Sous-classe 10.51C · NAF rév. 2

Fabrication de fromage

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 945 entreprises actives déclarent l'activité principale « Fabrication de fromage » (10.51C) et 1 268 établissements actifs l'exercent. 21 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de fromages frais ou de caillebotte
la fabrication de fromages à pâte molle, pressée, persillée, etc.
la fabrication de fromages fondus, râpés ou en poudre

Elle comprend aussi

l'affinage de fromages pour compte propre

Elle ne comprend pas

l'affinage des fromages pour des tiers (cf. 52.10B)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

945

entreprises actives

1 268

établissements actifs

602

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	331
0 salarié	12
1 ou 2 salariés	95
3 à 5 salariés	112
6 à 9 salariés	96
10 à 19 salariés	99
20 à 49 salariés	99
50 à 99 salariés	35
100 à 199 salariés	29
200 à 249 salariés	8
250 à 499 salariés	13
500 à 999 salariés	10
1 000 à 1 999 salariés	5
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	148
Société étrangère non immatriculée au RCS	7
Société en nom collectif	41
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	240
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	24
SAS, société par actions simplifiée	293
Société coopérative agricole	150
Association déclarée	7

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Aveyron	61
Cantal	58
Doubs	131
Haute-Garonne	20
Isère	20
Jura	80
Loire	25
Loire-Atlantique	20
Nord	20
Puy-de-Dôme	29
Pyrénées-Atlantiques	46
Savoie	48
Haute-Savoie	70
Deux-Sèvres	24
Ain	27

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 796 au total
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
A FILETTA FROMAGERIE ARTISANALE	950 646 588	TAGLIO-ISOLACCIO	1er octobre 1989	10 à 19 salariés	Active
A LA FOLIE SAS	902 677 202	MELLE	2 août 2021	—	Active
A WARE CHEESE BV	840 108 542	—	2 mai 2018	—	Active
A. PARKER	499 302 685	BARRAN	19 juillet 2007	—	Active
A.B.TECHNOLOGIES ALIMENTAIRES	379 460 199	SULNIAC	1er octobre 1990	20 à 49 salariés	Active
A.M.A.E	531 073 237	CHEMINAS	1er mars 2011	—	Active
AFFIGAP	977 841 741	BAUDREIX	13 juillet 2023	—	Active
AFFINAGE BRIANCON	884 031 634	LA PLAGNE TARENTAISE	1er janvier 2020	1 ou 2 salariés	Active
AFFINEURS 140 CAVES	989 921 911	MONTAIGUT-LE-BLANC	1er août 2025	—	Active
AFFINIA LACTUM	808 421 788	SAINT BENOIT D'HEBERTOT	16 décembre 2014	3 à 5 salariés	Active
AGOUR	431 930 320	HELETTE	26 mai 2000	20 à 49 salariés	Active
ALAIN BERGER	340 324 474	DIJON	1er décembre 1986	1 ou 2 salariés	Active
ALLEAUME ERIC	449 952 662	NESLE-HODENG	1er septembre 2003	6 à 9 salariés	Active
ALLEOSSE FROMAGER ET AFFINEUR	344 161 518	PARIS	15 février 1988	6 à 9 salariés	Active
ALTA CIMA 2B	814 674 693	PENTA-DI-CASINCA	10 novembre 2015	6 à 9 salariés	Active
ALTERMONTS	842 403 552	SAINT-DENIS-SUR-COISE	12 septembre 2018	6 à 9 salariés	Active
ARISTEE	880 886 544	REVEL	21 janvier 2020	20 à 49 salariés	Active
ARTISAN FROMAGER DU NORD	881 192 330	VENDEVILLE	15 janvier 2020	3 à 5 salariés	Active
ASSOC CHEVRIERS DE TOURAINE	392 050 043	COTEAUX-SUR-LOIRE	1er janvier 1989	—	Active
ASSOCIATION PRODUITS DU TRIEVES	390 738 136	TREFFORT	15 février 1993	—	Active
AUTOUR DES BUIS DES CABASSES FROMAGERIE	532 073 384	VERRIERES	1er avril 2011	10 à 19 salariés	Active
AUX MULTI DELICES	797 422 854	IGNY	1er octobre 2013	3 à 5 salariés	Active
AVI AGRO ALIMENTAIRE	399 399 039	MEZIERES-EN-DROUAIS	31 décembre 1994	3 à 5 salariés	Active
AZKORRIA	453 274 375	MUSCULDY	26 avril 2004	10 à 19 salariés	Active
B.G.	331 339 275	ILLOUD	17 décembre 1984	500 à 999 salariés	Active
BEL	542 088 067	SURESNES	1er janvier 1954	1 000 à 1 999 salariés	Active
BEL BRANDS USA	790 425 441	—	1er mars 2012	—	Active
BENAT FROMAGER	922 460 191	SAINT-JEAN-DE-LUZ	1er octobre 2022	1 ou 2 salariés	Active
BERGADER KASEWERK BASIL WEIXLER GMBH	351 083 779	—	22 mai 1980	—	Active
BERNICHA	949 058 325	ASQUE	1er mars 2023	—	Active
BETHIANOUN	904 390 945	LA BASTIDE-CLAIRENCE	8 octobre 2021	1 ou 2 salariés	Active
BIODEAL	432 985 257	SAINTE-FOY-LES-LYON	1er octobre 2000	6 à 9 salariés	Active
BORDELAIT	950 924 274	AMBARES-ET-LAGRAVE	1er mai 2023	0 salarié	Active
BOUCHERIE CLEUNAY	922 625 975	RENNES	30 décembre 2022	3 à 5 salariés	Active
BRESSOR SA	383 228 764	SERVAS	1er octobre 1991	250 à 499 salariés	Active
BRIES DE SAINT REMY	853 273 134	MACHECOUL-SAINT-MEME	19 août 2019	20 à 49 salariés	Active
BURON DE LA TREILLE	821 649 241	LES SALCES	1er juin 2016	0 salarié	Active
CAPT ET FILS DEPUIS 1850	424 880 524	ARBUSIGNY	1er septembre 1999	50 à 99 salariés	Active
CARDOT	803 524 958	SAINT-MICHEL-SUR-SAVASSE	1er août 2014	—	Active
CASEIFICIO SANTA CHIARA SRL	805 336 278	—	10 octobre 2014	—	Active
CASSAGNE PONS AFFINAGE	949 610 745	RIOM-ES-MONTAGNES	20 février 2023	3 à 5 salariés	Active
CAVE D'AFFINAGE D'ABONDANCE	397 693 557	ABONDANCE	1er janvier 1995	1 ou 2 salariés	Active
CAVES D'AFFINAGE SCHUSTER	308 574 979	ORBEY	1er janvier 1976	3 à 5 salariés	Active
CAVET PICODONS	399 731 249	DIEULEFIT	1er janvier 1995	10 à 19 salariés	Active
CEMA	948 754 122	LIMOGES	1er mars 2023	3 à 5 salariés	Active
CHARTEZ SARL	510 176 639	PRECILHON	1er janvier 2009	1 ou 2 salariés	Active
CHENE VERT	385 022 041	SAINT-MARTIAL-DE-VALETTE	6 avril 1992	20 à 49 salariés	Active
CHEVENET	338 733 801	HURIGNY	1er juillet 1986	20 à 49 salariés	Active
CHEVRELOGNE	793 686 130	LA FERTE SAINT-AUBIN	2 mai 2013	—	Active
CHEVREMENT VOTRE	501 558 910	NALLIERS	1er décembre 2007	—	Active

149 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.