhône	46
Seine-Saint-Denis	42
Ille-et-Vilaine	38
Paris	37
Vendée	37
Pas-de-Calais	34
Rhône	31
Puy-de-Dôme	30
Gironde	29
Guadeloupe	29
Haute-Garonne	28
Morbihan	26
Seine-Maritime	26

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 740 au total, page 13
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
ROYAL PAIN	917 724 445	Évreux	13 juillet 2022	0 salarié	Active
S A LORRIPAIN	387 517 600	Hambach	15 avril 1992	—	Active
S.L.A.F.	421 380 270	Clermont-Ferrand	1er janvier 1999	100 à 199 salariés	Active
S.M.P PRODUCTION	383 818 069	La Penne-sur-Huveaune	6 décembre 1991	—	Active
S.P.P.PISCENOIS	532 758 703	Pézenas	1er juin 2011	6 à 9 salariés	Active
SA LES PRODUITS DU VAL SOANNAN	329 822 654	Saint-Clément-sur-Valsonne	1er mars 1984	20 à 49 salariés	Active
SAGA CHOCOLAT	489 424 838	Villeron	4 avril 2006	10 à 19 salariés	Active
SAINT ANDRE LABO	929 698 694	Châteauroux	10 juin 2024	1 ou 2 salariés	Active
SAINT PRIEST PAIN	310 046 065	Saint-Priest-en-Jarez	1er janvier 1977	10 à 19 salariés	Active
SAM	984 786 079	Hallennes-lez-Haubourdin	22 février 2024	3 à 5 salariés	Active
SAMBRE LOGISTIQUE	503 377 988	Feignies	1er mars 2008	20 à 49 salariés	Active
SARL GROUPE LA MANGROVE	519 964 878	Le Moule	25 janvier 2010	—	Active
SARL ADP	912 210 762	Séné	4 avril 2022	0 salarié	Active
SARL BAL	523 929 255	Strasbourg	1er juillet 2010	—	Active
SARL D EXPLOITATION MINALEX	400 254 280	Ivry-sur-Seine	2 janvier 1995	6 à 9 salariés	Active
SARL DIFFUSION FRIEDRICH	390 641 041	Geudertheim	26 mars 1993	10 à 19 salariés	Active
SARL HABER ET CHARLES	949 808 422	Bignan	13 mars 2023	1 ou 2 salariés	Active
SARL HELICONIA	914 563 960	Saint-Joseph	1er juin 2022	10 à 19 salariés	Active
SARL L R P D P	914 791 074	Sainte-Anne	17 juin 2022	—	Active
SARL LA BOULANGERIE DU MOULIN AU PETRIN	834 681 777	Villars-les-Dombes	5 janvier 2018	—	Active
SARL LA MANUFACTURE DE BIARRITZ	813 961 497	Anglet	1er novembre 2015	—	Active
SARL LA RELEVE	441 485 034	Sainte-Rose	21 mars 2002	20 à 49 salariés	Active
SARL LAMAZOU	309 966 455	Pau	1er janvier 1964	—	Active
SARL LE FOURNIL DE MONTREUIL	419 660 733	Montreuil	1er août 1998	6 à 9 salariés	Active
SARL MICHEL BULTHEEL	397 874 546	Roubaix	1er juillet 1994	20 à 49 salariés	Active
SARL O TEMPS D'ANTAN	503 017 261	Roquevaire	1er janvier 2008	—	Active
SARL PAIN & CANTINE	983 818 048	Allauch	19 janvier 2024	—	Active
SARL PATISALPES	316 807 155	Saint-Martin-d'Hères	1er janvier 1979	—	Active
SARL PATISSERIE MARIE	622 009 736	Livry-Gargan	1er janvier 1962	—	Active
SARL PESNEL	101 180 297	Saint-Ouen-l'Aumône	10 février 2026	—	Active
SARL PROVENCE CROISSANT	340 369 529	Draguignan	20 février 1987	—	Active
SARL SOPREN	450 650 049	Pointe-à-Pitre	1er septembre 2003	—	Active
SARL TM	527 912 273	Nîmes	26 octobre 2010	—	Active
SARL VI-TONG	393 676 549	Le Tampon	29 décembre 1993	20 à 49 salariés	Active
SARL VIGUIER-GUERIN	507 480 622	Carcassonne	24 juillet 2008	—	Active
SARL VIRGINIE'S	514 628 023	Bouguenais	17 août 2009	—	Active
SAS A & S	825 141 393	Colmar	1er janvier 2017	3 à 5 salariés	Active
SAS ATELIERS DU PAIN 81	791 988 041	Montans	1er avril 2013	50 à 99 salariés	Active
SAS COCAGNE	380 914 614	La Rue-Saint-Pierre	1er janvier 1991	100 à 199 salariés	Active
SAS LA BAGUETTINE	819 763 533	Bruay-la-Buissière	15 mars 2016	6 à 9 salariés	Active
SAS NAULT PERE ET FILS	411 730 658	Availles-Limouzine	19 mars 1997	20 à 49 salariés	Active
SAS REGAL OCCITAN	820 080 653	Puycalvel	29 avril 2016	1 ou 2 salariés	Active
SASU MAISON MEZIANE	944 961 093	Tourcoing	27 mai 2025	—	Active
SB SAINT CHAMOND	101 882 033	Saint-Chamond	5 février 2026	—	Active
SCHLEGEL	420 678 005	Gros-Réderching	1er mai 1998	10 à 19 salariés	Active
SELEST	829 494 509	Saint-Jean-de-Muzols	4 mai 2017	3 à 5 salariés	Active
SETACAM	486 680 028	Les Sables-d'Olonne	1er janvier 1964	10 à 19 salariés	Active
SIBEREL SA	414 803 965	—	30 novembre 1997	—	Active
SICA DES MILLE ET UNE NUITS	450 564 075	Castelsagrat	21 octobre 2003	20 à 49 salariés	Active
SIGNATURE FLATBREADS UK LIMITED	103 581 617	—	1er février 2026	—	Active

372 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.