Sous-classe 25.71Z · NAF rév. 2

Fabrication de coutellerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 629 entreprises actives déclarent l'activité principale « Fabrication de coutellerie » (25.71Z) et 1 701 établissements actifs l'exercent. 119 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de coutellerie de table, de coutellerie professionnelle et de lames pour couteaux
la fabrication de couverts de table, y compris dorés ou argentés
la fabrication d'instruments tranchants divers :
couperets, hachoirs
rasoirs et lames pour rasoirs
ciseaux, tondeuses à cheveux et poils, outils de manucure et de pédicure
la fabrication d'armes blanches

Elle ne comprend pas

la fabrication de lames tranchantes pour machines (cf. 25.73B)
la fabrication de lames, peignes et têtes de rasoirs électriques (cf. 27.51Z)
la fabrication de couteaux et couverts en métaux précieux (cf. 32.12Z)
la fabrication de matériel médico-chirurgical et dentaire (cf. 32.50A).

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 629

entreprises actives

1 701

établissements actifs

105

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

119

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 520
0 salarié	4
1 ou 2 salariés	26
3 à 5 salariés	23
6 à 9 salariés	15
10 à 19 salariés	21
20 à 49 salariés	12
50 à 99 salariés	4
100 à 199 salariés	3
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	1 428
Société créée de fait entre personnes physiques	1
Société étrangère non immatriculée au RCS	6
SARL coopérative de production (SCOP)	1
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	94
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	2
SAS, société par actions simplifiée	97

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Aveyron	72
Bouches-du-Rhône	38
Dordogne	42
Drôme	32
Finistère	29
Gard	32
Haute-Garonne	29
Gironde	29
Hérault	38
Isère	29
Morbihan	31
Puy-de-Dôme	172
Haute-Corse	31
Ardèche	26
Corse-du-Sud	26

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 201 au total
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
A.P.A. (APPLICATION PLASTIQUE ARCONSAT)	747 280 154	CELLES-SUR-DUROLLE	1er janvier 1972	10 à 19 salariés	Active
ABC MIJOULE	789 126 539	LAGUIOLE	29 octobre 2012	10 à 19 salariés	Active
ADB CISELLERIE	921 623 732	NOGENT	1er janvier 2023	3 à 5 salariés	Active
ADEMS INTERNATIONAL	993 145 754	SAINT-LOUIS	18 octobre 2025	—	Active
AFFUTAGE SERVICE	524 068 384	MARSEILLE	1er août 2010	—	Active
ALAIN SAINT JOANIS	314 025 644	LA MONNERIE-LE-MONTEL	1er janvier 1964	6 à 9 salariés	Active
ALIZE'O	521 747 790	SAINT-CYR-L'ECOLE	1er avril 2010	—	Active
ANALYSE SYSTEME ASSEMBLAGE PRODUITS	924 848 112	LA MONNERIE-LE-MONTEL	25 mars 2024	—	Active
ARCOS HERMANOS	424 180 214	—	1er octobre 1999	—	Active
ARGENTIER ( L')	490 453 172	TOULON	15 mai 2006	—	Active
ASTRAGALE	508 439 791	LONGCHAMP	1er octobre 2008	—	Active
ATELIER 1515	852 085 869	THIERS	24 juin 2019	6 à 9 salariés	Active
ATELIER DU MOMENT	885 329 599	THIERS	1er août 2020	—	Active
ATELIER JHP	530 121 763	SAINT-NAZAIRE	3 février 2011	6 à 9 salariés	Active
ATELIER PERCEVAL	408 463 990	THIERS	1er août 1996	10 à 19 salariés	Active
ATELIER ROUGE FORGE	101 919 207	SAINT-AIGNAN-GRANDLIEU	5 février 2026	—	Active
AU NAIN COUTELIERS	775 635 923	SAINT-REMY-SUR-DUROLLE	1er janvier 1958	20 à 49 salariés	Active
AUZIER	884 823 360	ANIANE	1er juillet 2020	3 à 5 salariés	Active
BALDUR FRANCE	941 183 360	LE LION-D'ANGERS	15 mars 2025	—	Active
BARENTHAL ORFEVRERIE	451 707 186	BAERENTHAL	1er décembre 2003	—	Active
BARRAU PHILIPPE COUTELLERIE	101 697 993	AGDE	18 novembre 2025	—	Active
BIC RASOIRS	925 820 078	LONGUEIL-SAINTE-MARIE	1er janvier 1958	100 à 199 salariés	Active
BLETTERY	398 044 131	ARCONSAT	1er juillet 1994	3 à 5 salariés	Active
BOTTA	890 173 800	ARGELES-SUR-MER	15 octobre 2020	—	Active
CAPDECO	440 561 363	THIERS	15 janvier 2002	6 à 9 salariés	Active
CECCALDI COUTELLERIE	381 362 953	GROSSETO-PRUGNA	1er avril 1991	—	Active
CECCALDI CREATIONS	493 132 302	PARIS	30 octobre 2006	10 à 19 salariés	Active
CHAROLAME	929 032 068	VENDENESSE-LES-CHAROLLES	14 mai 2024	—	Active
CHEVALERIAS ALAIN	390 995 082	PALLADUC	1er avril 1993	6 à 9 salariés	Active
CHRISTIAN DE NARDI COUTELIER A THIERS	453 750 341	THIERS	28 avril 2004	1 ou 2 salariés	Active
CLAUDE DOZORME	341 058 568	PALLADUC	1er janvier 1987	20 à 49 salariés	Active
COUTELLERIE BOUCHET	983 150 202	PARIS	4 janvier 2024	—	Active
COUTELLERIE CHAZEAU HONORE	831 590 112	LA MONNERIE-LE-MONTEL	1er août 2017	3 à 5 salariés	Active
COUTELLERIE D'ART CLAUDE GIRAUD	510 915 945	DROITURIER	10 février 2009	—	Active
COUTELLERIE D'ART DUBOST FILS	811 985 043	VISCOMTAT	1er juin 2015	1 ou 2 salariés	Active
COUTELLERIE DANZA	834 718 694	SAINT-CEZAIRE-SUR-SIAGNE	1er janvier 2018	—	Active
COUTELLERIE DAVID	311 677 447	VICHY	1er janvier 1976	—	Active
COUTELLERIE DE LAGUIOLE HONORE DURAND	387 876 998	LAGUIOLE	1er juillet 1992	20 à 49 salariés	Active
COUTELLERIE DESSAPT FILS	378 939 474	THIERS	1er juillet 1990	3 à 5 salariés	Active
COUTELLERIE DU BARRY	853 304 608	LAGUIOLE	21 août 2019	3 à 5 salariés	Active
COUTELLERIE FRANCAISE DE TRADITION	940 586 167	SAINT-THIBERY	3 février 2025	—	Active
COUTELLERIE FRANCOIS 1ER	411 683 352	THIERS	1er avril 1997	—	Active
COUTELLERIE GASCONNE	909 669 863	JEGUN	1er décembre 2021	—	Active
COUTELLERIE INDUSTRIELLE & PUBLICAIRE	306 648 726	THIERS	1er janvier 1900	—	Active
COUTELLERIE LE CAMARGUAIS	529 746 075	BEZOUCE	1er avril 2010	3 à 5 salariés	Active
COUTELLERIE MAX	889 704 318	ARRENES	1er octobre 2020	—	Active
COUTELLERIE NONTRONNAISE	338 121 353	NONTRON	14 juin 1986	10 à 19 salariés	Active
COUTELLERIE NOTRE DAME	103 230 348	NICE	30 mars 2026	—	Active
COUTELLERIE OBJATOISE	833 416 043	OBJAT	1er octobre 2017	—	Active
COUTELLERIE PER	532 326 220	VANNES	13 mai 2011	—	Active

1 428 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.