Sous-classe 10.20Z · NAF rév. 2

Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques

Dans la base (Sirene du 1er novembre 2026, France entière), 720 entreprises actives déclarent l'activité principale « Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques » (10.20Z) et 792 établissements actifs l'exercent. 23 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la préparation et la conservation de poissons, de crustacés et de mollusques par congélation, surgélation, séchage, cuisson, fumage, salage, saumurage, mise en conserve, etc.
la préparation de produits à base de poissons, de crustacés et de mollusques (filets de poisson, laitances, caviar et ses succédanés, etc.)
la production de farines de poissons destinées à l'alimentation humaine ou animale
la production de farines et de solubles à partir de poissons et d'autres animaux aquatiques impropres à la consommation humaine

Elle comprend aussi

les activités des navires se livrant uniquement à la transformation et à la conservation du poisson
la transformation d'algues marines

Elle ne comprend pas

la transformation et la conservation du poisson sur des navires se livrant à la pêche en mer (cf. 03.11Z)
la transformation des baleines à terre ou à bord de bateaux spécialement équipés (cf. 10.11Z)
la production d'huiles et de matières grasses à partir de substances marines (cf. 10.41A)
la production de plats préparés à base de poissons (cf. 10.85Z)
la fabrication de potages à base de poissons (cf. 10.89Z)
le conditionnement des poissons, crustacés et mollusques par les mareyeurs (cf. 46.38A)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

720

entreprises actives

792

établissements actifs

302

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	412
0 salarié	6
1 ou 2 salariés	72
3 à 5 salariés	47
6 à 9 salariés	33
10 à 19 salariés	47
20 à 49 salariés	60
50 à 99 salariés	20
100 à 199 salariés	12
200 à 249 salariés	3
250 à 499 salariés	5
500 à 999 salariés	3

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	296
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	229
Entrepreneur individuel	151
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	14
Société étrangère non immatriculée au RCS	13
Groupement d'intérêt économique (GIE)	4
SA coopérative (d'intérêt) maritime à conseil d'administration	3
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	2

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Pas-de-Calais	68
Guadeloupe	59
Finistère	56
Morbihan	33
La Réunion	32
Martinique	29
Manche	26
Guyane	26
Loire-Atlantique	23
Seine-Maritime	21
Gironde	19
Côtes-d'Armor	18
Hérault	17
Vendée	16
Bouches-du-Rhône	13

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er novembre 2026, France entière. Calcul du 3 novembre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 568 au total, page 11
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
SMART SALMON FRANCE	832 947 055	La Roche-Jaudy	13 octobre 2017	1 ou 2 salariés	Active
SMOKING GOOD	893 498 519	La Brède	28 janvier 2021	0 salarié	Active
SN L'ASSIETTE BLEUE	881 809 800	Pouzauges	20 février 2020	50 à 99 salariés	Active
SNBPC	510 408 925	Bourges	2 février 2009	—	Active
SO CO MER	383 934 239	Saint-Jean-de-Luz	18 décembre 1991	—	Active
SOC AYASSAMI ET FILS	338 230 261	Saint-François	1er juillet 1986	—	Active
SOC D'EXPLOITATION DES ETS LORRAIN	315 919 142	Charmont-sous-Barbuise	1er janvier 1963	—	Active
SOC ESCARGOTS VALENTIN	775 660 558	Paris 6e Arrondissement	1er janvier 1969	—	Active
SOC MONTJOLIENNE DE MARAYAGE	353 006 539	Remire-Montjoly	29 décembre 1989	—	Active
SOC NICE MAREE	395 307 192	Nice	7 juin 1994	—	Active
SOC NOUVELLE DES ETS REINIER	076 220 516	Marchésieux	1er janvier 1962	—	Active
SOC REGAL MAREE	327 325 478	Boulogne-sur-Mer	14 mai 1983	20 à 49 salariés	Active
SOCIETE COOPERATIVE DE PECHE ET DE VALORISATION	491 045 472	Le Port	12 juillet 2006	—	Active
SOCIETE COOPERATIVE MARITIME DE MAREYAGE MORBIHAN ET LOIRE ATLANTIQUE	308 818 400	Auray	1er janvier 1976	—	Active
SOCIETE D'EXPLOITATION DES PRODUITS DE L'OCEAN ATLANTIQUE OMNIUM DES PRODUITS DE LA MER	345 450 191	Fécamp	1er janvier 1954	—	Active
SOCIETE D'EXPLOITATION FRANGIL ET FILS	488 590 274	Barr	1er janvier 2006	—	Active
SOCIETE D'EXPLOITATION ROQUE	488 048 687	Collioure	15 janvier 2006	20 à 49 salariés	Active
SOCIETE DE MAREE DU MARCHE COMMUN	384 601 050	Boulogne-sur-Mer	10 février 1992	10 à 19 salariés	Active
SOCIETE DES PRODUCTEURS AQUACOLES CALEDONIENS	988 331 096	Nouméa	18 août 1994	—	Active
SOCIETE FINANCIERE JEAN FRANCOIS FURIC	433 902 194	Penmarch	1er décembre 2000	3 à 5 salariés	Active
SOCIETE JEAN FRANCOIS FURIC	421 099 888	Penmarch	10 décembre 1998	50 à 99 salariés	Active
SOCIETE MER	814 871 828	La Rochelle	9 novembre 2015	—	Active
SOCIETE NOUVELLE DOLLEANS	449 075 928	Le Portel	25 juin 2003	20 à 49 salariés	Active
SOCOREX	500 518 113	Concarneau	16 octobre 2007	20 à 49 salariés	Active
SODEBAN	838 340 669	Ducos	1er janvier 2018	1 ou 2 salariés	Active
SOMERA	106 933 310	Saint-Jean-d'Avelanne	1er juin 2026	—	Active
ST. JAMES SMOKEHOUSE (SCOTLAND) LIMITED	892 606 443	—	1er décembre 2020	—	Active
STE MARYVEX	302 494 877	Lorient	1er janvier 1975	—	Active
STORMAR	824 345 490	Saint-Martin-des-Champs	5 décembre 2016	3 à 5 salariés	Active
SUEMPOL FRANCE	794 551 887	Le Portel	26 juillet 2013	20 à 49 salariés	Active
SURGELES OUTREMER. PRODUCTION ET MARCHANDISES ALIMENTAIRES OCEAN INDIEN	797 876 406	La Possession	2 octobre 2013	20 à 49 salariés	Active
TAHITI NUI FISH	924 308 984	Papeete	10 mars 2003	—	Active
TAHLA'O FISHERY	903 197 457	Saint-Barthélemy	3 septembre 2021	—	Active
TAIT ECO	415 234 459	Montauban	1er février 1998	—	Active
TERROIR FUME	107 649 642	Gourbeyre	8 juillet 2026	—	Active
THADOR	443 578 851	Paris 8e Arrondissement	1er octobre 2002	3 à 5 salariés	Active
THAERON FRERES	330 621 673	Riec-sur-Bélon	1er septembre 1984	10 à 19 salariés	Active
THALAS-SEA	514 470 145	Schœlcher	20 avril 2009	—	Active
THALASSA EXCELLENCE	492 684 477	Roncq	24 octobre 2006	10 à 19 salariés	Active
THE SHARK POISSONNERIE	930 595 780	Lille	6 juin 2024	—	Active
THONN'LA EXPLOITATION	905 255 345	Le Gosier	15 novembre 2021	—	Active
TIELLES DASSE	503 406 704	Sète	21 avril 2008	20 à 49 salariés	Active
TRANSFOR'MER	884 751 843	Les Abymes	20 mai 2020	1 ou 2 salariés	Active
TRANSFORMATION DES PRODUITS DE LA MER	451 534 804	Deshaies	8 décembre 2003	—	Active
TRANSFORMATION DES PRODUITS DE LA MER GUADELOUPE '(TPMG)	900 059 981	Le Gosier	1er avril 2021	—	Active
TRANSMER	792 769 846	Saint-Benoît	25 avril 2013	—	Active
TROPIC FISH	419 680 962	Thiais	27 juillet 1998	20 à 49 salariés	Active
TRUITE SERVICE	892 599 994	Loos-en-Gohelle	16 décembre 2020	10 à 19 salariés	Active
TY ALGUES	839 441 870	Plumelin	23 avril 2018	1 ou 2 salariés	Active
U.F.F. VILLEFRANCHE	349 660 605	Villefranche-sur-Saône	9 février 1989	1 ou 2 salariés	Active

152 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.