Sous-classe 10.39B · NAF rév. 2

Transformation et conservation de fruits

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 959 entreprises actives déclarent l'activité principale « Transformation et conservation de fruits » (10.39B) et 2 018 établissements actifs l'exercent. 123 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la conservation des fruits (y compris à coque) : congélation, surgélation, séchage, déshydratation, appertisation, lyophilisation, immersion dans l'huile ou le vinaigre, la saumure, mise en conserve, etc.
la fabrication de confitures, de marmelades, de compotes et de gelées
la préparation de produits à base de fruits

Elle comprend aussi

la préparation d'aliments préparés périssables à base de fruits, notamment les produits de la "4ème gamme"
le grillage des fruits à coque
la fabrication d'aliments et de pâtes à base de fruits à coque

Elle ne comprend pas

la préparation des fruits en vue de leur commercialisation primaire (cf. 01.63A)
la préparation de jus de fruits (cf. 10.32Z)
la conservation dans le sucre de fruits, y compris à coque (cf. 10.82Z)
la production de plats préparés à base de fruits (cf. 10.85Z)
la production de concentrés artificiels (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 959

entreprises actives

2 018

établissements actifs

335

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

123

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 600
0 salarié	24
1 ou 2 salariés	116
3 à 5 salariés	77
6 à 9 salariés	32
10 à 19 salariés	39
20 à 49 salariés	38
50 à 99 salariés	12
100 à 199 salariés	12
200 à 249 salariés	3
250 à 499 salariés	3
500 à 999 salariés	2
1 000 à 1 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	1 130
SAS, société par actions simplifiée	443
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	326
Société coopérative agricole	17
Association déclarée	12
Société étrangère non immatriculée au RCS	11
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	4
Société en nom collectif	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Guadeloupe	188
Lot-et-Garonne	123
La Réunion	107
Guyane	41
Gard	37
Martinique	37
Var	36
Bouches-du-Rhône	35
Rhône	35
Isère	34
Pyrénées-Atlantiques	34
Ardèche	34
Hérault	33
Bas-Rhin	33
Vaucluse	32

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 829 au total, page 10
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LES CONFITURES DE PASCAL	805 256 682	Neuilly-sur-Seine	15 octobre 2014	—	Active
LES CONFITURES DE RAPHAEL	481 245 413	Saint-Coulomb	1er avril 2005	3 à 5 salariés	Active
LES CONFITURES DU CLIMONT	821 646 437	Maisonsgoutte	11 juillet 2016	10 à 19 salariés	Active
LES CONFITURES DU CLOCHER	498 268 960	Ars-en-Ré	31 mars 2007	3 à 5 salariés	Active
LES CONFITURES DU POTAGER	848 609 244	Saint-Léger-de-Fougeret	1er janvier 2019	—	Active
LES CONFITURES DU VIGNOBLE	852 155 274	Bennwihr	17 juin 2019	1 ou 2 salariés	Active
LES CONFITURIERS DU VIEUX CHERIER	498 296 516	Pouilly-les-Nonains	1er mai 2007	10 à 19 salariés	Active
LES COTEAUX NANTAIS	351 421 037	Vertou	20 mars 1976	50 à 99 salariés	Active
LES CUEILLEURS	844 146 001	Crest	25 octobre 2018	3 à 5 salariés	Active
LES DELICES DE CAMILLE	451 657 654	Les Moitiers-d'Allonne	5 janvier 2004	6 à 9 salariés	Active
LES DELICES DE CECE	993 217 801	Saint-François	17 septembre 2025	—	Active
LES DELICES DE FLO	791 255 862	Le Puy-Notre-Dame	1er février 2013	3 à 5 salariés	Active
LES DELICES DE GASQUE	420 289 019	Sérignac-Péboudou	1er septembre 1998	1 ou 2 salariés	Active
LES DELICES DE JOSEPHINE	812 104 958	Bassemberg	1er juillet 2015	—	Active
LES DELICES DE L OGRESSE	838 257 186	La Courneuve	15 mars 2018	3 à 5 salariés	Active
LES DELICES DE L'OLIVIER	411 039 373	Maussane-les-Alpilles	6 janvier 1997	6 à 9 salariés	Active
LES DELICES DE LA ROUVIERE	942 509 555	Saint-Julien-les-Rosiers	1er janvier 2025	—	Active
LES DELICES DE PREMA	917 859 621	Saint-André	25 juillet 2022	1 ou 2 salariés	Active
LES DELICES DE SANDRA	532 445 186	Veyrines-de-Vergt	12 mai 2011	1 ou 2 salariés	Active
LES DELICES DE VALERIE	979 238 441	Casteide-Cami	1er octobre 2023	—	Active
LES DELICES DU BOMPART	887 634 046	La Roche-sur-Grane	1er août 2020	—	Active
LES DOUCEURS DES ROHAN	484 147 830	Lutzelbourg	1er juillet 2005	3 à 5 salariés	Active
LES FRUITPOTINES	820 002 038	Guer	26 avril 2016	1 ou 2 salariés	Active
LES FRUITS DU VIN	420 547 218	Saint-André-de-Roquelongue	1er octobre 1998	—	Active
LES GOURMANDISES D'AMELIE	952 609 014	Ferrières-en-Gâtinais	29 avril 2023	—	Active
LES GOURMANDISES DE DAME CERISE	925 136 848	Martigné-Ferchaud	25 mars 2024	3 à 5 salariés	Active
LES GOURMANDISES DU BONHOMME	829 927 102	Le Bonhomme	1er juin 2017	1 ou 2 salariés	Active
LES GRILLEURS DU SUD OUEST	841 819 238	Penne-d'Agenais	1er septembre 2018	3 à 5 salariés	Active
LES ILES DE GUADELOUPE	841 698 046	Capesterre-Belle-Eau	9 août 2018	0 salarié	Active
LES JARDINS DE NINOU	990 221 319	Sainte-Anne	1er août 2025	—	Active
LES JARDINS DU POITOU	892 745 902	Neuville-de-Poitou	26 novembre 2020	—	Active
LES NOUVELLES CONFITURES DE LORRAINE	952 045 466	Houdelaincourt	1er mai 2023	—	Active
LES NUAGES	985 044 254	Prads-Haute-Bléone	16 février 2024	—	Active
LES PAPAS GOURMANDS	824 267 561	Saint-Martin-de-Ré	1er janvier 2017	3 à 5 salariés	Active
LES PERLES DE MON JARDIN	898 286 315	Capesterre-Belle-Eau	1er mai 2021	—	Active
LES PETITS FRUITS	344 678 693	Campan	21 avril 1988	10 à 19 salariés	Active
LES PETITS GOURMANDS	530 123 215	Pinel-Hauterive	1er février 2011	—	Active
LES PETITS POUCETS	823 648 761	Boé	9 novembre 2016	—	Active
LES PIMENTS DE PAPA	983 802 588	Marssac-sur-Tarn	22 janvier 2024	1 ou 2 salariés	Active
LES PISTACHES TOQUEES	930 820 329	Paris 8e Arrondissement	8 juillet 2024	—	Active
LES QUATRE SAISONS	347 956 526	Poullaouen	15 février 1988	20 à 49 salariés	Active
LES SAISONS DE ROSALIE	435 383 310	Longes	2 mai 2001	6 à 9 salariés	Active
LES SAVEURS D'OCCITANIE	839 592 672	La Tour-du-Crieu	15 mai 2018	1 ou 2 salariés	Active
LES SAVEURS DE BREITENBACH	503 814 998	Breitenbach	1er avril 2008	—	Active
LES SAVEURS DU PANIER	522 181 395	La Désirade	3 mai 2010	—	Active
LES SAVEURS DU PELIKAN	911 521 383	Le Gosier	1er mars 2022	—	Active
LES SAVEURS ET SENTEURS DE MAYOTTE	800 507 402	Ouangani	15 décembre 2011	3 à 5 salariés	Active
LES TOQUES PROVINOISES	909 292 898	Provins	17 janvier 2022	—	Active
LES TROIS POMMES EPAGNOLES	831 356 266	Épaignes	11 avril 2017	1 ou 2 salariés	Active
LES VERGERS D OLIVIER	817 613 219	Les Coteaux Périgourdins	1er janvier 2016	—	Active

1 130 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.