Sous-classe 10.82Z · NAF rév. 2

Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 2 425 entreprises actives déclarent l'activité principale « Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie » (10.82Z) et 2 877 établissements actifs l'exercent. 161 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de cacao, de beurre de cacao, de graisse de cacao, d'huile et de poudre de cacao
la fabrication du chocolat et de confiseries au chocolat
la fabrication de confiseries : caramels, cachous, nougats, fondants, chocolat blanc
la fabrication de gommes à mâcher (chewing-gums)
la conservation dans le sucre de fruits (y compris à coque), d'écorces de fruits et d'autres parties de plantes
la fabrication de dragées et pastilles

Elle comprend aussi

la fabrication de confiseries pharmaceutiques

Elle ne comprend pas

la production de saccharose (cf. 10.81Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

2 425

entreprises actives

2 877

établissements actifs

932

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

161

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 474
0 salarié	19
1 ou 2 salariés	241
3 à 5 salariés	236
6 à 9 salariés	150
10 à 19 salariés	140
20 à 49 salariés	86
50 à 99 salariés	39
100 à 199 salariés	24
200 à 249 salariés	1
250 à 499 salariés	9
500 à 999 salariés	4
1 000 à 1 999 salariés	2

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	1 058
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	687
SAS, société par actions simplifiée	597
Société étrangère non immatriculée au RCS	41
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	17
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	5
Société en nom collectif	4
Association déclarée	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	144
Bouches-du-Rhône	89
Rhône	75
Gironde	70
Nord	64
Var	61
Bas-Rhin	60
Alpes-Maritimes	60
Hauts-de-Seine	59
Loire-Atlantique	57
Haute-Savoie	56
Pyrénées-Atlantiques	55
Yvelines	54
Drôme	53
Haute-Garonne	52

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 1 365 au total, page 28
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
VILLARS MAITRE CHOCOLATIER SA	451 601 124	—	1er janvier 2004	—	Active
VINCENT MARTIN	841 298 433	Poitiers	1er juillet 2018	—	Active
VIRGINIE DUROC-DANNER	448 224 287	Rueil-Malmaison	22 avril 2003	—	Active
VOSGES ESSENTIA	453 876 732	Gérardmer	1er mai 2004	10 à 19 salariés	Active
VOUS CROQUEZ VOUS CRAQUEZ	982 491 987	Les Andelys	8 décembre 2023	1 ou 2 salariés	Active
WCM CHOCOLATE	837 871 979	Les Sables-d'Olonne	9 février 2018	10 à 19 salariés	Active
WEST INDIES CONFISERIE	443 101 522	Les Abymes	1er septembre 2002	—	Active
WILDE	902 734 136	Royan	1er septembre 2021	3 à 5 salariés	Active
WRIGLEY FRANCE SNC	916 521 107	Biesheim	1er janvier 1965	100 à 199 salariés	Active
WYDIS	935 297 598	Le Mée-sur-Seine	20 novembre 2024	—	Active
XOCO GOURMET APS	902 365 485	—	1er août 2021	—	Active
XOCOALT	527 625 586	Nice	13 octobre 2010	6 à 9 salariés	Active
XOCOLATI	908 542 020	Saint-Gilles	22 décembre 2021	1 ou 2 salariés	Active
YC CHOCOLAT	893 289 082	Rennes	21 janvier 2020	20 à 49 salariés	Active
YCAO	920 785 433	Issy-les-Moulineaux	2 novembre 2022	1 ou 2 salariés	Active

1 060 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.