Sous-classe 11.04Z · NAF rév. 2

Production d'autres boissons fermentées non distillées

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 182 entreprises actives déclarent l'activité principale « Production d'autres boissons fermentées non distillées » (11.04Z) et 189 établissements actifs l'exercent. 21 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de vermouths et d'autres vins aromatisés

Elle ne comprend pas

l'embouteillage et l'étiquetage simples dans le cadre du commerce de gros (cf. 46.34Z) et pour compte de tiers (cf. 82.92Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

182

entreprises actives

189

établissements actifs

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	155
0 salarié	1
1 ou 2 salariés	14
3 à 5 salariés	5
6 à 9 salariés	2
10 à 19 salariés	5

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	82
SAS, société par actions simplifiée	50
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	47
Association déclarée	2
Société étrangère non immatriculée au RCS	1

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Bouches-du-Rhône	10
Paris	8
Isère	6
Nord	6
Finistère	5
Hérault	5
Landes	5
Haute-Loire	5
Moselle	5
Bas-Rhin	5
Tarn	5
Haute-Corse	5
Côte-d'Or	4
Drôme	4
Gironde	4

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 100 au total
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AUTOUR DE LA POMME	848 266 722	Objat	1er février 2019	1 ou 2 salariés	Active
AVA DRINKS	985 269 828	Capbreton	1er mars 2024	—	Active
BB KOMBUCHA	847 768 876	Vailhauquès	15 janvier 2019	3 à 5 salariés	Active
BDN 13	895 290 856	Istres	9 mars 2021	1 ou 2 salariés	Active
BEGUIN GROUPE	106 979 479	Villeneuve-d'Ascq	22 juin 2026	—	Active
BENOIT MONTEL	841 435 274	Riom	24 juillet 2018	1 ou 2 salariés	Active
BERTOLANI ALFREDO SRL	522 840 784	—	3 juin 2010	—	Active
BIGGY'S BRAU	903 312 155	Les Plains-et-Grands-Essarts	30 août 2021	—	Active
BIRGAND BOISSONS	492 291 711	Herbignac	30 octobre 2006	3 à 5 salariés	Active
BIZHETTE	105 115 356	Brandérion	12 mai 2026	—	Active
BLACKSHEEP ESSENCES	897 777 892	Paris 4e Arrondissement	1er avril 2021	—	Active
BRASSERIE CABULE	849 822 150	Albon	3 avril 2019	1 ou 2 salariés	Active
BRASSERIE DULION - LYON	793 845 819	Rillieux-la-Pape	1er juillet 2013	10 à 19 salariés	Active
BREIZH FERMENT	908 465 644	Plélan-le-Grand	7 décembre 2021	1 ou 2 salariés	Active
CAMBET	932 351 463	Curel	10 juillet 2024	—	Active
CAPU BIANCU	511 201 675	Centuri	9 mars 2009	1 ou 2 salariés	Active
CARRE NATURE	440 403 517	Sainte-Marie	1er janvier 2002	—	Active
CATHERINE ET ANTOINE ROYET	912 041 191	Ménétrol	1er mars 2022	1 ou 2 salariés	Active
CG DIFFUSION	938 187 796	Marignier	27 novembre 2024	—	Active
CORSICA MACHJA	792 753 428	Borgo	17 avril 2013	—	Active
DAME-JEANNE LIQUEUR	909 466 658	Saint-Étienne	14 janvier 2022	—	Active
DOMAINE DE L ELIXIR MEDIEVAL	450 625 520	Sigean	15 novembre 2003	—	Active
DOOSTI	982 716 755	Trappes	1er janvier 2024	—	Active
EHDEN	531 522 076	Brignais	1er avril 2011	—	Active
ELEMENTS BREWING	931 993 901	Roubaix	12 août 2024	—	Active
ENVIRONNEMENT ACTION	522 246 362	Sainte-Marie	4 mai 2010	—	Active
EOS DISTRIBUTION	994 810 331	Paris 15e Arrondissement	14 novembre 2025	—	Active
EOS REUNION	920 369 337	Saint-Denis	1er octobre 2022	—	Active
EQUISEM	534 760 954	Marlenheim	5 septembre 2011	—	Active
ETABLISSEMENTS NOILLY-PRAT ET CIE	057 800 120	Marseillan	1er janvier 1957	—	Active
FAMILY KOMBUCHA	903 948 339	Ambrières-les-Vallées	1er septembre 2021	—	Active
FERMENT.S	949 956 940	Fleurey-sur-Ouche	17 mars 2023	—	Active
FERMENTING & CO	898 531 751	Les Sables-d'Olonne	2 avril 2021	—	Active
FLEUR DE LYS	103 054 185	Anse-Bertrand	17 mars 2026	—	Active
GALATEA	983 480 336	La Ferrière-en-Parthenay	28 décembre 2023	—	Active
GOODSY LES BOISSONS FERMENTEES	907 646 301	Houplines	26 novembre 2021	1 ou 2 salariés	Active
KEF	847 605 474	Paris 20e Arrondissement	10 janvier 2019	—	Active
KEFA	106 454 283	Tournus	8 juin 2026	—	Active
KIF LE KEFIR	103 491 452	Caussols	13 mars 2026	—	Active
KIPFLO	451 214 860	Creutzwald	25 novembre 2003	—	Active
L ESPAVIOTE	430 430 835	Cussac-sur-Loire	15 avril 2000	1 ou 2 salariés	Active
L'ATELIER BRAOU	899 015 879	Auray	15 mars 2021	—	Active
L'EAU BLINGER	891 108 078	Behren-lès-Forbach	27 octobre 2020	3 à 5 salariés	Active
LA BRASSERIE DU TRANENE	903 389 708	Wicres	9 septembre 2021	—	Active
LA FERME HANTEE	982 064 057	Marieulles	2 janvier 2024	—	Active
LA FERMENTATION DE PHILOU	893 226 993	Marseille 5e Arrondissement	1er janvier 2021	—	Active
LA MAMETTE	909 503 716	Éguilles	4 février 2022	—	Active
LA SECRETE	950 842 567	Roche-Saint-Secret-Béconne	1er avril 2023	—	Active
LA SOIF DU TEMPS	837 693 431	Montrabé	21 février 2018	3 à 5 salariés	Active
LALB	922 701 925	Lorp-Sentaraille	4 janvier 2023	1 ou 2 salariés	Active

82 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.