Sous-classe 10.51C · NAF rév. 2

Fabrication de fromage

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 945 entreprises actives déclarent l'activité principale « Fabrication de fromage » (10.51C) et 1 268 établissements actifs l'exercent. 21 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de fromages frais ou de caillebotte
la fabrication de fromages à pâte molle, pressée, persillée, etc.
la fabrication de fromages fondus, râpés ou en poudre

Elle comprend aussi

l'affinage de fromages pour compte propre

Elle ne comprend pas

l'affinage des fromages pour des tiers (cf. 52.10B)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

945

entreprises actives

1 268

établissements actifs

602

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	331
0 salarié	12
1 ou 2 salariés	95
3 à 5 salariés	112
6 à 9 salariés	96
10 à 19 salariés	99
20 à 49 salariés	99
50 à 99 salariés	35
100 à 199 salariés	29
200 à 249 salariés	8
250 à 499 salariés	13
500 à 999 salariés	10
1 000 à 1 999 salariés	5
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	293
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	240
Société coopérative agricole	150
Entrepreneur individuel	148
Société en nom collectif	41
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	24
Société étrangère non immatriculée au RCS	7
Association déclarée	7

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Doubs	131
Jura	80
Haute-Savoie	70
Aveyron	61
Cantal	58
Savoie	48
Pyrénées-Atlantiques	46
Puy-de-Dôme	29
Ain	27
Loire	25
Deux-Sèvres	24
Haute-Garonne	20
Isère	20
Loire-Atlantique	20
Nord	20

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 796 au total, page 2
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
CHINE PARTENAIRES	393 689 591	Saint-Cyr-au-Mont-d'Or	30 janvier 1994	—	Active
CLOCHE D'OR	544 800 402	Pont-de-Ruan	1er janvier 1954	50 à 99 salariés	Active
COL DEL FACH	878 504 836	Loubières	28 octobre 2019	—	Active
COMPAGNIE D AFFINAGE DES ARVERNES	809 847 940	Perpezat	22 janvier 2015	3 à 5 salariés	Active
COMPAGNIE DES FROMAGES ET RICHESMONTS	501 645 196	Courbevoie	13 décembre 2007	1 000 à 1 999 salariés	Active
COMPAGNIE FROMAGERE DE LA VALLEE DE L'ANCE	314 830 050	Beauzac	1er janvier 1979	250 à 499 salariés	Active
COMPAGNIE FROMAGERE EDMOND DE ROTHSCHILD	382 645 026	Favières	1er juin 1991	—	Active
COMPAGNIE FROMAGERE ET PAYSANNE	331 875 989	Bogève	1er janvier 1984	10 à 19 salariés	Active
COMTOISE DE SPECIALITES FROMAGERES	645 850 397	Louhans-Châteaurenaud	1er janvier 1958	20 à 49 salariés	Active
CONFORTI AGROALIMENTAIRE	931 095 442	Waziers	15 juillet 2024	—	Active
CONFRERIE DU FROMAGE DE CHEVRE DE POULIGNY SAINT PIERRE	833 296 791	Pouligny-Saint-Pierre	21 janvier 1983	—	Active
COOP AGRIC FRUITIERE COTEAUX DE SEILLE	778 389 866	Lavigny	—	6 à 9 salariés	Active
COOP AGRIC LES FRUITIERES DES BORNES	391 563 699	Arbusigny	1er juillet 1993	—	Active
COOP AGRICOLE FROMAGERE DU MONT ORGIER	390 158 020	Orgelet	15 janvier 1940	6 à 9 salariés	Active
COOP AGRICOLE FROMAGERIE VILLEREVERSURE	301 170 197	Villereversure	—	10 à 19 salariés	Active
COOP AGRICOLE LAITIERE CALVA LE BIOT	776 544 736	Le Biot	—	—	Active
COOP LAIT GODON FOUCH COM LIMITROPHE	301 187 654	Godoncourt	—	—	Active
COOP LAITIERE DE LA VALLEE DES ENTREMONT	776 473 316	Entremont-le-Vieux	7 décembre 1986	10 à 19 salariés	Active
COOP LAITIERE DE YENNE PORTE DE SAVOIE	302 957 089	Yenne	—	50 à 99 salariés	Active
COOP LAITIERE LA CHAMBRE	776 468 035	La Chambre	—	10 à 19 salariés	Active
COOP LAITIERE VALLEE UBAYE	782 385 553	Barcelonnette	—	20 à 49 salariés	Active
COOP-LAITIERE DU MASSIF DES MOISES	302 959 184	Cervens	25 décembre 1993	—	Active
COOP.FROMAGERE DES BERGERS DU LARZAC	403 785 033	La Cavalerie	19 décembre 1995	50 à 99 salariés	Active
COOPERATIVE DE FROMAGES FERMIERS ETXE GAZNA	334 138 989	Sauguis-Saint-Étienne	25 novembre 1985	1 ou 2 salariés	Active
COOPERATIVE DES MONTS DE JOUX	778 275 487	Bannans	1er janvier 1968	100 à 199 salariés	Active
COOPERATIVE FERMIERS REUNIS DU CANTAL	779 099 886	Riom-ès-Montagnes	—	—	Active
COOPERATIVE FROMAGERE A PEGURELLA	322 423 344	Appietto	22 juillet 1981	—	Active
COOPERATIVE FROMAGERE DU MOYEN TARAVO	318 687 753	Petreto-Bicchisano	1er janvier 1980	1 ou 2 salariés	Active
COOPERATIVE FRUITIERE DU COEUR DES BAUGES	776 478 471	Lescheraines	1er juillet 1958	20 à 49 salariés	Active
COOPERATIVE LAITIERE AGRICOLE	779 102 466	Saint-Bonnet-de-Salers	—	10 à 19 salariés	Active
COOPERATIVE LAITIERE DE LA SEVRE	781 430 020	Celles-sur-Belle	—	0 salarié	Active
COOPERATIVE LAITIERE DES ALPES DU SUD	782 429 443	Eygliers	1er janvier 1971	1 ou 2 salariés	Active
COURROY AFFINEUR	540 006 418	Rupt-sur-Moselle	1er janvier 2012	3 à 5 salariés	Active
COW DAUM	942 136 110	Paris 12e Arrondissement	21 février 2025	—	Active
COW LOS	929 568 707	Paris 14e Arrondissement	28 mai 2024	1 ou 2 salariés	Active
CREMIER	878 461 979	Crépy-en-Valois	25 octobre 2019	—	Active
D'UN ALPAGE A L'AUTRE	534 594 254	La Léchère	19 avril 2006	—	Active
DAHO	385 342 241	Paris 16e Arrondissement	1er janvier 1992	—	Active
DE L'ETABLE AUX FROMAGES	940 763 600	Pommeret	11 février 2025	—	Active
DE PEYRET	790 447 346	Gensac	2 janvier 2013	6 à 9 salariés	Active
DERET ET FILS	915 850 473	Theneuille	1er janvier 1958	—	Active
E P E	381 087 576	Saulxures-lès-Bulgnéville	2 janvier 1991	50 à 99 salariés	Active
EARL DES 90 JALOIS	417 925 518	La Bouteille	2 mars 1998	3 à 5 salariés	Active
EDELMONT	323 531 475	La Balme-de-Thuy	1er janvier 1982	6 à 9 salariés	Active
ELEVAGE FROMAGE.ARTIS.BERGONNE-QUILLIER	381 580 539	Bergonne	1er février 1991	3 à 5 salariés	Active
ENTREMONT ALLIANCE	325 520 450	Annecy	1er janvier 1955	1 000 à 1 999 salariés	Active
ENTREPRISE LAITIERE DE SAUVAIN -E.L.S.	788 892 305	Sauvain	15 octobre 2012	20 à 49 salariés	Active
ETABLISSEMENTS ALLARD	321 254 708	Saligny	9 mars 1981	—	Active
ETABLISSEMENTS CARLES	339 938 458	Roquefort-sur-Soulzon	1er janvier 1987	10 à 19 salariés	Active
ETABLISSEMENTS DUBOIS-BOULAY	693 720 260	Sancerre	1er janvier 1967	10 à 19 salariés	Active

149 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.