Sous-classe 10.20Z · NAF rév. 2

Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 720 entreprises actives déclarent l'activité principale « Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques » (10.20Z) et 792 établissements actifs l'exercent. 26 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la préparation et la conservation de poissons, de crustacés et de mollusques par congélation, surgélation, séchage, cuisson, fumage, salage, saumurage, mise en conserve, etc.
la préparation de produits à base de poissons, de crustacés et de mollusques (filets de poisson, laitances, caviar et ses succédanés, etc.)
la production de farines de poissons destinées à l'alimentation humaine ou animale
la production de farines et de solubles à partir de poissons et d'autres animaux aquatiques impropres à la consommation humaine

Elle comprend aussi

les activités des navires se livrant uniquement à la transformation et à la conservation du poisson
la transformation d'algues marines

Elle ne comprend pas

la transformation et la conservation du poisson sur des navires se livrant à la pêche en mer (cf. 03.11Z)
la transformation des baleines à terre ou à bord de bateaux spécialement équipés (cf. 10.11Z)
la production d'huiles et de matières grasses à partir de substances marines (cf. 10.41A)
la production de plats préparés à base de poissons (cf. 10.85Z)
la fabrication de potages à base de poissons (cf. 10.89Z)
le conditionnement des poissons, crustacés et mollusques par les mareyeurs (cf. 46.38A)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

720

entreprises actives

792

établissements actifs

302

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	412
0 salarié	6
1 ou 2 salariés	72
3 à 5 salariés	47
6 à 9 salariés	33
10 à 19 salariés	47
20 à 49 salariés	60
50 à 99 salariés	20
100 à 199 salariés	12
200 à 249 salariés	3
250 à 499 salariés	5
500 à 999 salariés	3

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	296
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	229
Entrepreneur individuel	151
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	14
Société étrangère non immatriculée au RCS	13
Groupement d'intérêt économique (GIE)	4
SA coopérative (d'intérêt) maritime à conseil d'administration	3
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	2

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Pas-de-Calais	68
Guadeloupe	59
Finistère	56
Morbihan	33
La Réunion	32
Martinique	29
Manche	26
Guyane	26
Loire-Atlantique	23
Seine-Maritime	21
Gironde	19
Côtes-d'Armor	18
Hérault	17
Vendée	16
Bouches-du-Rhône	13

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 568 au total, page 9
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
PIRATE CANNERIE	901 476 895	Saint-Jean-de-Luz	12 juillet 2021	1 ou 2 salariés	Active
PISCICULTURE DE VILLETTE	402 248 991	Villette	8 septembre 1995	6 à 9 salariés	Active
PISCICULTURES DE BRETAGNE	405 346 495	Plouigneau	15 avril 1996	20 à 49 salariés	Active
PLAISIRS DES MERS	507 662 872	Baie-Mahault	11 août 2008	—	Active
POISSONNERIE BRINGTOWN	511 327 231	Le Robert	1er avril 2009	—	Active
POISSONNERIE CUISINE SOLEIL	410 772 651	Matoury	2 janvier 1997	—	Active
POISSONNERIE DES PECHEURS	435 240 221	Le Port	15 mars 2001	—	Active
POISSONNERIE DU CENTRE SARL	822 179 479	Ouangani	1er septembre 2016	—	Active
POISSONNERIE ETELLOISE	423 105 576	Paris 15e Arrondissement	20 avril 1999	3 à 5 salariés	Active
POISSONNERIE S. FLEUROT	798 654 844	Lure	7 novembre 2013	—	Active
POISSONNERIE TRAITEUR AUX DELICES DE LA MER	930 455 753	Gourbeyre	1er février 2024	—	Active
POISSONNERIE VIGOT DE BOURBON	883 187 114	Saint-Pierre	2 mars 2020	1 ou 2 salariés	Active
POLPO	915 391 130	Bouzigues	4 juillet 2022	3 à 5 salariés	Active
PORT DE PECHE	332 211 564	Rouxmesnil-Bouteilles	1er septembre 1984	—	Active
PPMP	809 726 490	Maxilly-sur-Léman	21 janvier 2015	10 à 19 salariés	Active
PROD ATLANTIQUE	405 373 150	Lorient	1er avril 1996	20 à 49 salariés	Active
PRODELIM	811 859 149	Matoury	12 avril 2015	—	Active
PSMA LA SABLAISE	950 451 518	Les Sables-d'Olonne	9 octobre 1989	20 à 49 salariés	Active
PUR SUD	402 184 972	Montpellier	1er octobre 1995	—	Active
PYRENEES AQUACULTURE SARL	438 062 184	Aspet	16 mai 2001	—	Active
RAR	400 569 547	Jassans-Riottier	1er mars 1995	—	Active
RECYF	933 472 755	Nouméa	26 janvier 2021	—	Active
RESTAURANT DU QUAI	479 435 166	Saint-François	1er juin 2004	3 à 5 salariés	Active
REUNION MAREYAGE	514 210 863	Saint-Denis	1er septembre 2009	—	Active
REUNION MAREYAGE	523 149 862	Saint-Pierre	2 juin 2010	6 à 9 salariés	Active
REUNION PELAGIQUE TRAITEUR	500 968 789	Le Port	17 octobre 2007	10 à 19 salariés	Active
REUNIPECHE	513 376 913	Le Port	1er juillet 2009	20 à 49 salariés	Active
RMP PRODUITS DE LA MER	842 512 550	Saint-François	20 septembre 2018	—	Active
ROLMER	325 684 983	Challans	15 septembre 1982	50 à 99 salariés	Active
ROYAL GREENLAND A/S	424 868 156	—	10 septembre 1999	—	Active
ROYAL ICELAND EUROPE SPOLKA Z OGRANICZONA ODPOWIEDZIALNOSCIA	100 358 969	—	3 décembre 2025	—	Active
ROYALE MAREE	400 849 832	Saint-Étienne-de-Montluc	1er avril 1995	10 à 19 salariés	Active
RTC SUSHI	904 685 989	Auterive	21 octobre 2021	—	Active
S O F A R A CONSERVES POISSON	775 755 192	—	—	—	Active
SA LECHAT MAREE	344 244 355	Lorient	1er février 1988	—	Active
SA LES OCEANIQUES	395 345 564	Carhaix-Plouguer	30 mai 1994	—	Active
SAINT PIERRE ET MIQUELON SEAFOODS INTERNATIONAL	512 405 275	Saint-Pierre	29 avril 2009	—	Active
SALAISON CORRUE	950 391 177	Boulogne-sur-Mer	1er juillet 1989	20 à 49 salariés	Active
SALM INVEST SA	840 970 685	—	2 mai 2018	—	Active
SALMOIKA	408 717 700	Pégomas	10 juillet 1996	3 à 5 salariés	Active
SALMON'EST FRANCE	343 555 231	Louhans-Châteaurenaud	1er janvier 1988	20 à 49 salariés	Active
SAM SALAISONS IMPORT-EXPORT	839 831 609	Marboué	1er mai 2018	—	Active
SAM TRADITIONS	498 178 888	Sainte-Rose	1er décembre 2006	—	Active
SAR'OCEAN	461 200 750	Bègles	1er janvier 1961	1 ou 2 salariés	Active
SARL 3JP PRODUCTION	799 555 115	Rivière-Pilote	2 janvier 2014	—	Active
SARL BATTELEKU	448 893 461	Saint-Jean-de-Luz	18 septembre 2003	6 à 9 salariés	Active
SARL BIO TRUITE LARZAC	491 615 126	Nant	1er août 2006	—	Active
SARL COMBUSTION	920 305 059	Les Moutiers-en-Retz	7 octobre 2022	1 ou 2 salariés	Active
SARL CONSERVES ET PLATS CUISINES DE SYLVABELLE	520 523 416	Le Teich	1er mars 2010	1 ou 2 salariés	Active
SARL FENOUILLET	410 117 063	Saint-Nizier-sous-Charlieu	1er octobre 1996	3 à 5 salariés	Active

152 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.