Sous-classe 10.20Z · NAF rév. 2

Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 720 entreprises actives déclarent l'activité principale « Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques » (10.20Z) et 792 établissements actifs l'exercent. 26 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la préparation et la conservation de poissons, de crustacés et de mollusques par congélation, surgélation, séchage, cuisson, fumage, salage, saumurage, mise en conserve, etc.
la préparation de produits à base de poissons, de crustacés et de mollusques (filets de poisson, laitances, caviar et ses succédanés, etc.)
la production de farines de poissons destinées à l'alimentation humaine ou animale
la production de farines et de solubles à partir de poissons et d'autres animaux aquatiques impropres à la consommation humaine

Elle comprend aussi

les activités des navires se livrant uniquement à la transformation et à la conservation du poisson
la transformation d'algues marines

Elle ne comprend pas

la transformation et la conservation du poisson sur des navires se livrant à la pêche en mer (cf. 03.11Z)
la transformation des baleines à terre ou à bord de bateaux spécialement équipés (cf. 10.11Z)
la production d'huiles et de matières grasses à partir de substances marines (cf. 10.41A)
la production de plats préparés à base de poissons (cf. 10.85Z)
la fabrication de potages à base de poissons (cf. 10.89Z)
le conditionnement des poissons, crustacés et mollusques par les mareyeurs (cf. 46.38A)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

720

entreprises actives

792

établissements actifs

302

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	412
0 salarié	6
1 ou 2 salariés	72
3 à 5 salariés	47
6 à 9 salariés	33
10 à 19 salariés	47
20 à 49 salariés	60
50 à 99 salariés	20
100 à 199 salariés	12
200 à 249 salariés	3
250 à 499 salariés	5
500 à 999 salariés	3

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	296
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	229
Entrepreneur individuel	151
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	14
Société étrangère non immatriculée au RCS	13
Groupement d'intérêt économique (GIE)	4
SA coopérative (d'intérêt) maritime à conseil d'administration	3
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	2

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Pas-de-Calais	68
Guadeloupe	59
Finistère	56
Morbihan	33
La Réunion	32
Martinique	29
Manche	26
Guyane	26
Loire-Atlantique	23
Seine-Maritime	21
Gironde	19
Côtes-d'Armor	18
Hérault	17
Vendée	16
Bouches-du-Rhône	13

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 568 au total, page 3
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
COPPERATIVE PECHEURS IRACOUBO	382 510 196	Iracoubo	1er octobre 1991	—	Active
COQ MAREE	433 316 882	Dieppe	17 octobre 2000	50 à 99 salariés	Active
COQUES ET MER	919 594 630	Martin-Église	22 septembre 2022	—	Active
CQFF	453 399 479	Fontenay-sous-Bois	15 avril 2004	3 à 5 salariés	Active
CRAWFISH	418 041 240	Petit-Bourg	3 décembre 1997	—	Active
CREATIONS FUMEES	949 750 467	Fondettes	9 mars 2023	—	Active
CRMJ PRESTATIONS	839 265 618	Boulogne-sur-Mer	16 avril 2018	20 à 49 salariés	Active
CRUST ARMOR COUHADOUX SA	435 550 165	Saint-Agathon	1er janvier 1955	10 à 19 salariés	Active
CRUSTA C	450 351 788	L'Isle-Jourdain	5 septembre 2003	250 à 499 salariés	Active
CRUSTAFRAIS	509 286 415	Martin-Église	1er décembre 2008	20 à 49 salariés	Active
CRUSTALUX	483 967 147	Sasseville	30 août 2005	—	Active
CRUSTIMEX	070 805 668	Marseille 8e Arrondissement	1er janvier 1970	10 à 19 salariés	Active
CUISINE SOLEIL	488 187 196	Sinnamary	9 décembre 2005	—	Active
D.K PRESTIGE	450 366 992	Livry-Gargan	15 octobre 2003	—	Active
D.P.A.P.	382 865 939	Saint-Barthélemy-d'Anjou	1er septembre 1991	20 à 49 salariés	Active
DEALER D'IODE	953 782 265	Rivedoux-Plage	21 juin 2023	—	Active
DELICES DES MERS	523 524 692	Saint-François	23 juin 2010	—	Active
DELICES LOCALES	415 087 204	Fort-de-France	1er octobre 1997	10 à 19 salariés	Active
DELICES MARINES	508 732 575	Matoury	14 octobre 2008	6 à 9 salariés	Active
DELICES MARINS	988 538 823	Trois-Rivières	2 juin 2025	—	Active
DELMAS POISSONS ET MAREE	795 090 778	Saint-Pierre-du-Mont	30 août 2013	50 à 99 salariés	Active
DELPHINE ET OLIVIER	535 244 297	Saint-Pierre-d'Oléron	1er novembre 2011	6 à 9 salariés	Active
DELPIERRE-MER ET TRADITION	389 865 130	Hesdin-l'Abbé	2 février 1993	—	Active
DERMALG	952 215 515	Bénouville	23 février 2023	—	Active
DES POISSONS SI FRAIS DPSF	833 357 379	Le François	1er octobre 2017	1 ou 2 salariés	Active
DEVISME MER	434 950 473	Nantes	9 mars 2001	—	Active
DIEGO PECHE 2	531 901 668	Saint-Paul	1er avril 2011	6 à 9 salariés	Active
DPMER SARL	408 731 883	La Rochelle	7 août 1996	—	Active
DSD FISH	911 353 001	La Désirade	14 mars 2022	—	Active
E.C.A. CONSERVERIE	839 585 049	Bréhal	30 avril 2018	3 à 5 salariés	Active
EBAKI	899 842 108	Estillac	6 mai 2021	50 à 99 salariés	Active
EBAKI	920 107 141	Estillac	6 mai 2022	—	Active
ECAILLES	823 191 952	Cayenne	18 octobre 2016	1 ou 2 salariés	Active
ECAILLES ET COMPAGNIE	900 250 879	Thoiry	9 juin 2021	3 à 5 salariés	Active
EL DAURADO	949 832 067	Pierrefeu-du-Var	13 mars 2023	1 ou 2 salariés	Active
ELD BOUTARGUE	830 226 981	Cotignac	1er juin 2017	6 à 9 salariés	Active
ESCAL ESCARGOT D'ALSACE	307 667 089	Strasbourg	1er janvier 1976	100 à 199 salariés	Active
ESCARGOTS MULLER	333 822 260	Wangen	1er août 1985	1 ou 2 salariés	Active
ESKIMO	422 541 979	Boulogne-sur-Mer	3 avril 1999	10 à 19 salariés	Active
EST FRITURE	317 804 078	Wintershouse	1er janvier 1980	20 à 49 salariés	Active
ETABL GILBERT JOUNEAU ET CIE	652 017 096	Herblay-sur-Seine	1er octobre 1980	10 à 19 salariés	Active
ETABLISSEMENT MARCEL BAEY	313 752 495	Le Portel	1er janvier 1978	—	Active
ETABLISSEMENTS BOURGAIN ET FILS	323 706 598	Boulogne-sur-Mer	1er janvier 1982	20 à 49 salariés	Active
ETABLISSEMENTS JC DAVID	439 100 413	Boulogne-sur-Mer	7 septembre 2001	50 à 99 salariés	Active
ETABLISSEMENTS SIMON-DUTRIAUX	783 717 218	Vendin-le-Vieil	1er janvier 1973	50 à 99 salariés	Active
ETS ROBBE ESCARGOTS DES MONTS JURA	353 548 076	Jougne	1er septembre 1989	6 à 9 salariés	Active
ETS ROGER DUTRUY	426 550 042	Marnay	1er janvier 1965	20 à 49 salariés	Active
EURASIMMEX CO LTD	804 753 044	—	15 septembre 2014	—	Active
EURL ECAILLE DE TAC	907 848 022	Péronne	22 novembre 2021	1 ou 2 salariés	Active
EURL JEAN GUILLOU CONSERVES	419 860 721	La Rochelle	8 août 1998	—	Active

152 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.