Sous-classe 10.51C · NAF rév. 2

Fabrication de fromage

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 945 entreprises actives déclarent l'activité principale « Fabrication de fromage » (10.51C) et 1 268 établissements actifs l'exercent. 21 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de fromages frais ou de caillebotte
la fabrication de fromages à pâte molle, pressée, persillée, etc.
la fabrication de fromages fondus, râpés ou en poudre

Elle comprend aussi

l'affinage de fromages pour compte propre

Elle ne comprend pas

l'affinage des fromages pour des tiers (cf. 52.10B)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

945

entreprises actives

1 268

établissements actifs

602

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	331
0 salarié	12
1 ou 2 salariés	95
3 à 5 salariés	112
6 à 9 salariés	96
10 à 19 salariés	99
20 à 49 salariés	99
50 à 99 salariés	35
100 à 199 salariés	29
200 à 249 salariés	8
250 à 499 salariés	13
500 à 999 salariés	10
1 000 à 1 999 salariés	5
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	293
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	240
Société coopérative agricole	150
Entrepreneur individuel	148
Société en nom collectif	41
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	24
Société étrangère non immatriculée au RCS	7
Association déclarée	7

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Doubs	131
Jura	80
Haute-Savoie	70
Aveyron	61
Cantal	58
Savoie	48
Pyrénées-Atlantiques	46
Puy-de-Dôme	29
Ain	27
Loire	25
Deux-Sèvres	24
Haute-Garonne	20
Isère	20
Loire-Atlantique	20
Nord	20

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 796 au total, page 9
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LAITAJ	535 316 871	Marseille 15e Arrondissement	6 octobre 2011	1 ou 2 salariés	Active
LAITERIE BLANCA	951 341 676	Toulouse	17 avril 2023	1 ou 2 salariés	Active
LAITERIE COOPERATIVE D'ETREZ-FOISSIAT	338 544 646	Bresse Vallons	1er juillet 1986	50 à 99 salariés	Active
LAITERIE D'ELVANGE	364 801 167	Elvange	1er janvier 1964	3 à 5 salariés	Active
LAITERIE DE BRESSE	383 278 355	Varennes-Saint-Sauveur	1er octobre 1991	50 à 99 salariés	Active
LAITERIE DE LA LEMANCE	803 738 954	Chanverrie	28 juillet 2014	10 à 19 salariés	Active
LAITERIE DE LA NIVE	980 376 628	Saint-Jean-le-Vieux	9 octobre 2023	—	Active
LAITERIE DE MONTOIRE SUR LOIR	380 932 350	Montoire-sur-le-Loir	5 février 1991	10 à 19 salariés	Active
LAITERIE DES ETANGS DE SOMMERON	835 780 057	Sommeron	1er janvier 1957	20 à 49 salariés	Active
LAITERIE DU MONT AIGUILLE	453 739 492	Clelles	26 mai 2004	—	Active
LAITERIE FABRE FRERES SA	314 625 245	Viane	1er janvier 1967	6 à 9 salariés	Active
LAITERIE FEUX	418 552 931	Sancerre	20 avril 1998	—	Active
LAITERIE FROMAGERIE DE SANS SOUCI	307 146 514	Lyon 3e Arrondissement	1er janvier 1976	—	Active
LAITERIE FROMAGERIE DUROUX	381 514 819	Rilhac-Xaintrie	1er février 1991	20 à 49 salariés	Active
LAITERIE JEANJEAN	824 454 235	Fourmies	10 janvier 2017	1 ou 2 salariés	Active
LAITERIE LA CHAPELLE	838 909 729	Paris 18e Arrondissement	10 avril 2018	6 à 9 salariés	Active
LAITERIE MODERNE	903 355 493	Clamart	10 septembre 2021	3 à 5 salariés	Active
LAITERIE NANTAISE	894 294 073	Nantes	17 février 2021	1 ou 2 salariés	Active
LAITERIE NOUVELLE DE L'ARGUENON	025 550 120	Créhen	1er janvier 1955	500 à 999 salariés	Active
LAITERIE TERRE DE SEVRE	982 589 459	Celles-sur-Belle	15 décembre 2023	100 à 199 salariés	Active
LAITERIE TH. REAUX	945 720 290	Lessay	1er janvier 1957	100 à 199 salariés	Active
LAITERIES H. TRIBALLAT	583 720 644	Rians	1er janvier 1958	500 à 999 salariés	Active
LAITISSIMA	948 872 858	Rémalard en Perche	10 février 2023	—	Active
LAURENT VALETTE	800 908 915	Saint-Céré	1er avril 2014	1 ou 2 salariés	Active
LE BERGER DU LIBAN	108 569 435	Asnières-sur-Seine	31 juillet 2026	—	Active
LE BEVINCO	384 788 642	Biguglia	1er février 1992	3 à 5 salariés	Active
LE BOIS D'AMALTHEE	800 285 637	Le Vignon-en-Quercy	14 janvier 2014	3 à 5 salariés	Active
LE CARTAYROU	402 325 690	Pierrefiche	11 septembre 1995	1 ou 2 salariés	Active
LE CHEVREFEUILLE	350 494 613	Saint-Martial-de-Valette	15 avril 1989	20 à 49 salariés	Active
LE DOMAINE DES BALLIFAYS	413 547 795	Germolles-sur-Grosne	1er août 1997	3 à 5 salariés	Active
LE FERMIER DU SONNENBERG	387 624 505	Nordheim	1er avril 1992	0 salarié	Active
LE FERMIER GOURMAND	951 403 708	Saint-Pierre-de-Nogaret	11 mars 2023	—	Active
LE FRANCOIS	803 318 575	L'Isle-Adam	1er juillet 2014	6 à 9 salariés	Active
LE FROMAGER DE LA FRUITIERE DE L'ALBANAIS	790 474 753	Sales	2 janvier 2013	20 à 49 salariés	Active
LE FROMAGER DE LA FRUITIERE DE LA VALLEE DU GUIERS	428 112 726	Avressieux	1er novembre 1999	20 à 49 salariés	Active
LE FROMAGER DE LA FRUITIERE DES GLIERES	498 064 476	Fillière	1er avril 2007	10 à 19 salariés	Active
LE FROMAGER DE LA FRUITIERE DES MOISES	835 042 128	Cervens	9 janvier 2018	10 à 19 salariés	Active
LE FROMAGER DE LA FRUITIERE DES RIVES DU FIER	428 128 557	Hauteville-sur-Fier	1er novembre 1999	10 à 19 salariés	Active
LE FROMAGER DE LA FRUITIERE DU MASSIF DU PARMELAN	428 131 528	Villaz	1er novembre 1999	20 à 49 salariés	Active
LE FROMAGER DE LA FRUITIERE DU MONT-SALEVE.	428 132 971	Cruseilles	1er novembre 1999	20 à 49 salariés	Active
LE FROMAGER DE LA FRUITIERE VAL DE FIER	428 129 217	Vallières-sur-Fier	1er novembre 1999	20 à 49 salariés	Active
LE FROMAGER FRUITIERE MASSIF CHAMBOTTE	428 112 825	Entrelacs	1er novembre 1999	10 à 19 salariés	Active
LE FROMAGER FRUITIERE MASSIF DE SEMNOZ	428 129 357	Gruffy	1er novembre 1999	10 à 19 salariés	Active
LE LABO-TEGA	852 652 650	Lille	22 juillet 2019	6 à 9 salariés	Active
LE MANEGE A FROMAGES	907 649 289	La Remaudière	25 novembre 2021	1 ou 2 salariés	Active
LE MOULIS	420 100 166	La Tour-du-Crieu	28 août 1998	20 à 49 salariés	Active
LE PAYS D OSSAU	312 239 361	Laruns	1er janvier 1978	3 à 5 salariés	Active
LE PETIT TAUGONNAIS	847 767 894	Taugon	14 janvier 2019	1 ou 2 salariés	Active
LE SALOIR DES TEMBOUS	493 410 542	Ogeu-les-Bains	15 décembre 2006	3 à 5 salariés	Active
LE VAZEREAU	347 851 875	La Roche-Clermault	1er février 1988	3 à 5 salariés	Active

149 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.