Sous-classe 10.39B · NAF rév. 2

Transformation et conservation de fruits

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 959 entreprises actives déclarent l'activité principale « Transformation et conservation de fruits » (10.39B) et 2 018 établissements actifs l'exercent. 123 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la conservation des fruits (y compris à coque) : congélation, surgélation, séchage, déshydratation, appertisation, lyophilisation, immersion dans l'huile ou le vinaigre, la saumure, mise en conserve, etc.
la fabrication de confitures, de marmelades, de compotes et de gelées
la préparation de produits à base de fruits

Elle comprend aussi

la préparation d'aliments préparés périssables à base de fruits, notamment les produits de la "4ème gamme"
le grillage des fruits à coque
la fabrication d'aliments et de pâtes à base de fruits à coque

Elle ne comprend pas

la préparation des fruits en vue de leur commercialisation primaire (cf. 01.63A)
la préparation de jus de fruits (cf. 10.32Z)
la conservation dans le sucre de fruits, y compris à coque (cf. 10.82Z)
la production de plats préparés à base de fruits (cf. 10.85Z)
la production de concentrés artificiels (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 959

entreprises actives

2 018

établissements actifs

335

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

123

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 600
0 salarié	24
1 ou 2 salariés	116
3 à 5 salariés	77
6 à 9 salariés	32
10 à 19 salariés	39
20 à 49 salariés	38
50 à 99 salariés	12
100 à 199 salariés	12
200 à 249 salariés	3
250 à 499 salariés	3
500 à 999 salariés	2
1 000 à 1 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	1 130
SAS, société par actions simplifiée	443
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	326
Société coopérative agricole	17
Association déclarée	12
Société étrangère non immatriculée au RCS	11
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	4
Société en nom collectif	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Guadeloupe	188
Lot-et-Garonne	123
La Réunion	107
Guyane	41
Gard	37
Martinique	37
Var	36
Bouches-du-Rhône	35
Rhône	35
Isère	34
Pyrénées-Atlantiques	34
Ardèche	34
Hérault	33
Bas-Rhin	33
Vaucluse	32

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 829 au total, page 8
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LA CORBEILLE VERTE LEGUMERIE MODERNE	820 388 155	Les Avirons	4 décembre 2015	—	Active
LA COUR D'ORGERES	440 260 933	Saint-Pierre-Quiberon	1er janvier 2002	20 à 49 salariés	Active
LA FEE CONFITURE	909 874 364	Savigné-l'Évêque	12 janvier 2022	—	Active
LA FEE MARAICHERE	891 240 764	Florange	13 novembre 2020	1 ou 2 salariés	Active
LA FERME	992 947 564	Mornant	26 septembre 2025	—	Active
LA FERME D'HERVE	942 532 102	Les Abymes	1er avril 2025	—	Active
LA FERME DES PETITS FRUITS	535 205 082	Vitrac-sur-Montane	10 octobre 2011	—	Active
LA FERME DETTLING	830 760 716	Westhoffen	6 mai 2017	1 ou 2 salariés	Active
LA FERME JURASSIENNE	902 280 296	Montigny-sur-l'Ain	1er août 2021	—	Active
LA FRAISE TOUCH	991 091 919	Saint-Jeoire	3 septembre 2025	—	Active
LA FRANCOMTOISE DE CONFITURERIE	807 495 668	Mesnay	1er octobre 2014	1 ou 2 salariés	Active
LA FRUITIERE	897 836 359	Plumelin	1er avril 2021	6 à 9 salariés	Active
LA FRUITIERE DU VAL EVEL	429 630 023	Évellys	4 janvier 2000	20 à 49 salariés	Active
LA LIEUTENANTE	952 517 704	Saint-Martin-de-Crau	1er juillet 2023	1 ou 2 salariés	Active
LA MAISON DES DELICES	794 725 010	Le Tampon	8 août 2013	1 ou 2 salariés	Active
LA MAISON DU FRUIT A PAIN	942 583 089	Capesterre-Belle-Eau	20 mars 2025	—	Active
LA MAISON DU LACAY	999 978 273	Penne-d'Agenais	16 janvier 2026	—	Active
LA MANTALPES	878 404 771	Val Buëch-Méouge	20 septembre 2019	—	Active
LA MOFWAZERIE	921 668 216	Saint-Pierre	1er novembre 2022	—	Active
LA MOUYERETTE	914 766 100	Val-d'Aigoual	14 juin 2022	—	Active
LA NOIX GAILLARDE SN (SOCIETE NOUVELLE) SAS	485 288 211	Saint-Hilaire-Peyroux	4 novembre 2005	20 à 49 salariés	Active
LA PAUSE GOURMANDE	932 047 145	Petit-Canal	30 juillet 2024	—	Active
LA PORTE DOREE	400 242 046	Cheverny	15 mars 1995	3 à 5 salariés	Active
LA PROVENCALE	852 586 692	Cuers	4 juillet 2019	—	Active
LA RESERVE BIO	831 607 833	Mées	1er septembre 2017	3 à 5 salariés	Active
LA RUCHE AUX DELICES	511 433 997	Sainte-Anastasie	10 mars 2009	—	Active
LA SAUVAGINE NOUVELLE	843 923 772	Massegros Causses Gorges	16 novembre 2018	1 ou 2 salariés	Active
LA SAVEUR D'ABORD	833 671 423	Viry-Châtillon	1er décembre 2017	0 salarié	Active
LA SUCHERE	878 809 227	Saint-Romain-Lachalm	8 novembre 2019	1 ou 2 salariés	Active
LA TACOULIENNE	834 720 690	Charnècles	1er janvier 2018	3 à 5 salariés	Active
LA TRINQUELINETTE	339 686 578	Saint-Léger-Vauban	15 décembre 1986	3 à 5 salariés	Active
LA VALENSOLAISE	503 017 840	Valensole	1er mars 2008	—	Active
LA VIE GOURMANDE	885 314 328	Nolay	21 juillet 2020	—	Active
LA VIGANAISE DE BRICOLAGE	441 710 092	Avèze	1er avril 2002	0 salarié	Active
LABELLE'GUYANE	913 188 694	Remire-Montjoly	1er avril 2022	—	Active
LAGWIYANN BIO	899 855 282	Kourou	26 avril 2021	1 ou 2 salariés	Active
LAHRA	878 769 678	Colmar	1er novembre 2019	1 ou 2 salariés	Active
LAIT DOUCEUR DE NORMANDIE	411 711 146	Saint-Sauveur-le-Vicomte	15 avril 1997	1 ou 2 salariés	Active
LAKAZAMANIOC	924 850 928	L'Étang-Salé	6 mars 2024	—	Active
LAPARRE & FILS	915 680 037	Castelnaud-de-Gratecambe	1er janvier 1956	—	Active
LAURIDAM	504 615 618	Cavaillon	21 mai 2008	1 ou 2 salariés	Active
LAUZIER	820 131 118	Châteauneuf-du-Rhône	21 mars 2016	1 ou 2 salariés	Active
LAW LAM	441 352 721	Saint-Denis	1er janvier 2002	3 à 5 salariés	Active
LCDA	888 990 793	Cucuron	25 juin 2020	1 ou 2 salariés	Active
LDF	989 589 361	Chanteuges	23 juillet 2025	—	Active
LE BRIN D'OLIVIER	808 707 137	Nyons	15 décembre 2014	1 ou 2 salariés	Active
LE CEDRATIER	921 225 819	Nice	1er novembre 2022	—	Active
LE CHANT DES SAVEURS	833 711 088	Loriol-sur-Drôme	1er novembre 2017	—	Active
LE CHAUDRON GOURMAND	944 714 955	Tinchebray-Bocage	20 mai 2025	—	Active
LE CLOS DE LAURE	438 414 146	Drap	18 juin 2001	6 à 9 salariés	Active

1 130 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.