Sous-classe 10.39A · NAF rév. 2

Autre transformation et conservation de légumes

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 767 entreprises actives déclarent l'activité principale « Autre transformation et conservation de légumes » (10.39A) et 839 établissements actifs l'exercent. 43 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la conservation des légumes : congélation, surgélation, séchage, déshydratation, appertisation, lyophilisation, immersion dans l'huile ou le vinaigre, la saumure, mise en conserve, etc.
la préparation de produits à base de légumes

Elle comprend aussi

la fabrication d'aliments préparés périssables à base de légumes, notamment les produits de la "4ème gamme", tels que :
salades et autres légumes emballés
légumes pelés et coupés, salades composées de légumes
tofu (caillé de soja)

Elle ne comprend pas

la préparation des légumes en vue de leur commercialisation primaire (cf. 01.63A)
la préparation de jus de légumes (cf.10.32Z)
la fabrication de farines ou de semoules de légumes à cosse secs (cf. 10.61)
la production de plats préparés à base de légumes (cf.10.85Z)
la production de concentrés artificiels (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

767

entreprises actives

839

établissements actifs

252

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	507
0 salarié	8
1 ou 2 salariés	72
3 à 5 salariés	40
6 à 9 salariés	28
10 à 19 salariés	42
20 à 49 salariés	29
50 à 99 salariés	17
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	1
250 à 499 salariés	8
500 à 999 salariés	1
1 000 à 1 999 salariés	4

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	307
Entrepreneur individuel	233
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	187
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	6
Société étrangère non immatriculée au RCS	5
Société coopérative agricole	5
Association déclarée	5
SARL coopérative de production (SCOP)	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Guadeloupe	106
La Réunion	37
Finistère	33
Nord	27
Vaucluse	24
Bouches-du-Rhône	20
Rhône	19
Lot-et-Garonne	18
Haute-Garonne	17
Morbihan	17
Martinique	16
Gironde	15
Hérault	14
Landes	14
Bas-Rhin	14

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 532 au total, page 6
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
L'ASANTE	913 044 863	Les Abymes	1er février 2022	—	Active
L'ATELIER D'EMILE	901 278 168	Mouliherne	16 juin 2021	3 à 5 salariés	Active
L'ATELIER TOFU	850 416 223	Goult	25 mai 2019	1 ou 2 salariés	Active
L'AUROCH	853 872 307	Segré-en-Anjou Bleu	30 juillet 2019	—	Active
L'ESCARGOT ROUGE	808 106 231	Verclause	1er décembre 2014	1 ou 2 salariés	Active
L'ETUVERIE	850 781 451	Cadeilhan	4 mai 2019	1 ou 2 salariés	Active
L'OLIVE DU MARCHE CHEZ TITOU	818 487 506	Antibes	1er janvier 2016	1 ou 2 salariés	Active
L.A.D.L.F	980 530 174	Villebon-sur-Yvette	11 octobre 2023	3 à 5 salariés	Active
LA BELLE ETOILE BY NISHKA'S FOOD	993 934 702	Les Abymes	6 janvier 2026	—	Active
LA BOCALERIE DE TOURAINE	933 099 673	Candes-Saint-Martin	1er octobre 2024	—	Active
LA CHOUCROUTE DE CAMPAGNE	332 201 862	Boulogne-Billancourt	20 février 1985	6 à 9 salariés	Active
LA CHTI SUCRE	991 807 512	Roubaix	1er octobre 2025	—	Active
LA CONSERVERIE JOVINIENNE	901 941 682	Saint-Julien-du-Sault	28 juillet 2021	1 ou 2 salariés	Active
LA CONSERVERIE PICARDE	944 412 808	Mortemer	7 mai 2025	—	Active
LA FABRIQUE A FRITES	917 637 712	Goyave	1er août 2022	3 à 5 salariés	Active
LA FERME A JULES	509 847 034	Paris 1er Arrondissement	8 janvier 2009	20 à 49 salariés	Active
LA FERME AUX CHAMPIGNONS	813 971 371	Nolay	1er octobre 2015	—	Active
LA FERME DE NOUNE	848 053 070	Brach	1er février 2019	1 ou 2 salariés	Active
LA GONTIERE	462 500 778	Comines	1er janvier 1962	6 à 9 salariés	Active
LA LEGUMIERE	450 906 300	Quimper	1er octobre 2003	6 à 9 salariés	Active
LA MAISON DU PIMENT	491 647 665	Ustaritz	1er août 2006	1 ou 2 salariés	Active
LA MANIOCRIE DE GERMAINE	929 372 092	Capesterre-Belle-Eau	1er juin 2024	1 ou 2 salariés	Active
LA MANUFACTURE	819 785 122	Breuschwickersheim	15 avril 2016	20 à 49 salariés	Active
LA MARGELLE	497 652 438	Noyal-sur-Vilaine	31 mars 2007	3 à 5 salariés	Active
LA MIE SANTE	843 212 812	Le Moule	11 octobre 2018	—	Active
LA MUSHROOMERIE	927 903 633	Cernon	18 avril 2024	—	Active
LA NOMALI	901 679 019	Castets et Castillon	26 juillet 2021	0 salarié	Active
LA P'TITE SOUPE	901 827 428	Aubigny-Les Clouzeaux	7 août 2021	1 ou 2 salariés	Active
LA PANACEE	994 556 637	Lectoure	25 novembre 2025	—	Active
LA PANACEE BIO	850 833 229	Lectoure	9 mai 2019	1 ou 2 salariés	Active
LA ROSACE DOREE	815 156 401	Vaux-le-Pénil	1er décembre 2015	—	Active
LA TRIBU DU PALAIS	994 943 975	Saint-Brieuc	9 décembre 2025	—	Active
LA ZONE FINETTE	991 150 392	Saint-Denis	1er septembre 2025	—	Active
LABEL FRITE ANTILLES	881 532 824	Saint-François	6 janvier 2020	—	Active
LE BONHEUR EST DANS LE POT	484 592 407	Revel	1er octobre 2005	10 à 19 salariés	Active
LE FARCI POITEVIN	394 770 853	Sommières-du-Clain	1er avril 1994	10 à 19 salariés	Active
LE GOURMET FOREZIEN	343 451 985	La Talaudière	1er janvier 1988	3 à 5 salariés	Active
LE MANIOC GOURMAND	953 098 035	Saint-François	31 mai 2023	—	Active
LE MARAICHEF	388 456 485	Paris 19e Arrondissement	1er juillet 1992	20 à 49 salariés	Active
LE MARCHE D'ANSERVILLE	908 739 600	Puiseux-le-Hauberger	24 décembre 2021	3 à 5 salariés	Active
LE MOULIN D'ANDIRAN	378 329 676	Andiran	1er juin 1990	50 à 99 salariés	Active
LE PERE GEORGES	502 128 077	Fréjus	8 janvier 2008	—	Active
LE SECRET DU CHAI	929 110 419	Andiran	1er juin 2024	—	Active
LE TAMARIO DISTRIBUTION	822 830 014	Trois-Rivières	1er octobre 2016	—	Active
LE TEMPS DES OLIVES	490 354 966	La Broque	1er mai 2006	10 à 19 salariés	Active
LEG'HUMM	843 146 820	Cambrai	15 novembre 2018	—	Active
LEGUMERIE DES LANDES	521 106 518	Liposthey	1er avril 2010	—	Active
LEGUMES & TERROIR	930 597 562	Charleville-Mézières	21 juin 2024	—	Active
LEGUMES BIO DU BOCAGE	901 978 270	Sèvremont	27 juillet 2021	1 ou 2 salariés	Active
LENTIN DES GRANDES CAVES	887 915 510	Saint-Pol-de-Léon	2 août 2020	6 à 9 salariés	Active

235 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.