Sous-classe 25.71Z · NAF rév. 2

Fabrication de coutellerie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 629 entreprises actives déclarent l'activité principale « Fabrication de coutellerie » (25.71Z) et 1 701 établissements actifs l'exercent. 119 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de coutellerie de table, de coutellerie professionnelle et de lames pour couteaux
la fabrication de couverts de table, y compris dorés ou argentés
la fabrication d'instruments tranchants divers :
couperets, hachoirs
rasoirs et lames pour rasoirs
ciseaux, tondeuses à cheveux et poils, outils de manucure et de pédicure
la fabrication d'armes blanches

Elle ne comprend pas

la fabrication de lames tranchantes pour machines (cf. 25.73B)
la fabrication de lames, peignes et têtes de rasoirs électriques (cf. 27.51Z)
la fabrication de couteaux et couverts en métaux précieux (cf. 32.12Z)
la fabrication de matériel médico-chirurgical et dentaire (cf. 32.50A).

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 629

entreprises actives

1 701

établissements actifs

105

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

119

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 520
0 salarié	4
1 ou 2 salariés	26
3 à 5 salariés	23
6 à 9 salariés	15
10 à 19 salariés	21
20 à 49 salariés	12
50 à 99 salariés	4
100 à 199 salariés	3
250 à 499 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	1 428
SAS, société par actions simplifiée	97
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	94
Société étrangère non immatriculée au RCS	6
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	2
Société créée de fait entre personnes physiques	1
SARL coopérative de production (SCOP)	1

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Puy-de-Dôme	172
Aveyron	72
Dordogne	42
Bouches-du-Rhône	38
Hérault	38
Drôme	32
Gard	32
Morbihan	31
Haute-Corse	31
Finistère	29
Haute-Garonne	29
Gironde	29
Isère	29
Ardèche	26
Corse-du-Sud	26

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 201 au total, page 2
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
COUTELLERIE PONSON	909 842 627	Escoutoux	27 janvier 2022	6 à 9 salariés	Active
COUTELLERIE SAVIGNAC	814 258 109	Foix	2 novembre 2015	1 ou 2 salariés	Active
COUTELLERIE TRAIT	747 280 162	Chabreloche	1er janvier 1965	—	Active
COUTIA	939 897 138	Les Landes-Genusson	1er janvier 2025	—	Active
CXPRO INDUSTRY	899 443 857	Saint-Louis	18 mai 2021	—	Active
CYGOCRAFT	917 805 681	Soultz-sous-Forêts	1er juin 2022	1 ou 2 salariés	Active
D'ALBRAC	789 088 812	Laguiole	1er novembre 2012	—	Active
DANAT	792 603 979	Ajaccio	15 avril 2013	0 salarié	Active
DASSAUD FILS	339 259 764	Courpière	3 novembre 1986	20 à 49 salariés	Active
DAVLESS CREATIONS	995 143 468	Saint-Gervais-sur-Roubion	11 décembre 2025	—	Active
DENOJOUR	391 037 116	Saint-Samson-sur-Rance	8 avril 1993	—	Active
DRAVELLI	822 871 158	Marseille 7e Arrondissement	28 septembre 2016	—	Active
DUROL INDUSTRIES	441 286 804	Courpière	2 janvier 2002	—	Active
DUSSAUSSAY GALLIER	845 420 108	Nogent	1er janvier 1954	—	Active
EMOUTURE MECANIQUE DESSAPT ET COMPAGNIE	301 521 712	Celles-sur-Durolle	1er janvier 1974	3 à 5 salariés	Active
ERCUIS	572 108 298	Paris 8e Arrondissement	1er janvier 1957	20 à 49 salariés	Active
ETABLISSEMENTS ARLINI FRERES	847 020 054	Nogent	1er janvier 1970	3 à 5 salariés	Active
ETABLISSEMENTS DESIAGE	306 648 692	Thiers	1er janvier 1974	10 à 19 salariés	Active
ETABLISSEMENTS GOYON-CHAZEAU	304 926 322	La Monnerie-le-Montel	1er janvier 1964	10 à 19 salariés	Active
ETABLISSEMENTS J. BEAUVOIR GARMY	745 780 395	Thiers	1er janvier 1957	—	Active
ETABLISSEMENTS JEAN DEGLON	775 636 525	Thiers	1er janvier 1958	20 à 49 salariés	Active
ETABLISSEMENTS JEAN PERNOT ET COMPAGNIE	846 320 018	Lanques-sur-Rognon	1er janvier 1963	—	Active
ETABLISSEMENTS TARRERIAS CHASSAING	775 632 961	Celles-sur-Durolle	1er janvier 1963	6 à 9 salariés	Active
ETABLISSEMENTS THERIAS ET L'ECONOME	746 780 055	Thiers	1er janvier 1967	—	Active
ETS JACQUES MONGIN	410 292 148	Biesles	20 décembre 1996	3 à 5 salariés	Active
ETS MOREL	302 455 001	Augerolles	1er janvier 1965	10 à 19 salariés	Active
ETS SAUZEDE TOULY	352 072 995	Thiers	2 octobre 1989	1 ou 2 salariés	Active
ETS TARRERIAS BONJEAN SAS	775 632 953	La Monnerie-le-Montel	1er janvier 1962	20 à 49 salariés	Active
EUSTACHE	452 538 432	Malemort	1er mars 2004	10 à 19 salariés	Active
FACON ELLE	842 240 160	Thiers	1er septembre 2018	—	Active
FACOSA	334 899 861	La Monnerie-le-Montel	15 février 1986	—	Active
FAROL	409 081 411	La Rochelle	11 septembre 1996	6 à 9 salariés	Active
FISCHER-BARGOIN	706 480 159	Thiers	1er janvier 1964	20 à 49 salariés	Active
FLORINOX	775 635 899	Saint-Rémy-sur-Durolle	1er janvier 1962	10 à 19 salariés	Active
FORGE DE LA CERE	908 504 442	Saint-Michel-Loubéjou	15 septembre 2021	—	Active
FORGE DE LAGUIOLE	340 802 552	Laguiole	1er avril 1987	50 à 99 salariés	Active
FORGES ET PLASTIQUES PINAY	747 280 055	Thiers	1er janvier 1972	10 à 19 salariés	Active
FRENCH TOUCH ARTS.COM	904 591 062	Thiers	18 octobre 2021	3 à 5 salariés	Active
G.L.M.	509 733 465	Concarneau	28 décembre 2008	—	Active
GDM PROD	539 474 403	Royan	26 janvier 2012	—	Active
GEX	817 793 904	Besse-et-Saint-Anastaise	1er janvier 2016	1 ou 2 salariés	Active
GUY DEGRENNE	342 100 120	Vire Normandie	14 août 1987	20 à 49 salariés	Active
GUY VIALIS	878 526 912	Saint-Rémy-sur-Durolle	29 octobre 2019	6 à 9 salariés	Active
HENRY GERARD ET JEAN FRANCOIS	317 734 051	Nogent	1er janvier 1980	—	Active
HG PRODUCTIONS	999 052 301	La Monnerie-le-Montel	22 décembre 2025	—	Active
IETS	841 626 211	Roanne	1er août 2018	6 à 9 salariés	Active
IFORGE	944 105 808	Palladuc	2 mai 2025	—	Active
JARDIN NETHERLANDS B.V.	904 056 215	—	1er janvier 2021	—	Active
JEAN DUBOST	775 637 218	Viscomtat	1er janvier 1957	50 à 99 salariés	Active
JP COUVERT	898 166 004	Le Breuil-sur-Couze	13 avril 2021	—	Active

1 428 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.