Sous-classe 10.20Z · NAF rév. 2

Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 720 entreprises actives déclarent l'activité principale « Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques » (10.20Z) et 792 établissements actifs l'exercent. 26 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la préparation et la conservation de poissons, de crustacés et de mollusques par congélation, surgélation, séchage, cuisson, fumage, salage, saumurage, mise en conserve, etc.
la préparation de produits à base de poissons, de crustacés et de mollusques (filets de poisson, laitances, caviar et ses succédanés, etc.)
la production de farines de poissons destinées à l'alimentation humaine ou animale
la production de farines et de solubles à partir de poissons et d'autres animaux aquatiques impropres à la consommation humaine

Elle comprend aussi

les activités des navires se livrant uniquement à la transformation et à la conservation du poisson
la transformation d'algues marines

Elle ne comprend pas

la transformation et la conservation du poisson sur des navires se livrant à la pêche en mer (cf. 03.11Z)
la transformation des baleines à terre ou à bord de bateaux spécialement équipés (cf. 10.11Z)
la production d'huiles et de matières grasses à partir de substances marines (cf. 10.41A)
la production de plats préparés à base de poissons (cf. 10.85Z)
la fabrication de potages à base de poissons (cf. 10.89Z)
le conditionnement des poissons, crustacés et mollusques par les mareyeurs (cf. 46.38A)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

720

entreprises actives

792

établissements actifs

302

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	412
0 salarié	6
1 ou 2 salariés	72
3 à 5 salariés	47
6 à 9 salariés	33
10 à 19 salariés	47
20 à 49 salariés	60
50 à 99 salariés	20
100 à 199 salariés	12
200 à 249 salariés	3
250 à 499 salariés	5
500 à 999 salariés	3

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	296
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	229
Entrepreneur individuel	151
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	14
Société étrangère non immatriculée au RCS	13
Groupement d'intérêt économique (GIE)	4
SA coopérative (d'intérêt) maritime à conseil d'administration	3
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	2

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Pas-de-Calais	68
Guadeloupe	59
Finistère	56
Morbihan	33
La Réunion	32
Martinique	29
Manche	26
Guyane	26
Loire-Atlantique	23
Seine-Maritime	21
Gironde	19
Côtes-d'Armor	18
Hérault	17
Vendée	16
Bouches-du-Rhône	13

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 568 au total, page 5
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
GROUPE EMILE FOURNIER & FILS	380 990 994	Calais	1er février 1991	20 à 49 salariés	Active
GROUPE T.S.	388 435 315	Loos-en-Gohelle	4 janvier 1993	—	Active
GROUPEMENT D'INTERET ECONOMIQUE (GIE) GROUPEMENT DES PECHEURS PROFESSIONNELS DU BASSIN PIROGUE	507 969 921	L'Étang-Salé	1er juillet 2008	—	Active
GROUPEMENT DE PRODUCTEURS MYTILICOLES DE PENESTIN	490 586 369	Pénestin	31 mai 2006	—	Active
GUIRIGUITSY SARL	521 384 321	Dembeni	1er avril 2010	—	Active
GUYA PECH MARONI	514 877 653	Saint-Laurent-du-Maroni	1er octobre 2009	—	Active
GUYADER L'ESPRIT DE LA MER	344 979 026	Châteauneuf-du-Faou	25 mai 1988	100 à 199 salariés	Active
GUYAFISH	930 974 878	Cayenne	1er août 2024	—	Active
HAIZEGOA	437 688 914	Saint-Pée-sur-Nivelle	24 octobre 2000	20 à 49 salariés	Active
HALIOS	392 515 334	Guilvinec	1er septembre 1993	20 à 49 salariés	Active
HALOMARIS	107 030 629	Ars-en-Ré	1er juin 2026	—	Active
HARINGHANDEL*PARLEVLIET	403 216 096	—	20 octobre 1995	—	Active
HYT ET FILS	338 121 692	Stains	1er avril 1986	—	Active
IDEE COM	393 423 249	Pézenas	26 novembre 1993	—	Active
JACOT BILLEY	876 550 328	Fesches-le-Châtel	1er janvier 1965	10 à 19 salariés	Active
JB ACTIVITES MARITIMES	948 695 093	Villeneuve-lès-Maguelone	17 janvier 2023	—	Active
JB OCEANE	378 582 571	Concarneau	5 juillet 1990	10 à 19 salariés	Active
JBLB ASSOCIES	102 135 852	Saint-Georges-d'Oléron	6 mars 2026	—	Active
JEAN MARC CASTEIGT SARL	350 778 429	Pau	1er juin 1989	6 à 9 salariés	Active
JOAS ET FILS	952 800 969	Sainte-Anne	1er juin 2023	—	Active
JOBO	879 059 301	Goyave	1er décembre 2019	0 salarié	Active
JUJO	895 063 170	Sète	1er mars 2021	1 ou 2 salariés	Active
K.S.P.	823 724 711	Salon-de-Provence	31 octobre 2016	10 à 19 salariés	Active
KALALAHTI	891 058 067	Biganos	1er décembre 2020	—	Active
KARUKERA OCEAN DISTRIBUTION	798 133 930	Goyave	1er octobre 2013	6 à 9 salariés	Active
KER LAGADEUC	833 246 291	Saint-Donan	1er novembre 2017	0 salarié	Active
KREYOL CONCEPT	501 118 194	Ducos	1er novembre 2007	—	Active
L ATELIER DES PECHEURS	841 097 330	Balaruc-les-Bains	16 juillet 2018	1 ou 2 salariés	Active
L'ASSIETTE BLEUE	408 880 193	Pouzauges	1er septembre 1996	—	Active
L'ATELIER DU BIEN-MANGER	988 867 701	Guérande	2 juillet 2025	—	Active
L'ATELIER FUMAGE ARTISANAL	838 865 509	Bédée	13 mars 2018	1 ou 2 salariés	Active
L'ATELIER SAVOURE	991 097 924	Montpeyroux	8 septembre 2025	—	Active
L'AUDE SAUVAGE	890 399 082	Port-la-Nouvelle	15 octobre 2020	—	Active
L'INSTANT SAUMON : ATELIER DE PRECHAC	809 774 128	Préchac	1er mars 2015	1 ou 2 salariés	Active
L'INSULAIRE DE DISTRIBUTION EXPRESS ALIMENTAIRE FRAIS OU L'IDEAL FRAIS	397 766 197	Ajaccio	1er juillet 1994	3 à 5 salariés	Active
L'INVITATION	392 439 725	Baie-Mahault	1er septembre 1993	—	Active
LA BONNE PECHE	488 342 825	Sainte-Marie	1er février 2006	10 à 19 salariés	Active
LA BOURRICHE AUX APPETITS	394 810 915	La Chaussée-Saint-Victor	2 mai 1994	6 à 9 salariés	Active
LA BROCHETTERIE	851 887 620	Le Moule	15 juin 2019	—	Active
LA CONSERVERIE BIGOUDENE	105 249 387	Plozévet	18 mai 2026	—	Active
LA CUISINE DE MARIE SOPHIE	503 729 543	Le Pontet	17 mars 2008	1 ou 2 salariés	Active
LA CUISINE DE SANDRA CLEMENT	897 634 382	Uzès	19 mars 2021	—	Active
LA FUMEE D'ANT(U)AN	927 639 906	Tours	7 avril 2024	—	Active
LA FUMERIE DU COIN	830 941 035	Jouy-en-Josas	12 juillet 2017	1 ou 2 salariés	Active
LA LOUBINE	531 860 294	Cayenne	18 avril 2011	—	Active
LA MAREE TRAITEUR	397 450 172	Cournanel	21 juin 1994	—	Active
LA MONEGASQUE	775 751 621	—	—	—	Active
LA PECHE DES ILES	888 713 831	Schœlcher	1er octobre 2020	—	Active
LA POISSONNERIE DU LAMENTIN	493 429 245	Sainte-Rose	21 janvier 2007	—	Active
LA QUIBERONNAISE SA	856 500 749	Quiberon	1er janvier 1956	3 à 5 salariés	Active

152 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.