Sous-classe 10.71A · NAF rév. 2

Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 112 entreprises actives déclarent l'activité principale « Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche » (10.71A) et 1 546 établissements actifs l'exercent. 64 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère industriel de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes fraîches (y compris surgelées)
la fabrication de pâtes et pâtons surgelés destinés à la cuisson

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère industriel de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 112

entreprises actives

1 546

établissements actifs

419

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	669
0 salarié	24
1 ou 2 salariés	38
3 à 5 salariés	35
6 à 9 salariés	51
10 à 19 salariés	83
20 à 49 salariés	85
50 à 99 salariés	48
100 à 199 salariés	32
200 à 249 salariés	10
250 à 499 salariés	27
500 à 999 salariés	5
1 000 à 1 999 salariés	5

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	389
Entrepreneur individuel	371
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	302
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	17
Société étrangère non immatriculée au RCS	13
Société en nom collectif	5
Association déclarée	4
SA à directoire (s.a.i.)	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Nord	57
Hérault	47
Bouches-du-Rhône	46
Seine-Saint-Denis	42
Ille-et-Vilaine	38
Paris	37
Vendée	37
Pas-de-Calais	34
Rhône	31
Puy-de-Dôme	30
Gironde	29
Guadeloupe	29
Haute-Garonne	28
Morbihan	26
Seine-Maritime	26

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 740 au total, page 14
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
SLHOME&SOURCING-KEKI	822 947 891	Étaples	30 septembre 2016	3 à 5 salariés	Active
SMPA	341 593 424	Le Lamentin	1er juillet 1987	20 à 49 salariés	Active
SN LA GOURMANDISE	484 490 644	Tignes	26 septembre 2005	—	Active
SNC	483 991 022	Tours	6 septembre 2005	0 salarié	Active
SNC LE FOURNIL DU VAL DE LOIRE	400 333 738	Joué-lès-Tours	15 mars 1995	100 à 199 salariés	Active
SO DAMN DESSERTS	892 891 540	Agen	15 janvier 2021	1 ou 2 salariés	Active
SO.BA.PA (SOCIETE BALANINE DE PANIFICATION)	802 073 502	Belgodère	1er juin 2014	20 à 49 salariés	Active
SOC INDUSTRIELLE PRODUCTION ALIMENTAIRE	383 189 149	Basse-Terre	8 février 1991	—	Active
SOC LAGUERRE MAXIME BOULANGERIE	328 887 641	Sainte-Rose	1er janvier 1983	—	Active
SOCIETE CORSE DE PANIFICATION - SOCOPAN	450 889 985	Afa	10 novembre 2003	—	Active
SOCIETE D'ENTRETIEN ET DE MAINTENANCE INDUSTRIELLE	493 622 658	Feignies	28 décembre 2006	50 à 99 salariés	Active
SOCIETE DE PANIFICATION MODERNE	696 780 303	Senlis	1er janvier 1967	20 à 49 salariés	Active
SOCIETE DE VIENNOISERIE ET PATISSERIE DU MONT CHARVIN	344 229 992	Ugine	18 mars 1988	20 à 49 salariés	Active
SOCIETE DE VIENNOISERIE FINE	331 056 374	Saint-Michel-sur-Orge	27 septembre 1984	—	Active
SOCIETE DES ETABLISSEMENTS LAMER	926 950 304	Lampaul-Guimiliau	1er janvier 1969	6 à 9 salariés	Active
SOCIETE LA ROMAINVILLE	622 049 815	Clichy-sous-Bois	13 septembre 1982	100 à 199 salariés	Active
SOCIETE LAURET	327 085 049	Sévérac d'Aveyron	1er janvier 1963	6 à 9 salariés	Active
SOCIETE MARGUERITTOISE DE PANIFICATION	507 657 278	Poulx	1er août 2008	6 à 9 salariés	Active
SOCIETE NOUVELLE DES ETABLISSEMENTS KELTIA NEVEZ	395 306 145	Poullaouen	24 février 1994	3 à 5 salariés	Active
SOCIETE NOUVELLE LES DELICES DE NINON	491 075 206	Broons	13 juillet 2006	—	Active
SOCIETE NOUVELLE OPTIPAIN	494 427 172	Saint-Georges-d'Orques	12 février 2007	10 à 19 salariés	Active
SOCIETE PANOTEL	303 952 584	Romainville	1er janvier 1975	—	Active
SODELAG	377 792 692	Le Diamant	1er avril 1990	20 à 49 salariés	Active
SOF	828 064 279	Rosny-sous-Bois	15 février 2017	20 à 49 salariés	Active
SOFICOM	498 095 892	Saint-Ouen-l'Aumône	25 mai 2007	—	Active
SOGHETEKRIS	390 762 797	Marignane	1er février 1993	—	Active
SOGUAPAN II	819 766 171	Le Gosier	1er avril 2016	—	Active
SOLEIL	984 349 712	Villetaneuse	30 janvier 2024	—	Active
SOPHIPAIN	311 810 469	Brumath	1er novembre 1985	—	Active
SOPRAUVERGNE	350 798 617	Diou	5 mai 1989	50 à 99 salariés	Active
SOULA BAKERY	800 129 926	Macouria	1er janvier 2014	—	Active
ST NICOLAS GOURMET	411 120 389	Fontaine-lès-Dijon	3 janvier 1997	20 à 49 salariés	Active
STE NOUVELLE BOULANGERIE SAINT CHRISTOPHE	939 769 303	Nouméa	15 septembre 1989	—	Active
STEFAB	539 685 073	Le Havre	2 février 2012	0 salarié	Active
STELO	838 447 381	Lamorlaye	26 mars 2018	10 à 19 salariés	Active
STRATEGIE&DEVELOPPEMENT DURABLE	935 026 948	Fort-de-France	30 décembre 2024	—	Active
SUARALTA PAIN CHAUD	800 399 685	Sarrola-Carcopino	7 février 2014	0 salarié	Active
SUCRE-SALE	510 916 018	Anduze	1er mars 2009	—	Active
SUDEPI	504 289 919	Perpignan	28 avril 2008	—	Active
SULTANIM	938 113 503	Les Pavillons-sous-Bois	1er janvier 2025	—	Active
SWEET DESLYS	788 667 574	Baie-Mahault	1er octobre 2012	—	Active
SXM MACARONS	952 246 734	Saint-Martin	1er octobre 2022	—	Active
SYRIANA	808 549 364	Rosny-sur-Seine	10 décembre 2014	—	Active
T.T.B.	520 265 968	Essarts-en-Bocage	2 janvier 2010	10 à 19 salariés	Active
TADH	834 640 609	Saint-Arnoult	15 janvier 2018	—	Active
TAKUMI FOOD SERVICE	106 795 768	La Ferté-Bernard	18 juin 2026	—	Active
TARTES & ENTREMETS	500 509 757	Chilly-Mazarin	5 octobre 2007	—	Active
TD FOOD	108 132 853	Vieille-Toulouse	28 août 2026	—	Active
TEMPE TRAITEUR	507 412 187	Rixheim	24 juillet 2008	—	Active
TENTATION PRODUCTIONS	795 349 240	Baie-Mahault	5 novembre 2013	6 à 9 salariés	Active

372 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.