Sous-classe 10.51C · NAF rév. 2

Fabrication de fromage

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 945 entreprises actives déclarent l'activité principale « Fabrication de fromage » (10.51C) et 1 268 établissements actifs l'exercent. 21 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de fromages frais ou de caillebotte
la fabrication de fromages à pâte molle, pressée, persillée, etc.
la fabrication de fromages fondus, râpés ou en poudre

Elle comprend aussi

l'affinage de fromages pour compte propre

Elle ne comprend pas

l'affinage des fromages pour des tiers (cf. 52.10B)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

945

entreprises actives

1 268

établissements actifs

602

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	331
0 salarié	12
1 ou 2 salariés	95
3 à 5 salariés	112
6 à 9 salariés	96
10 à 19 salariés	99
20 à 49 salariés	99
50 à 99 salariés	35
100 à 199 salariés	29
200 à 249 salariés	8
250 à 499 salariés	13
500 à 999 salariés	10
1 000 à 1 999 salariés	5
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	293
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	240
Société coopérative agricole	150
Entrepreneur individuel	148
Société en nom collectif	41
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	24
Société étrangère non immatriculée au RCS	7
Association déclarée	7

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Doubs	131
Jura	80
Haute-Savoie	70
Aveyron	61
Cantal	58
Savoie	48
Pyrénées-Atlantiques	46
Puy-de-Dôme	29
Ain	27
Loire	25
Deux-Sèvres	24
Haute-Garonne	20
Isère	20
Loire-Atlantique	20
Nord	20

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 796 au total, page 12
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
SARL AURLAIT	388 117 855	Aurillac	3 février 1992	1 ou 2 salariés	Active
SARL BOYER FREDERIC	790 995 245	L'Hospitalet-du-Larzac	15 janvier 2013	1 ou 2 salariés	Active
SARL CFMB	994 555 555	Bordeaux	25 novembre 2025	—	Active
SARL DE CROZEFOND	412 918 773	Savignac-sur-Leyze	4 juin 1997	3 à 5 salariés	Active
SARL DE LA FERME DU PERE CAUCHOIS	519 921 902	Bréauté	1er février 2010	—	Active
SARL DES MONTS DE JOUX	381 368 786	Bannans	1er janvier 1991	20 à 49 salariés	Active
SARL DES SOURCES	894 776 731	Saint-Georges-la-Pouge	23 février 2021	—	Active
SARL DU GENNETAY	434 307 567	Noyant-Villages	1er janvier 2001	—	Active
SARL DU GRAND PARC	421 512 898	Soubise	17 novembre 1998	0 salarié	Active
SARL FROMAGERIE DE LA DOMBES	419 460 258	Saint-Paul-de-Varax	27 juin 1998	—	Active
SARL FROMAGERIE GUIDICELLI	349 665 414	Castello-di-Rostino	1er février 1989	1 ou 2 salariés	Active
SARL FROMAGERIE LECOQ-MAHE	378 188 593	Saint-Gilles	2 mai 1990	—	Active
SARL FROMAGERIE RAMBEAU	413 564 139	Moncontour	15 juillet 1997	—	Active
SARL FRUITIERE DE DOMESSIN	334 805 231	Val-de-Virieu	20 novembre 1985	50 à 99 salariés	Active
SARL HOR DAGO FROMAGERIE	394 534 598	Urepel	1er février 1994	3 à 5 salariés	Active
SARL JOSEPH PACCARD	378 461 156	Manigod	5 juin 1990	10 à 19 salariés	Active
SARL LA CARLARIE	477 565 659	Albine	1er juin 2004	10 à 19 salariés	Active
SARL LABORDE	411 784 242	Laruns	1er janvier 1997	3 à 5 salariés	Active
SARL LAITERIE RISSOAN	347 514 119	Luc	1er juillet 1988	10 à 19 salariés	Active
SARL LE MANSLOIS	382 572 154	Rivières	23 juillet 1991	1 ou 2 salariés	Active
SARL LE PETIT CHAMP	492 854 534	Thouars	1er décembre 2006	6 à 9 salariés	Active
SARL LEDUC	345 405 591	Sommeron	1er septembre 1988	10 à 19 salariés	Active
SARL LES FROMAGERS TARNAIS	538 930 108	Fontrieu	2 janvier 2012	1 ou 2 salariés	Active
SARL LES PRES HAUTS	788 117 539	Pouillenay	2 mai 1989	—	Active
SARL LES REGALS DU PARADIS	952 356 871	Clairfayts	1er juin 2023	—	Active
SARL MARGOT ET JEAN MARTIN KEMPF	413 894 056	Breitenbach-Haut-Rhin	1er juillet 1997	—	Active
SARL PEGUES	389 827 015	Firmi	1er janvier 1993	1 ou 2 salariés	Active
SARL SASKIA	539 672 089	Froidfond	1er février 2012	3 à 5 salariés	Active
SARL SCALA	933 297 889	Ris	4 septembre 2024	6 à 9 salariés	Active
SARL SISTI	501 577 423	Pietroso	11 décembre 2007	—	Active
SAS BEX YOAN	849 918 024	Boisset	15 avril 2019	—	Active
SAS BLANDON JEREMY	353 981 558	Ambérieu-en-Bugey	1er janvier 1990	10 à 19 salariés	Active
SAS DU COLLET	982 756 066	Lemps	5 décembre 2023	—	Active
SAS FERME AUX PAMPILLES	851 608 398	Masevaux-Niederbruck	11 juin 2019	3 à 5 salariés	Active
SAS FERME DE L'ESPOIR	897 459 020	Saint-Nizier-d'Azergues	20 mars 2021	3 à 5 salariés	Active
SAS FERME DE LA PRADE	911 666 444	Allassac	16 février 2022	10 à 19 salariés	Active
SAS FROMAGERIE DONSIMONI	879 613 529	Rutali	1er décembre 2019	6 à 9 salariés	Active
SAS FROMAGERIE JEAN-MARIE BEAUDOIN	852 142 926	Villers-sur-Auchy	1er juillet 2019	6 à 9 salariés	Active
SAS FROMAGERIE LE PIC	388 400 087	Penne	1er juillet 1992	50 à 99 salariés	Active
SAS JDN	822 595 427	Boën-sur-Lignon	19 septembre 2016	6 à 9 salariés	Active
SAS L'HIRONDELLE	402 878 888	Ribeauvillé	10 octobre 1995	1 ou 2 salariés	Active
SAS LAITERIE DU VAL D'ANCENIS	347 570 350	Ancenis-Saint-Géréon	1er juillet 1988	500 à 999 salariés	Active
SAS PIERUCCI	384 158 770	Vescovato	1er janvier 1992	20 à 49 salariés	Active
SAS TILLOUS BERGEZ	847 924 313	Arette	1er janvier 2019	—	Active
SAS VARRY	900 624 289	La Faurie	15 juin 2021	—	Active
SAS VECODIS	821 002 524	Quins	1er juin 2016	1 ou 2 salariés	Active
SASU PATURAGES COMTOIS	509 199 469	Aboncourt-Gesincourt	1er octobre 2008	50 à 99 salariés	Active
SCA DE FROMAGERIE LONGEVILLES MONT D'OR	778 321 315	Longevilles-Mont-d'Or	31 mai 1956	—	Active
SCA FROMAGERE DE CUVIER	778 377 390	Cuvier	1er juillet 1943	1 ou 2 salariés	Active
SCAF COOPERATIVE DES FERMIERS HAUT-DOUBS	778 322 099	Damprichard	—	10 à 19 salariés	Active

149 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.