Sous-classe 25.71Z · NAF rév. 2

Fabrication de coutellerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 629 entreprises actives déclarent l'activité principale « Fabrication de coutellerie » (25.71Z) et 1 701 établissements actifs l'exercent. 119 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de coutellerie de table, de coutellerie professionnelle et de lames pour couteaux
la fabrication de couverts de table, y compris dorés ou argentés
la fabrication d'instruments tranchants divers :
couperets, hachoirs
rasoirs et lames pour rasoirs
ciseaux, tondeuses à cheveux et poils, outils de manucure et de pédicure
la fabrication d'armes blanches

Elle ne comprend pas

la fabrication de lames tranchantes pour machines (cf. 25.73B)
la fabrication de lames, peignes et têtes de rasoirs électriques (cf. 27.51Z)
la fabrication de couteaux et couverts en métaux précieux (cf. 32.12Z)
la fabrication de matériel médico-chirurgical et dentaire (cf. 32.50A).

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 629

entreprises actives

1 701

établissements actifs

105

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

119

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 520
0 salarié	4
1 ou 2 salariés	26
3 à 5 salariés	23
6 à 9 salariés	15
10 à 19 salariés	21
20 à 49 salariés	12
50 à 99 salariés	4
100 à 199 salariés	3
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	1 428
SAS, société par actions simplifiée	97
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	94
Société étrangère non immatriculée au RCS	6
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	2
Société créée de fait entre personnes physiques	1
SARL coopérative de production (SCOP)	1

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Puy-de-Dôme	172
Aveyron	72
Dordogne	42
Bouches-du-Rhône	38
Hérault	38
Drôme	32
Gard	32
Morbihan	31
Haute-Corse	31
Finistère	29
Haute-Garonne	29
Gironde	29
Isère	29
Ardèche	26
Corse-du-Sud	26

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 201 au total, page 4
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
ORFEVRERIE CHRISTOFLE	562 063 263	Neuilly-sur-Seine	1er janvier 1956	250 à 499 salariés	Active
PIERRE REVERDY-PIEL NICOLE	350 798 963	Romans-sur-Isère	29 avril 1989	1 ou 2 salariés	Active
PONS DE VINCENT	489 321 596	Seyssins	3 avril 2006	1 ou 2 salariés	Active
QHEAS	821 264 397	Éloie	1er juillet 2016	—	Active
RICASSO	844 194 266	Beynost	22 novembre 2018	—	Active
RIMBERT STEEL	483 932 430	Palladuc	29 août 2005	0 salarié	Active
ROBERT DAVID SARL	353 376 338	Thiers	30 septembre 1989	10 à 19 salariés	Active
ROLAND LANNIER SARL	802 923 888	Thiers	3 juin 2014	1 ou 2 salariés	Active
ROUSSELON DUMAS SABATIER	745 880 310	Thiers	1er janvier 1958	1 ou 2 salariés	Active
ROZELIER	848 372 660	Espalion	12 février 2019	1 ou 2 salariés	Active
SABATIER AINE & PERRIER	485 220 602	Thiers	17 novembre 2005	6 à 9 salariés	Active
SABRE	390 649 044	Aigremont	1er février 1993	50 à 99 salariés	Active
SARL COUTELLERIE DESTANNES	999 527 401	Aurillac	6 janvier 2026	—	Active
SARL COUTELLERIE JEAN NERON	340 041 763	Chabreloche	1er janvier 1987	10 à 19 salariés	Active
SARL FRANCE COUTEAUX	445 346 810	Thiers	16 janvier 2003	—	Active
SARL HENRI LAFAY	418 676 458	Arconsat	1er avril 1998	—	Active
SARL LAGUIOLE TRADITION	384 887 006	Espalion	1er avril 1992	50 à 99 salariés	Active
SARL LE VRAI LAGUIOLE GUY FAYET	395 003 791	Peyre en Aubrac	18 avril 1994	—	Active
SARL RENOUX PRODUCTION	440 090 512	Barret	1er décembre 2001	3 à 5 salariés	Active
SARL THERMI-LAMES	399 728 658	Lezoux	1er février 1995	10 à 19 salariés	Active
SAS COUTELLERIE DELTOUR	819 202 128	Cordes-sur-Ciel	15 mars 2016	1 ou 2 salariés	Active
SAS LE G	948 162 219	Le Tholy	2 janvier 2023	—	Active
SAUFAX	440 754 596	Chabreloche	1er janvier 2002	3 à 5 salariés	Active
SAUVE QUI COUPE	934 831 223	Lamontgie	25 octobre 2024	—	Active
SAUZEDDE BIGUET	341 004 083	La Monnerie-le-Montel	1er janvier 1987	10 à 19 salariés	Active
SE TARRERIAS BONJEAN	397 879 909	Celles-sur-Durolle	21 juillet 1994	20 à 49 salariés	Active
SIECLE SARL	328 525 928	Bougligny	1er août 1983	1 ou 2 salariés	Active
SOC EXPLOITATION ETS ANDRE VERDIER	310 288 857	Celles-sur-Durolle	1er janvier 1977	20 à 49 salariés	Active
SOCIETE DES COUVERTS DE MOUROUX	542 053 350	Mandres-la-Côte	1er janvier 1954	10 à 19 salariés	Active
SOCIETE DES LAMES ARIA ET JO	819 648 619	Prunelli-di-Fiumorbo	15 avril 2016	—	Active
SOCIETE MANUFACTURE DU BASSIGNY	491 053 831	Nogent	1er juin 2006	3 à 5 salariés	Active
SOCIETE NOUVELLE DE LAGUIOLE	388 524 225	Laguiole	17 juillet 1992	—	Active
SOCIETE NOUVELLE DES ETS THIERS-ISSARD	334 281 649	Thiers	22 novembre 1985	10 à 19 salariés	Active
SOCIETE NOUVELLE FONTENILLE PATAUD	398 209 536	Thiers	26 août 1994	10 à 19 salariés	Active
SOCIETE NOUVELLE LAGUIOLE LE FIDELE	477 831 259	Lezoux	12 juillet 2004	6 à 9 salariés	Active
SOCIETE THIERNOISE DE COUTELLERIE ARTISANALE DE LUXE	350 725 867	La Monnerie-le-Montel	15 mai 1989	—	Active
SOGEST AFFUTAGE	983 240 482	Augny	15 décembre 2023	—	Active
SPACEPEPS	983 423 807	Saint-Pierre-d'Oléron	1er janvier 2024	—	Active
STATION IX	981 894 371	Warmeriville	23 novembre 2023	—	Active
TAKUMI COUTELLERIE	980 365 530	Guipavas	3 octobre 2023	—	Active
TALAIA	100 341 478	Anglet	23 janvier 2026	—	Active
TMC-THEILLOL HERVE	949 358 816	Thiers	22 février 2023	1 ou 2 salariés	Active
TREPENN	993 225 895	Sarlat-la-Canéda	6 octobre 2025	—	Active
TRISTAN ESNAULT	100 919 521	Les Landes-Genusson	9 février 2026	—	Active
VENTURI COUTELLERIE	879 771 814	Le Tholonet	11 décembre 2019	—	Active
VERT TIGE	942 735 168	Remire-Montjoly	1er mars 2025	—	Active
VITRY FRERES	612 038 919	Paris 16e Arrondissement	1er janvier 1961	100 à 199 salariés	Active
WUSTHOF GMBH	921 547 964	—	21 novembre 2022	—	Active
YB CRAFT	888 929 601	Langon	1er septembre 2020	—	Active
YUKI	991 084 435	Bordeaux	5 septembre 2025	—	Active

1 428 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.