Sous-classe 11.04Z · NAF rév. 2

Production d'autres boissons fermentées non distillées

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 182 entreprises actives déclarent l'activité principale « Production d'autres boissons fermentées non distillées » (11.04Z) et 189 établissements actifs l'exercent. 21 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de vermouths et d'autres vins aromatisés

Elle ne comprend pas

l'embouteillage et l'étiquetage simples dans le cadre du commerce de gros (cf. 46.34Z) et pour compte de tiers (cf. 82.92Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

182

entreprises actives

189

établissements actifs

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	155
0 salarié	1
1 ou 2 salariés	14
3 à 5 salariés	5
6 à 9 salariés	2
10 à 19 salariés	5

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	82
SAS, société par actions simplifiée	50
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	47
Association déclarée	2
Société étrangère non immatriculée au RCS	1

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Bouches-du-Rhône	10
Paris	8
Isère	6
Nord	6
Finistère	5
Hérault	5
Landes	5
Haute-Loire	5
Moselle	5
Bas-Rhin	5
Tarn	5
Haute-Corse	5
Côte-d'Or	4
Drôme	4
Gironde	4

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 100 au total, page 2
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LE COMPTOIR DE LEONTINE	910 751 627	Aubure	11 janvier 2022	—	Active
LE MALHABILE	884 879 602	Gumières	1er août 2020	—	Active
LE MOJITO PRESSION	901 416 594	Albi	15 juillet 2021	—	Active
LE MOULIN BUCQUET	930 903 760	Allouagne	20 juin 2024	—	Active
LE MOUSSE MARSEILLE	911 402 477	Marseille 1er Arrondissement	10 mars 2022	—	Active
LE TONNEAU D'OR	983 382 920	Theillay	8 janvier 2024	—	Active
LES BICHES	918 489 840	Saint-Barthélemy	25 juillet 2022	—	Active
LES ELEVEURS DE BULLES	809 200 678	Saint-Andiol	23 janvier 2015	10 à 19 salariés	Active
LES FRENOLOGUES	902 281 609	Joigny	1er juillet 2021	—	Active
LES PETITS DERANGES	838 796 266	Pézenas	15 février 2018	—	Active
LES WAZOS FLOUS	105 204 283	Orléans	18 mai 2026	—	Active
M2MIX	912 212 255	Schœlcher	3 janvier 2022	—	Active
MAISON DALLA FRANCE	927 786 764	Metz	15 avril 2024	1 ou 2 salariés	Active
MAMA KOMBUCHA	838 184 885	Bordeaux	9 mars 2018	—	Active
MATIERE.S	945 169 555	Manosque	1er mai 2025	—	Active
MICRO BRASSERIE DES DEUX FORTS	842 744 740	Gravelines	1er octobre 2018	—	Active
MICROBRASSERIE LA VERNACULAIRE	892 612 573	Borgo	14 décembre 2020	—	Active
MOULIN SAINT PAVIN	888 821 709	Fréterive	2 septembre 2020	—	Active
NEO FERMENTATION	104 966 668	Ruoms	1er juin 2026	—	Active
OMNIS	440 871 150	Grimesnil	7 février 2002	10 à 19 salariés	Active
ONIRIQUE	813 739 406	Montreuil	1er septembre 2015	1 ou 2 salariés	Active
OSME	994 932 390	Carantec	4 décembre 2025	—	Active
OSMOSE KOMBUCHA	103 940 268	Seignosse	17 avril 2026	—	Active
POLYFERMENTATION	841 311 202	Paris 14e Arrondissement	1er août 2018	6 à 9 salariés	Active
PRINCIPIUM	948 725 593	Grand-Bourg	5 décembre 2022	—	Active
PROVENCE FACTORIZ	842 503 146	Arles	1er octobre 2018	—	Active
REVINLUTION	918 151 465	Saint-Michel-de-Castelnau	6 juillet 2022	—	Active
SAINT BARTH RHUM JACKSON	910 343 284	Saint-Barthélemy	15 décembre 2021	—	Active
SAMBUC & CO	953 452 828	Montégut-Plantaurel	1er juillet 2023	—	Active
SARL BRASSEURS BIO NORMAND	845 026 186	Longues-sur-Mer	2 janvier 2019	1 ou 2 salariés	Active
SARL LES BRASSEURS DE VENTS	941 468 126	Bar	1er mars 2025	—	Active
SAS AURIAN	414 710 947	Condom	1er octobre 1997	10 à 19 salariés	Active
SAS RIBELLA, BIERA PAISANA	834 365 371	Patrimonio	1er janvier 2018	—	Active
SAS SBB	983 111 782	Saint-Pierre-en-Port	31 janvier 2024	—	Active
SAVEURS DES SUCS	820 081 248	Yssingeaux	28 avril 2016	10 à 19 salariés	Active
SMOKEAT	943 089 003	Paris 20e Arrondissement	2 juin 2025	—	Active
SOMAPAFF	852 552 165	Le Robert	15 août 2019	—	Active
SUAVE KOMBUCHA	918 089 111	Hasparren	1er août 2022	—	Active
T'CHANAMI	931 161 384	Pompey	3 juillet 2024	—	Active
THE KEFIR & KOMBUCHA COMPAGNIE	879 960 466	Cravant-les-Côteaux	2 janvier 2020	—	Active
TRIBALDI	812 654 929	Prunelli-di-Fiumorbo	20 juillet 2015	—	Active
TURBULENTE	904 583 713	Lahonce	25 octobre 2021	3 à 5 salariés	Active
VERMOUTH SULLIVAN	900 625 492	Besançon	7 juin 2021	—	Active
VERTA-KURA	103 278 016	Lans-en-Vercors	30 mars 2026	—	Active
VILLAUME LAURINE	813 938 339	Gérardmer	24 septembre 2015	—	Active
VINDOR	820 691 947	Vieux-Habitants	1er juillet 2016	—	Active
VIVACE	994 375 194	Paris 19e Arrondissement	1er décembre 2025	—	Active
WAKAZE FRANCE	849 398 219	Fresnes	22 mars 2019	6 à 9 salariés	Active
ZENFOOD	943 896 035	Tillé	29 avril 2025	—	Active
ZYME	990 728 339	Paris 10e Arrondissement	1er septembre 2025	—	Active

82 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.