Sous-classe 10.39B · NAF rév. 2

Transformation et conservation de fruits

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 959 entreprises actives déclarent l'activité principale « Transformation et conservation de fruits » (10.39B) et 2 018 établissements actifs l'exercent. 123 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la conservation des fruits (y compris à coque) : congélation, surgélation, séchage, déshydratation, appertisation, lyophilisation, immersion dans l'huile ou le vinaigre, la saumure, mise en conserve, etc.
la fabrication de confitures, de marmelades, de compotes et de gelées
la préparation de produits à base de fruits

Elle comprend aussi

la préparation d'aliments préparés périssables à base de fruits, notamment les produits de la "4ème gamme"
le grillage des fruits à coque
la fabrication d'aliments et de pâtes à base de fruits à coque

Elle ne comprend pas

la préparation des fruits en vue de leur commercialisation primaire (cf. 01.63A)
la préparation de jus de fruits (cf. 10.32Z)
la conservation dans le sucre de fruits, y compris à coque (cf. 10.82Z)
la production de plats préparés à base de fruits (cf. 10.85Z)
la production de concentrés artificiels (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 959

entreprises actives

2 018

établissements actifs

335

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

123

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 600
0 salarié	24
1 ou 2 salariés	116
3 à 5 salariés	77
6 à 9 salariés	32
10 à 19 salariés	39
20 à 49 salariés	38
50 à 99 salariés	12
100 à 199 salariés	12
200 à 249 salariés	3
250 à 499 salariés	3
500 à 999 salariés	2
1 000 à 1 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	1 130
SAS, société par actions simplifiée	443
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	326
Société coopérative agricole	17
Association déclarée	12
Société étrangère non immatriculée au RCS	11
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	4
Société en nom collectif	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Guadeloupe	188
Lot-et-Garonne	123
La Réunion	107
Guyane	41
Gard	37
Martinique	37
Var	36
Bouches-du-Rhône	35
Rhône	35
Isère	34
Pyrénées-Atlantiques	34
Ardèche	34
Hérault	33
Bas-Rhin	33
Vaucluse	32

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 829 au total, page 9
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LE COMPTOIR DU MAQUIS	434 164 463	Ajaccio	1er janvier 2001	—	Active
LE FOUR & LES FRUITS	101 376 473	Remire-Montjoly	10 février 2026	—	Active
LE GOUT DES JEAN	914 796 354	Champagnac-la-Rivière	22 juin 2022	—	Active
LE JARDIN DE LYDIE	504 404 872	Le Bois-Plage-en-Ré	1er avril 2008	3 à 5 salariés	Active
LE JARDIN DE NINOU	812 492 916	Sainte-Anne	1er juillet 2015	1 ou 2 salariés	Active
LE JARDIN DE PHIPO	820 483 212	Petit-Bourg	1er juin 2016	3 à 5 salariés	Active
LE JARDIN DES SENS SASU	929 526 721	Sainte-Rose	30 mai 2024	—	Active
LE JARDIN DU PRIMEUR LOCAL	951 495 274	Petit-Bourg	11 avril 2023	—	Active
LE MAS DE L'ARMANDINE	503 795 361	Cohade	21 avril 2008	6 à 9 salariés	Active
LE PALAIS DU GOUT II	937 521 664	Goyave	1er septembre 2024	—	Active
LE PAULMIER	500 306 840	Montreuil-la-Cambe	18 septembre 2007	—	Active
LE PETIT JARDIN CREOLE NGT	977 740 968	Morne-à-l'Eau	1er juin 2023	—	Active
LE PETIT RANDONNEUR	851 106 427	Chabottes	25 avril 2019	1 ou 2 salariés	Active
LE POMME DE TREMBLAY	923 968 655	Val-Couesnon	27 juin 2023	—	Active
LE POTAGER SUCRE	433 475 399	Saint-Léger-de-Fougeret	1er octobre 2000	—	Active
LE PRESSOIR	812 970 622	Argilliers	3 août 2015	—	Active
LE PRESSOIR DES VERGERS	901 154 070	Vuillafans	1er juillet 2021	—	Active
LE PRESSOIR DU ROUGIER	945 348 019	Belmont-sur-Rance	3 juin 2025	—	Active
LE RELAIS KREOL SARL	831 471 008	Sainte-Suzanne	1er août 2017	20 à 49 salariés	Active
LE RESTO MALIN	918 432 022	Le Tampon	29 avril 2022	0 salarié	Active
LE SURVIVAL	821 022 159	Le Moule	1er juin 2016	—	Active
LE TANGO DES SAVEURS	500 738 356	Aulnat	5 octobre 2007	—	Active
LE TEMPS DU SUCRE	832 944 094	Pierrecourt	1er octobre 2017	—	Active
LE TERROIR DISTRIBUTION	537 646 358	Les Trois-Îlets	28 octobre 2011	—	Active
LE ZESTE TENDRE	953 025 459	Banos	1er juin 2023	—	Active
LEGENDES GOURMANDES	432 278 711	Champforgeuil	21 août 2000	0 salarié	Active
LEGUMES AUX ANTILLES	508 205 119	Les Abymes	1er octobre 2008	1 ou 2 salariés	Active
LEMON STORY	845 186 535	La Crau	7 janvier 2019	3 à 5 salariés	Active
LES 4 GOURMANDS	988 413 761	Saint-Pern	20 juin 2025	—	Active
LES 5 ZARBOUTANS	884 617 390	La Plaine-des-Palmistes	1er juillet 2020	—	Active
LES AMAZONES F.W.I	904 874 518	Baie-Mahault	27 octobre 2021	—	Active
LES ATELIERS DU MOULIN	450 010 350	Nîmes	8 septembre 2003	3 à 5 salariés	Active
LES ATELIERS G.C.	834 113 888	Marnay	1er décembre 2017	—	Active
LES BIOCAUX DE MAMIE	913 729 158	Verchain-Maugré	19 mai 2022	—	Active
LES BLACH	539 301 267	Six-Fours-les-Plages	13 janvier 2012	—	Active
LES BOCAUX A PAPA	911 838 811	Trélazé	11 mars 2022	—	Active
LES BOCAUX DE GASPARD	920 081 759	Talmont-Saint-Hilaire	1er octobre 2022	—	Active
LES BOSSES	831 385 364	Allinges	31 juillet 2017	3 à 5 salariés	Active
LES BOUDINS PERIANIN	941 144 354	Capesterre-Belle-Eau	8 février 2025	—	Active
LES COCOS	910 647 031	Saint-François	9 février 2022	—	Active
LES COLS GOURMANDS	818 235 236	Saint-Pierre-en-Faucigny	1er février 2016	1 ou 2 salariés	Active
LES COMPTOIRS DE SAINT-MALO	481 143 956	Saint-Coulomb	1er mars 2005	1 ou 2 salariés	Active
LES CONFITURES D'ANAIS	887 802 791	Veynes	16 juillet 2020	—	Active
LES CONFITURES D'ANTOINE	102 882 982	Saint-Arnoult	24 mars 2026	—	Active
LES CONFITURES DE CHARLUS	394 742 688	Bassignac	19 avril 1994	—	Active
LES CONFITURES DE KATE	942 267 600	Les Abymes	1er avril 2025	—	Active
LES CONFITURES DE L ATELIER	891 083 974	Authon-la-Plaine	9 novembre 2020	—	Active
LES CONFITURES DE LA CREATION	389 123 936	Passy	1er octobre 1992	10 à 19 salariés	Active
LES CONFITURES DE LA HOUBE	807 882 881	Saint-Jean-Kourtzerode	1er novembre 2014	3 à 5 salariés	Active
LES CONFITURES DE LORRAINE	753 793 587	Houdelaincourt	2 septembre 2012	—	Active

1 130 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.