BALTARD
SIREN 410 735 286 · Restauration traditionnelle · Beaune
BALTARD (sas, société par actions simplifiée), SIREN 410735286, est enregistrée comme active dans le répertoire Sirene. Sa date de création déclarée est le 30 janvier 1997. Son activité principale déclarée est « Restauration traditionnelle » (code 56.10A, NAF rév. 2). Son siège est situé à Beaune (Côte-d'Or). Le répertoire recense 1 établissement, dont 1 actif. Tranche d'effectif salarié publiée : 10 à 19 salariés (année 2024).
Identité
| Dénomination | BALTARD |
|---|---|
| SIREN | 410 735 286 |
| SIRET du siège | 410 735 286 00016 |
| Catégorie juridique | SAS, société par actions simplifiée (5710) |
| Date de création | 30 janvier 1997 |
| Catégorie d'entreprise | Petite ou moyenne entreprise (PME) — calculée pour 2024 |
INSEE, répertoire Sirene, fichier stock des unités légales du 1er octobre 2026 (récupéré le 10 octobre 2026) — Licence Ouverte 2.0.
Statut administratif
| État selon Sirene | Active — situation en vigueur depuis le 1er janvier 2008 |
|---|---|
| Dernier traitement Sirene | 6 décembre 2025 |
| Tranche d'effectif salarié | 10 à 19 salariés (année 2024) |
La tranche d'effectif est une fourchette publiée par l'INSEE pour l'année indiquée, pas un effectif exact.
Activité déclarée
| Activité principale | Restauration traditionnelle (56.10A) |
|---|---|
| Nomenclature | NAF rév. 2 (2008) |
| Code en NAF 2025 | 56.11G — Restauration traditionnelle |
Toutes les entreprises de l'activité « Restauration traditionnelle » · Entreprises de la commune Beaune · Entreprises du département Côte-d'Or
Établissements (1)
1 actifSiège
| SIRET | 410 735 286 00016 |
|---|---|
| Adresse | 14 PLACE DE LA HALLE, 21200 BEAUNE |
| État | Actif |
INSEE, répertoire Sirene, fichier stock des établissements — Licence Ouverte 2.0.
Comptes annuels publiés
| Clôture | Durée | Type | Chiffre d'affaires | Var. CA | Résultat net | EBE | Marge nette* | Confidentialité |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 30/06/2025 | 12 mois* | Complets | 1 903 959 € | +0,7 % | 336 575 € | 383 066 € | 17,7 % | Publics |
| 30/06/2024 | 12 mois* | Complets | 1 890 654 € | — | 242 452 € | 266 677 € | 12,8 % | Publics |
| 30/06/2023 | Non publiée | Complets | Confidentiel | — | 270 571 € | Confidentiel | — | Partiellement confidentiels |
| 30/06/2020 | 12 mois* | Complets | 626 064 € | -34,4 % | 35 992 € | 57 170 € | 5,7 % | Publics |
| 30/06/2019 | 12 mois* | Complets | 954 883 € | -1,2 % | 140 975 € | 182 951 € | 14,8 % | Publics |
| 30/06/2018 | 12 mois* | Complets | 966 384 € | +8,6 % | 169 779 € | 227 007 € | 17,6 % | Publics |
| 30/06/2017 | 12 mois* | Complets | 889 942 € | — | 143 861 € | 206 145 € | 16,2 % | Publics |
| 30/06/2016 | Non publiée | Complets | Confidentiel | — | 133 341 € | Confidentiel | — | Partiellement confidentiels |
* Durée déduite de l'écart entre deux clôtures successives (la source ne la publie pas). Marge nette = résultat net ÷ chiffre d'affaires, calculée par SIFin sur un même dépôt. La variation du chiffre d'affaires n'est calculée qu'entre deux exercices consécutifs du même périmètre d'une durée de 12 mois. « n.s. » : non significatif (base inférieure à 10 000 € ou marge supérieure à 100 %). ⚠ : valeur publiée incohérente ou inhabituelle, affichée telle que publiée mais exclue des calculs ; les comptes déposés font foi. « Non publié » signifie que la valeur est absente de la source ; « 0 € » signifie qu'un zéro a été publié. Ces chiffres décrivent des exercices passés : ils ne permettent pas, à eux seuls, d'apprécier la solvabilité de l'entreprise. Méthode et formules.
DGE, « Ratios financiers (BCE / INPI) », données RNCS de l'INPI — data.economie.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0, récupéré le 10 octobre 2026. Durée d'exercice, date de dépôt et rectificatifs non publiés par cette source.
Bilan déposé
| Poste | 30/06/2024 complet · 12 mois | 30/06/2020 complet · 12 mois | 30/06/2019 complet · 12 mois | 30/06/2018 complet · 12 mois | 30/06/2017 complet · 12 mois |
|---|---|---|---|---|---|
| Total du bilan | 1 178 253 € | 1 173 998 € | 599 092 € | 615 237 € | 601 705 € |
| Capitaux propres | 393 418 € | 190 022 € | 291 233 € | 320 037 € | 294 120 € |
| Capital social | 7 622 € | 7 622 € | 7 622 € | 7 622 € | 7 622 € |
| Emprunts et dettes financières | 299 819 € | 635 470 € | 22 180 € | 26 552 € | 30 767 € |
| Disponibilités | 235 187 € | 230 226 € | 104 346 € | 104 454 € | 103 551 € |
| Stocks | 47 411 € | 27 133 € | 24 572 € | 20 030 € | 20 706 € |
| Créances clients | 15 432 € | — | — | — | 878 € |
| Dettes fournisseurs | 336 627 € | 141 349 € | 163 116 € | 149 667 € | 140 302 € |
| Charges de personnel | 621 015 € | 229 472 € | 325 309 € | 300 860 € | 274 348 € |
| Impôts et taxes | 13 754 € | 5 638 € | 7 676 € | 8 041 € | 7 479 € |
| Charges financières | 5 875 € | 2 667 € | 2 341 € | 2 497 € | 2 438 € |
« — » : valeur non publiée dans le bilan déposé, ou case non lisible. Ces montants décrivent des exercices passés et ne permettent pas, à eux seuls, d'apprécier la solvabilité de l'entreprise ; les comptes déposés font foi.
INPI, registre national des entreprises, comptes annuels publics (bilans complets et simplifiés) — data.inpi.fr, conditions de réutilisation des données de l'INPI, stock collecté le 27 septembre 2026. Comptes confidentiels et consolidés non repris.
Annonces officielles (21)
2 août 2026 · Dépôts des comptes · Avis initial
Comptes annuels et rapports
Clôture de l'exercice : 2025-06-30
BODACC C n° 20260145, annonce 2543 · Greffe du Tribunal de Commerce de dijon · annonce source
26 septembre 2025 · Dépôts des comptes · Avis initial
Comptes annuels et rapports
Clôture de l'exercice : 2024-06-30
BODACC C n° 20250185, annonce 968 · Greffe du Tribunal de Commerce de dijon · annonce source
6 août 2024 · Dépôts des comptes · Avis initial
Comptes annuels et rapports — Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
Clôture de l'exercice : 2023-06-30
BODACC C n° 20240151, annonce 2277 · Greffe du Tribunal de Commerce de dijon · annonce source
11 février 2024 · Modifications diverses · Avis initial
Modification
Modification survenue sur l'administration, la forme juridique.
BODACC B n° 20240029, annonce 423 · Greffe du Tribunal de Commerce de Dijon · annonce source
17 février 2023 · Dépôts des comptes · Avis initial
Comptes annuels et rapports — Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
Clôture de l'exercice : 2022-06-30
BODACC C n° 20230034, annonce 414 · Greffe du Tribunal de Commerce de dijon · annonce source
21 décembre 2021 · Dépôts des comptes · Avis initial
Comptes annuels et rapports — Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
Clôture de l'exercice : 2021-06-30
BODACC C n° 20210247, annonce 3258 · Greffe du Tribunal de Commerce de dijon · annonce source
28 janvier 2021 · Dépôts des comptes · Avis initial
Comptes annuels et rapports
Clôture de l'exercice : 2020-06-30
BODACC C n° 20210019, annonce 1096 · GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON · annonce source
3 janvier 2020 · Dépôts des comptes · Avis initial
Comptes annuels et rapports
Clôture de l'exercice : 2019-06-30
BODACC C n° 20200002, annonce 1532 · GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON · annonce source
7 mars 2019 · Dépôts des comptes · Avis initial
Comptes annuels et rapports
Clôture de l'exercice : 2018-06-30
BODACC C n° 20190047, annonce 584 · GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON · annonce source
30 décembre 2017 · Dépôts des comptes · Avis initial
Comptes annuels et rapports
Clôture de l'exercice : 2017-06-30
BODACC C n° 20170127, annonce 2363 · GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON · annonce source
25 janvier 2017 · Dépôts des comptes · Avis initial
Comptes annuels et rapports — Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
Clôture de l'exercice : 2016-06-30
BODACC C n° 20170008, annonce 642 · GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON · annonce source
5 février 2016 · Dépôts des comptes · Avis initial
Comptes annuels et rapports
Clôture de l'exercice : 2015-06-30
BODACC C n° 20160015, annonce 1894 · GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON · annonce source
27 décembre 2014 · Dépôts des comptes · Avis initial
Comptes annuels et rapports
Clôture de l'exercice : 2014-06-30
BODACC C n° 20140098, annonce 535 · GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON · annonce source
20 janvier 2014 · Dépôts des comptes · Avis initial
Comptes annuels et rapports
Clôture de l'exercice : 2013-06-30
BODACC C n° 20140003, annonce 1112 · GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON · annonce source
15 janvier 2013 · Dépôts des comptes · Avis initial
Comptes annuels et rapports
Clôture de l'exercice : 2012-06-30
BODACC C n° 20130004, annonce 1868 · GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON · annonce source
6 février 2012 · Dépôts des comptes · Avis initial
Comptes annuels et rapports
Clôture de l'exercice : 2011-06-30
BODACC C n° 20120009, annonce 2440 · GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON · annonce source
7 mars 2011 · Dépôts des comptes · Avis initial
Comptes annuels et rapports
Clôture de l'exercice : 2010-06-30
BODACC C n° 20110012, annonce 1482 · GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON · annonce source
11 février 2010 · Dépôts des comptes · Avis initial
Comptes annuels et rapports
Clôture de l'exercice : 2009-06-30
BODACC C n° 20100009, annonce 1624 · GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON · annonce source
5 janvier 2009 · Dépôts des comptes · Avis initial
Comptes annuels et rapports
Clôture de l'exercice : 2008-06-30
BODACC C n° 20090001, annonce 2418 · GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BEAUNE · annonce source
26 juillet 2008 · Dépôts des comptes · Avis initial
Comptes annuels et rapports
Clôture de l'exercice : 2007-12-31
BODACC C n° 20080048, annonce 2819 · GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BEAUNE · annonce source
26 juin 2008 · Modifications diverses · Avis initial
Modification
Modification survenue sur l'administration
BODACC B n° 20080111, annonce 586 · GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BEAUNE · annonce source
DILA, BODACC — annonces commerciales (API Opendatasoft), rattachées uniquement par le numéro d'immatriculation publié dans l'annonce.
Entreprises voisines
Autres sièges actifs déclarant la même activité (NAF 56.10A) dans le département Côte-d'Or, dans l'ordre du répertoire.
- J.F.K. · Dijon
- LA CIBOULETTE · Beaune
- S.E. AU FEU DE BOIS · Montagny-lès-Beaune
- MARCHAL · Seurre
- LE BISTRO DE PARIS · Dijon
- LE CHAMOIS · Dijon
Sans donnée pour ce SIREN dans les sources importées : marchés publics (DECP). Une absence ne permet aucune conclusion : dépôt non obligatoire, confidentialité demandée ou source incomplète.